Accueil Recettes Salades-repas Salade de figues fraîches et fromage de chèvre Salade de figues fraîches et fromage de chèvre Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 portion Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans oeufs Catégories Plats principaux Salades-repas Salade de figues fraîches et fromage de chèvre Savoure la meilleure recette de salade de figues fraîches et fromage de chèvre pour le lunch! Cette salade de figues fraîches et fromage de chèvre est une recette idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée. Les figues, gorgées de douceur, s’associent parfaitement avec le fromage de chèvre, créant un mélange subtil de saveurs. En y ajoutant des noix croquantes et une vinaigrette à base de vinaigre balsamique de figue, tu obtiens une salade qui saura ravir tes papilles à chaque bouchée. Facile à préparer, cette recette met en avant des ingrédients frais et de saison, et ne nécessite que peu de temps en cuisine. Pratique, elle se compose d’ingrédients simples que tu peux trouver dans n’importe quel supermarché, pour un résultat délicieux à chaque fois. L’équilibre entre les éléments sucrés, salés et acides fait de cette salade un plat aussi équilibré qu’appétissant. Une salade parfaite pour un repas léger ou une entrée raffinée! Que tu la choisisses comme entrée ou comme plat principal léger, cette salade s’adapte à toutes les occasions. En plus de sa simplicité, elle te permet de jouer avec les ingrédients selon tes goûts. Si tu veux ajouter un peu de croquant, n’hésite pas à ajouter des graines de courge ou à remplacer les noix de Grenoble par des amandes effilées. Pour les amoureux du sucré-salé, la touche de prosciutto ajoute une profondeur de saveur qui fait toute la différence. Enfin, n’oublie pas que cette recette est facilement personnalisable. Elle peut se préparer à l’avance et se conserver bien au frais pendant quelques heures. Alors, prêt à savourer cette délicieuse combinaison de figues, fromage de chèvre et vinaigrette maison? BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres salades auxquelles des fruits ont été ajoutés! Plats principaux Salade de chou frisé avec pommes, pacanes et chèvre Accompagnements Salade Waldorf Accompagnements Salade de melon d’eau Accompagnements Salade de chou pomme verte et amandes Plats principaux Salade aux pêches façon panzanella Bonà savoir Conservation des figues fraîches Les figues fraîches sont délicates et se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Ne tarde donc pas à les utiliser si tu en trouves au supermarché et cuisine-les rapidement pour profiter de leur saveur douce et juteuse. Nos essentiels Vinaigre balsamique de figues Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Microplane Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la salade de figues Système métrique Système impérial Vinaigrette Vinaigre balsamique de figue - 1 c. à soupe 15 ml ou vinaigre balsamique régulier À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Moutarde à l’ancienne - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Huile d’olive extra-vierge - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sel de table - Au goût Au goût À découvrir! Poivre noir moulu - Au goût Au goût À découvrir! Salade de figues Roquette - 2 tasses (50 g) 500 ml (50 g) À découvrir! Mâche, cresson ou pousses de roquette - 25 g 25 g À découvrir! Figues fraîches - 2 à 3 fruits 2 à 3 fruits coupées en rondelles À découvrir! Oignon rouge - ¼ d’oignon ¼ d’oignon émincé finement À découvrir! Noix de Grenoble sablées - 30 g 30 g À découvrir! Fromage de chèvre frais - 50 g 50 g À découvrir! Zeste de citron - Au goût Au goût À découvrir! Prosciutto - 3 tranches 3 tranches À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade de figues fraîches et fromage de chèvre Étape 1 Mélanger les ingrédients de la vinaigrette : Mélanger le vinaigre balsamique de figue, le sirop d’érable et les moutardes dans un petit bol. Étape 2 Émulsionner la vinaigrette : Ajouter l’huile d’olive en filet tout en fouettant pour obtenir une émulsion lisse. Assaisonner au goût avec un peu de sel casher et de poivre du moulin. Étape 3 Préparer la base de la salade : Disposer la roquette et la mâche (et/ou le cresson et/ou les pousses de roquette) dans un grand bol. Arroser la salade de vinaigrette, mélanger légèrement pour bien enrober les ingrédients et placer dans une assiette ou un bol. Étape 4 Ajouter les fruits et légumes : Couper les figues en rondelles, trancher l’oignon rouge et ajouter ces ingrédients à la salade avec les noix de Grenoble sablées grossièrement hachées et le fromage de chèvre émietté. Étape 5 Garnir la salade : Garnir la salade de zeste de citron et de tranches de prosciutto pour une touche de fraîcheur et de saveur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-ce que cette recette se prépare à l'avance? Oui, tu peux tout à fait préparer cette salade à l’avance. L’idéal est de préparer les légumes, les figues et les noix, puis de les conserver au réfrigérateur. Prépare la vinaigrette juste avant de servir, pour éviter que la salade ne se ramollisse. Ajoute le fromage de chèvre et le prosciutto en dernier pour préserver leur texture. Quelle vinaigrette utiliser pour cette salade? La vinaigrette proposée dans la recette, à base de vinaigre balsamique de figue, de moutarde et de sirop d’érable, est parfaite pour apporter un équilibre entre le sucré et l’acide. Cependant, tu peux également remplacer le vinaigre balsamique de figue par du vinaigre balsamique régulier ou du vinaigre de cidre, selon tes préférences. Est-ce possible de remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage? Bien sûr! Le fromage de chèvre peut être remplacé par du fromage frais comme de la ricotta ou du fromage à pâte molle. Pour une touche plus crémeuse, tu peux aussi opter pour du fromage de brebis ou du fromage bleu, selon tes goûts. Quelles autres noix utiliser dans cette recette? Si tu n’as pas de noix de Grenoble sous la main, tu peux opter pour des pacanes, des noisettes grillées ou des amandes effilées. Ces options ajoutent différentes textures et saveurs tout en s’intégrant parfaitement dans cette salade.
