Accueil Recettes Accompagnements Salade d’accompagnement roquette et avocats Salade d’accompagnement roquette et avocats Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions d'accompagnement Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans oeufs Végétarien Catégories Accompagnements Salades d'accompagnement Tu aimes? Tu partages! Salade d’accompagnement roquette et avocats Découvre la meilleure recette de salade d’accompagnement roquette et avocats! Une salade d’accompagnement roquette et avocats, c’est tout sauf banal. Parfaite pour rehausser un repas principal, cette recette marie à merveille le croquant des amandes, la douceur des avocats et le caractère poivré de la roquette. Simple, rapide et pleine de fraîcheur, elle se sert aussi bien à un souper de semaine qu’à un dîner entre amis. Grâce à l’ajout de câpres frites et de copeaux de parmesan, cette salade prend une allure gourmande et sophistiquée. Il suffit de quelques bons ingrédients et d’une vinaigrette bien équilibrée pour créer une assiette qui impressionne sans effort. C’est une base idéale qu’on peut décliner selon la saison ou ce qu’il y a dans le frigo! Astuces pour sublimer ta salade : Si la roquette est la vedette de cette recette, ce sont les détails qui la rendent inoubliable. Les câpres frites ajoutent une touche salée et croustillante, tandis que les canneberges apportent une pointe d’acidité sucrée. Pour un look encore plus appétissant, tranche les avocats au dernier moment et arrose-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’ils brunissent. Tu veux impressionner avec peu d’efforts? Cette salade est exactement ce qu’il te faut. Elle se prépare en moins d’une quinzaine de minutes, se transporte facilement et peut même servir de base pour une salade-repas plus complète. BON DANS LA BOUCHE : Découvre une sélection de délicieuses recettes de salades d’accompagnement! Accompagnements Salade d’asperges vertes Accompagnements Salade roquette et figues Accompagnements Salade Waldorf Accompagnements Salade rapide de kale et de tomates Accompagnements Salade d’amour Bonà savoir Astuce pour garder la roquette croquante : Pour éviter que la roquette ne devienne flétrie trop rapidement, conserve-la dans un contenant hermétique tapissé d’un papier absorbant. L’essuie-tout absorbera l’excès d’humidité de la roquette, ce qui aidera à préserver sa fraîcheur et son croquant plus longtemps. Nos essentiels pour cette salade Saladier avec couvercle Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pinces de cuisine Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la salade d’accompagnement roquette et avocats Système métrique Système impérial Salade d’accompagnement roquette et avocats Roquette - 6 ½ tasses (140 g) 1,6 L (140 g) À découvrir! Avocat mûrs - 2 moyens 2 moyens tranchés À découvrir! Oignon rouge - ½ petit ½ petit émincé À découvrir! Amandes tranchées - ⅓ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Canneberges séchées - ¼ tasse 60 ml (30 g) À découvrir! Parmesan frais - ¼ tasse 60 ml (30 g) en copeaux À découvrir! Vinaigrette française - ½ tasse 125 ml À découvrir! Câpres frites - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade de roquettes, d'avocats et d'amandes Étape 1 Assembler les ingrédients : Déposer la roquette dans un grand saladier. Ajouter les tranches d’avocat, l’oignon rouge émincé, les amandes tranchées, les canneberges séchées et les copeaux de parmesan. Mélanger doucement pour bien répartir les ingrédients sans écraser l’avocat. Étape 2 Assaisonner juste avant de servir : Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir. Mélanger délicatement à l’aide de pinces pour enrober tous les ingrédients de façon uniforme. Étape 3 Ajouter une touche croustillante : Garnir avec les câpres frites juste avant de servir pour une touche savoureuse et texturée. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer l'avocat dans cette recette? L’avocat peut être remplacé par du concombre pour une texture croquante et rafraîchissante ou encore par du fromage de chèvre frais pour une alternative crémeuse. Cela donnera un profil de saveur différent, mais tout aussi savoureux. Comment remplacer la roquette? Il est possible d’utiliser de jeunes épinards, du mesclun ou même un mélange printanier. Toutefois, la roquette apporte une saveur poivrée unique qui donne du caractère à la salade. Comment empêcher le brunissement de l'avocat? Pour éviter que l’avocat ne brunisse, il suffit de l’arroser légèrement de jus de citron ou de jus de lime après l’avoir coupé. L’acidité du citron ralentit le processus d’oxydation de la chair d’avocat et aide à conserver la couleur vert éclatant de l’aliment.
