Accueil Recettes Accompagnements Salade de quinoa méditerranéenne Salade de quinoa méditerranéenne Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions d'accompagnement Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Accompagnements Salades d'accompagnement Salades-repas Thématiques Salades Salade de quinoa méditerranéenne Prépare et savoure la meilleure recette de salade de quinoa méditerranéenne! La salade de quinoa méditerranéenne est un plat vibrant, satisfaisant et vraiment nutritif. Pleine de légumes et de fines herbes, cette recette déborde de saveurs et de fraîcheur. Cette salade est idéale pour accompagner des brochettes, du poisson, une soupe et bien plus. Également, tu pourrais déguster cette recette en salade-repas. Quels sont les bienfaits du quinoa? Le quinoa est une excellente source de magnésium et de manganèse ainsi qu’une bonne source de folate. Il contient aussi du fer, du phosphore, du zinc, du cuivre ainsi que plusieurs vitamines du complexe B. Aussi, le quinoa fournit près de 9 g de protéines par portion de 250 ml (1 tasse), ce qui en fait un choix futé et un aliment très convoité chez tous les adeptes du végétarisme ou du végétalisme afin de combler leurs besoins en ce nutriment. En plus, le quinoa est une protéine complète de haute qualité! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores le quinoa? Essaie nos autres délicieuses recettes de salade avec du quinoa! Salade de quinoa aux pommes Salade de carottes et de quinoa Salade de quinoa, avocat, thon et fraises Salade de quinoa rose et de saumon fumé Salade de quinoa, betteraves et mozzarella di buffala Bonà savoir Qu'est-ce qu'une protéine complète? Une protéine complète est une source de protéine contenant une quantité suffisante des neuf acides aminés essentiels au métabolisme. Ces neuf acides aminés essentiels au métabolisme ne peuvent être synthétisés par le corps et doivent donc être obtenus via l’alimentation. D’ailleurs, ces protéines sont souvent retrouvées dans la viande, le poisson, les oeufs et les produits laitiers. Une fois assimilées dans l’organisme, elles aident à de nombreuses fonctions corporelles comme la construction et la réparation de tissus. Salade de quinoa méditerranéenne Système métrique Système impérial Vinaigrette balsamique Huile d’olive extravierge - ½ tasse 125 ml À découvrir! Vinaigre balsamique - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Miel - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Salade de quinoa méditerranéenne Tomates cerises - 15 unités 15 unités À découvrir! Huile d’olive - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Quinoa blanc cuit - 2 tasses 500 ml À découvrir! Mini roquette - 1 tasse 250 ml À découvrir! Fromage feta en dés - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Concombre en dés - ½ tasse 125 ml À découvrir! Poivron orange en dés - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Oignon rouge haché - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Olives Kalamata dénoyautées tranchées - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Pois chiches grillés - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Pignons de pin - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Persil frais haché - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Menthe fraîche hachée - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Basilic frais haché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Vinaigrette balsamique Étape 1 Dans un bol, fouetter vigoureusement tous les ingrédients de la recette de vinaigrette maison. Réserver. Salade de quinoa méditerranéenne Étape 2 Dans une grande poêle, mélanger les tomates cerises avec l’huile d’olive. Cuire à feu moyen élevé environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates cerises commencent à éclater. Réduire ensuite à feu doux et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient bien tendres. Laisser tempérer. Étape 3 Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients de la recette de salade de quinoa méditerranéenne. Incorporer la quantité de vinaigrette désirée. Étape 4 Finalement, mélanger doucement les tomates confites à la salade de quinoa et au besoin, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Quels types de quinoa utiliser dans une salade de quinoa? Tous les types de quinoa peuvent être utilisés alors il est possible de choisir selon tes préférences. Le quinoa blanc a un goût plus doux tandis que le quinoa rouge et le quinoa noir ont un goût plus prononcé se rapprochant de la noisette. Tu pourrais aussi essayer le quinoa tricolore! Combien de temps cette recette de salade se conserve-t-elle? La salade de quinoa méditerranéenne se conserve dans un contenant hermétique pendant 5 jours.
