Accueil Recettes Plats principaux Riz frit vide-frigo Riz frit vide-frigo Publié le 22 novembre 2022 et mis à jour le 13 janvier 2026 5,0 (3)Laisse-nous ton avis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Riz frit vide-frigo S’il te reste du riz cuisiné en trop, prépare un riz frit! Ce riz frit anti-gaspi (ou vide-frigo) est la recette parfaite pour les fans de touski! Laisse place à ta créativité et remplace les ingrédients de la recette par tout ce que tu as sous la main. Le but de cette recette de riz frit est de te donner quelques pistes de saveurs afin de créer un plat savoureux avec ce que tu as sous la main. Quels légumes ajouter à ton riz frit? Les légumes sont interchangeables! Que ce soit des légumes crus de tout genre ou des légumes surgelés, la clé est de respecter les ratios. Tu peux donc penser au bok-choy, au chou chinois tranché finement, à la carotte, au rapini, au brocoli, etc. Tu trouveras même des légumes surgelés avec une thématique asiatique. C’est une alternative rapide et intéressante lorsque le temps te manque. Ces derniers peuvent être utilisés pour la création de sauté minute, de sauce d’accompagnement ou même d’une salade-repas aux saveurs exotiques. Tu retrouveras ces condiments dans la majorité des épiceries de grande surface, sinon un détour dans un magasin d’alimentation spécialisé international en vaut certainement la peine. Psst! Pour un riz frit du tonnerre, le riz doit préalablement avoir été réfrigéré (toute la nuit!). Il sera parfait pour une recette de riz frit, car la texture croustillante tant convoitée de ce plat emblématique sera plus facile à obtenir qu’avec un riz cuit le jour même. Lis aussi cet article pour apprendre comment bien conserver le riz pour éviter une toxi-infection alimentaire. BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes varier et que tu cherches à ajouter davantage de légumes à tes souper, essaie ce riz frit concocté à partir de riz de chou-fleur! Catégories : Plats principaux Sautés Bonà savoir Quelle protéine ajouter à ton riz frit? Pour un repas plus complet, n’hésite pas à y ajouter du poulet en cubes, des restes de viandes à fondue ou de viande hachée, des cubes de fromage à griller, des légumineuses, des fèves édamames, du tofu ferme émietté ou en cubes, des arachides ou encore des noix d’acajou. Nos essentiels pour cette recette Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Wok traditionnel Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Riz frit Huile de sésame grillée - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Gousses d’ail, hachées finement - 4 gousses 4 gousses À découvrir! Oignon jaune, haché finement - 1 unité 1 unité À découvrir! Poivron, coupé en dés - 1 unité 1 unité À découvrir! Pois mange-tout, coupés en trois - 1 tasse 105 g À découvrir! Champignons, tranchés finement - 1 tasse 75 g À découvrir! Oeufs - 8 unités 8 unités À découvrir! Riz, cuit - 2 tasses 370 g À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sauce poisson - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sauce piquante - Au goût Au goût À découvrir! Fèves germées - 1 tasse 75 g À découvrir! Oignons verts, ciselés finement - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Arachides, en morceaux - Au goût Au goût À découvrir! Protéines, au choix - Selon tes restes - voir encadré Selon tes restes - voir encadré À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Riz frit Étape 1 Préchauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen. Faire revenir les légumes dans l’huile de sésame en les remuant fréquemment pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Étape 2 Tasser les légumes sur le côté du wok puis verser les œufs battus de l’autre côté. À l’aide d’une spatule, brouiller les oeufs. Une fois cuits, mélanger les œufs avec le mélange de légumes. Étape 3 Ajouter le riz au mélange de légumes et d’oeufs. Étape 4 Ajouter la sauce soya, la sauce poisson et la sauce piquante. Bien mélanger afin de rendre le riz d’une couleur homogène et ajouter les fèves germées. Poursuivre la cuisson pour 1 à 2 minutes. Garnir d’arachides en morceaux et d’oignons verts ciselés. Servir immédiatement. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Plats principaux Sautés Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 423 Kcal - Lipides 23,0 g - Gras saturés 4,3 g - Cholestérol 385 mg - Sodium 1067 mg - Glucides 34 g - Fibres 2 g - Protéines 21 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
