Accueil Recettes Câpres frites Câpres frites Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 2 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 2 c. à soupe (30 ml) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Tu aimes? Tu partages! Câpres frites Découvre la meilleure recette de câpres frites pour tes garnitures! Les câpres frites, c’est le petit secret croustillant qui fait toute la différence. À la fois salées, acidulées et ultra savoureuses, elles explosent en bouche dès la première bouchée. Dorées, légères et intensément parfumées, elles transforment n’importe quel plat en une création digne d’un chef. Le meilleur? Cette recette est d’une simplicité déconcertante. Deux ingrédients, une cuisson rapide à la poêle, et le tour est joué! Pas besoin de techniques compliquées pour obtenir un condiment raffiné, croustillant et prêt en quelques minutes. Un vrai coup de coeur à avoir sous la main pour toutes tes garnitures express. Comment utiliser les câpres frites? Les câpres frites sont idéales pour rehausser un tartare de bœuf, un tartare de saumon, une toast à l’avocat, ou encore du poisson grillé. Elles ajoutent du croquant, de la couleur et un punch de saveur à chaque bouchée, tout en apportant une belle touche de finition à l’assiette. Tu veux rehausser tes plats en un clin d’œil, sans te compliquer la vie? Cette recette est faite pour toi. Une fois que tu y auras goûté, tu ne regarderas plus jamais les câpres de la même façon! BON DANS LA BOUCHE : Découvre ces recettes qui se marieraient super bien avec les câpres frites! Accompagnements Salade d’accompagnement roquette et avocats Déjeuners Oeufs bénédictine au saumon fumé Plats principaux Pâtes au saumon fumé et au citron Plats principaux Tartare de saumon et suprêmes d’agrumes Déjeuners Les meilleures toasts à l’avocat Bonà savoir Comment bien égoutter et éponger les câpres? Pour éviter les éclaboussures qui peuvent blesser lors de la friture, assure-toi d’égoutter et d’éponger le surplus d’eau des câpres avec un papier absorbant. L’humidité en contact avec l’huile chaude peut créer des projections qui peuvent brûler la peau. Or, ce petit geste simple améliore non seulement ta sécurité, mais permet aussi une meilleure texture croustillante au niveau des câpres. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Titanium Always Pan Pro Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédient pour les câpres frites Système métrique Système impérial Câpres frites Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Câpres - 2 c. à soupe 30 ml (20 g) égouttées et bien épongées À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Câpres frites Étape 1 Chauffer l'huile : Verser l’huile végétale dans une petite poêle et chauffer à feu moyen-élevé pendant 1 minute. Pour vérifier si l’huile est prête, déposer une câpre dans l’huile chaude. Si elle commence à grésiller immédiatement, l’huile est suffisamment chaude. Étape 2 Frire les câpres : Ajouter les câpres bien épongées dans l’huile chaude et frire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, environ 30 secondes. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Quelle huile utiliser pour frire les câpres? Une huile végétale au goût neutre comme l’huile de canola, de pépins de raisin ou de tournesol est idéale. Ces huiles supportent bien la chaleur et ne masquent pas le goût intense des câpres. Faut-il utiliser des câpres en saumure ou au sel? Les câpres en saumure sont les plus utilisées pour cette recette, à condition de bien les égoutter et de les sécher. Les câpres au sel peuvent aussi convenir, mais elles doivent être dessalées dans l’eau froide avant cuisson.
