Accueil Recettes Salades-repas Salade de betteraves et chèvre Salade de betteraves et chèvre Publié le 22 juin 2022 et mis à jour le 6 novembre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 2 portions Difficulté - Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Salade de betteraves et chèvre La meilleure salade de betteraves avec fromage de chèvre frais! La salade de betteraves et chèvre crémeux est une recette au court temps de préparation! Cette délicieuse salade-repas composée de feuilles de roquette, de betteraves en dés rôties et de fromage de chèvre en morceaux est parfaite pour les lunchs estivaux. Une salade rafraîchissante, ultra rassasiante et à la préparation simple! La page sur la graine de citrouille dans le glossaire des aliments présente celles qui, avec le chèvre, garnissent chaque bol. C’est la recette de salade de betteraves rehaussée parfaite qui peut certainement se transformer en salade d’accompagnement avec tes grillades. Modifie les ingrédients de cette recette selon tes goûts personnels! Aussi, si tu n’as pas de sirop d’érable pour la belle vinaigrette au goût sucré, remplace-le par du miel! Autrement, si tu aimes les sauces au goût acidulé, tu pourrais ajouter un peu de vinaigre de vin, de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique à la recette. Également, si tu n’as pas d’oignon vert, ajoute simplement un peu d’échalote française ou d’oignon rouge dans ta salade! D’ailleurs, tu pourrais choisir ton fromage favori pour la recette. En effet, il y a plusieurs types de fromage pouvant se marier aux betteraves rouges! C’est même cet ingrédient, accompagné des graines de citrouille, qui transforme la salade en repas! Catégories : Plats principaux Salades-repas Salades BON DANS LA BOUCHE : Tu es un fan fini des salades-repas et des recettes santé? Essaie alors les recettes suivantes au goût parfait! Déjeuners Gruau overnight à la citrouille épicée Granolas Granola d’automne protéiné Accompagnements Betteraves jaunes au four Grignotines Graines de citrouille au four Entrées Boules de chèvre, raisins et pacanes Bonà savoir Peux-tu utiliser les betteraves déjà cuites pour cette recette? Évidemment! Mais, pour leur donner un petit goût rôti, place les au four quelques minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées! C’est garanti, cette étape en vaut vraiment la peine! Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Salade de betteraves et chèvre Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Pitas grillés Pitas coupés en pointes - 2 petits 2 petits À découvrir! Huile d’olive - Au goût Au goût À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Vinaigrette à l'érable Huile d’olive - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Sirop d’érable - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Salade de betteraves et chèvre Betteraves crues en dés - 5 unités 5 unités À découvrir! Roquette - 3 tasses 750 ml À découvrir! Radis tranchés - 6 unités 6 unités À découvrir! Bleuets coupés en deux - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Oignons verts hachés - ½ tasse 125 ml À découvrir! Persil frais haché - 1 tasse 250 ml À découvrir! Fromage de chèvre - 100 g 100 g À découvrir! Graines de citrouille - ½ tasse 125 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Salade de betteraves Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 2 Cuire les belles betteraves de saison en cubes pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres en prenant soin de les retourner à mi-cuisson. Laisser tiédir. Étape 3 Placer ensuite les pointes de pitas sur la plaque nettoyée et badigeonner ces derniers d’huile. Assaisonner de sel et de poivre et cuire pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Étape 4 Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le sirop, la cuillère à soupe de moutarde forte, le sel et le poivre. Réserver au frais. Étape 5 Dans un grand bol, touiller ensuite délicatement tous les éléments pour la salade de betteraves à l’exception du fromage de chèvre et des graines de citrouille. Étape 6 Au moment du service, répartir finalement la salade colorée de betteraves dans des bols. Garnir chaque bol de salade idéale de morceaux de fromage de chèvre, de graines de citrouille, de pointes de pitas et de la quantité de vinaigrette à base de sirop désirée. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Économique Les meilleures recettes de salades Plats principaux Salades-repas Sans arachides Sans œufs Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 676 Kcal - Lipides 39 g 60 % VQ Gras saturés 10,0 g 50 % VQ Cholestérol 17 mg 6 % VQ Sodium 572 mg 24 % VQ Glucides 68 g 23 % VQ Fibres 10 g 40 % VQ Protéines 21 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
