Accueil Recettes Recettes de base Câpres frites Câpres frites Publié le 6 mai 2025 et mis à jour le 29 septembre 2025 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 5 min Cuisson 2 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 2 c. à soupe (30 ml) Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Câpres frites Découvre la meilleure recette de câpres frites pour tes garnitures! Les câpres frites, c’est le petit secret croustillant qui fait toute la différence. À la fois salées, acidulées et ultra savoureuses, elles explosent en bouche dès la première bouchée. Dorées, légères et intensément parfumées, elles transforment n’importe quel plat en une création digne d’un chef. Le meilleur? Cette recette est d’une simplicité déconcertante. Deux ingrédients, une cuisson rapide à la poêle, et le tour est joué! Pas besoin de techniques compliquées pour obtenir un condiment raffiné, croustillant et prêt en quelques minutes. Un vrai coup de coeur à avoir sous la main pour toutes tes garnitures express. Comment utiliser les câpres frites? Les câpres frites sont idéales pour rehausser un tartare de bœuf, un tartare de saumon, une toast à l’avocat, ou encore du poisson grillé. Elles ajoutent du croquant, de la couleur et un punch de saveur à chaque bouchée, tout en apportant une belle touche de finition à l’assiette. Tu veux rehausser tes plats en un clin d’œil, sans te compliquer la vie? Cette recette est faite pour toi. Une fois que tu y auras goûté, tu ne regarderas plus jamais les câpres de la même façon! Catégories : Recettes de base Type de cuisine : Méditerranéenne Bonà savoir Questions fréquentes Quelle huile utiliser pour frire les câpres? Une huile végétale au goût neutre comme l’huile de canola, de pépins de raisin ou de tournesol est idéale. Ces huiles supportent bien la chaleur et ne masquent pas le goût intense des câpres. Faut-il utiliser des câpres en saumure ou au sel? Les câpres en saumure sont les plus utilisées pour cette recette, à condition de bien les égoutter et de les sécher. Les câpres au sel peuvent aussi convenir, mais elles doivent être dessalées dans l’eau froide avant cuisson. BON DANS LA BOUCHE : Découvre ces recettes qui se marieraient super bien avec les câpres frites! Accompagnements Salade d’accompagnement roquette et avocats Déjeuners Oeufs bénédictine au saumon fumé Plats principaux Pâtes au saumon fumé et au citron Plats principaux Tartare de saumon et suprêmes d’agrumes Déjeuners Les meilleures toasts à l’avocat Bonà savoir Comment bien égoutter et éponger les câpres? Pour éviter les éclaboussures qui peuvent blesser lors de la friture, assure-toi d’égoutter et d’éponger le surplus d’eau des câpres avec un papier absorbant. L’humidité en contact avec l’huile chaude peut créer des projections qui peuvent brûler la peau. Or, ce petit geste simple améliore non seulement ta sécurité, mais permet aussi une meilleure texture croustillante au niveau des câpres. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Titanium Always Pan Pro Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédient pour les câpres frites Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Câpres frites Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Câpres - 2 c. à soupe 30 ml (20 g) égouttées et bien épongées À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Câpres frites Étape 1 Chauffer l'huile : Verser l’huile végétale dans une petite poêle et chauffer à feu moyen-élevé pendant 1 minute. Pour vérifier si l’huile est prête, déposer une câpre dans l’huile chaude. Si elle commence à grésiller immédiatement, l’huile est suffisamment chaude. Étape 2 Frire les câpres : Ajouter les câpres bien épongées dans l’huile chaude et frire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, environ 30 secondes. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Méditerranéenne Recettes de base Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
