Accueil Recettes Sauces Sauce béchamel facile Sauce béchamel facile Publié le 28 mars 2023 et mis à jour le 10 novembre 2026 5,0 (2)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 5 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 2 tasses (500 ml) Difficulté - Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Sauce béchamel facile Voici la meilleure recette de sauce béchamel facile et savoureuse! La sauce béchamel est une délicieuse sauce blanche classique de la cuisine française qui est utilisée pour accompagner une variété de plats, de légumes, de pâtes ou de viandes. Elle est facile à préparer et elle nécessite seulement quelques ingrédients de base que l’on peut trouver dans presque toutes les cuisines. Dans cette recette facile, tu vas découvrir comment faire une sauce épaisse et délicieuse à base de lait chaud en quelques étapes simples. La page sur le lait dans le glossaire des aliments t’en dit plus sur cet aliment. Que tu sois un cuisinier débutant ou un expert chevronné, cette sauce béchamel facile est un élément de base que tu voudras garder dans ton répertoire de recettes! De la muscade dans la sauce béchamel? La muscade est une épice qui est souvent râpée fraîche et ajoutée à une préparation pour donner un goût délicat et légèrement épicé qui complète parfaitement la saveur crémeuse de la béchamel. Elle est également utilisée pour aider à équilibrer le goût sucré et salé de la béchamel, en ajoutant une légère touche d’amertume qui aide à lier les saveurs ensemble. D’ailleurs, si tu n’as pas de noix de muscade, tu peux simplement utiliser de la muscade moulue. Cela sera tout aussi bon! Catégories : Sauces Recettes de base Brunch Saisons : Automne Été Hiver Printemps BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes les sauces comme la sauce béchamel? Ça tombe bien, BPT offre plusieurs recettes pour les amateurs de sauces! Sirops Recette de lait condensé sucré Accompagnements Petits gratins style dauphinois Boissons Latté matcha Boissons Lait de poule maison Bonà savoir Comment éviter de rater ton roux? Pour éviter de rater ton roux en cuisine, voici quelques conseils utiles : Choisir les bons ingrédients : Le roux traditionnel est généralement préparé à partir d’un mélange égal de matière grasse (beurre, huile, etc.) et de farine. Assure-toi d’utiliser des ingrédients de qualité supérieure pour obtenir un résultat optimal. Maîtriser la cuisson : La cuisson du roux est cruciale. Faites fondre la matière grasse à feu moyen-doux, puis ajoute progressivement la farine tout en remuant constamment. Continue à cuire le mélange jusqu’à obtenir la couleur souhaitée, en faisant attention à ne pas le brûler. Remuer constamment : Pendant la cuisson, il est essentiel de remuer constamment le roux pour éviter les grumeaux et pour assurer une répartition uniforme de la chaleur. Utilise un fouet ou une spatule pour mélanger régulièrement. Contrôler la chaleur : Règle le feu à une intensité moyenne-douce pour éviter que le roux ne brûle ou ne brunisse trop rapidement. Une chaleur trop élevée peut compromettre la saveur et la texture du roux. Patience : La préparation d’un bon roux demande de la patience. Sois attentif à la couleur et à la consistance pendant la cuisson, ajuste le feu si nécessaire et n’hésite pas à prendre le temps requis pour obtenir un roux parfait. Utiliser le roux à bon escient : Une fois le roux préparé, incorpore-le à ta recette en suivant toutes les étapes de préparation. Que ce soit pour épaissir une sauce, préparer une soupe ou un plat mijoté, assure-toi de bien intégrer le roux à la préparation pour obtenir une texture homogène. En suivant ces conseils et en te pratiquant, tu seras en mesure de maîtriser l’art de préparer un roux savoureux en quelques étapes faciles. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Sauce béchamel facile Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Sauce béchamel Beurre - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Farine - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Lait - 2 tasses 500 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Noix de muscade - Au goût Au goût râpée finement À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Sauce béchamel facile Étape 1 Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Une fois que le beurre est fondu, saupoudrer la farine sur le beurre et bien remuer au fouet pour obtenir un mélange pâteux homogène. Étape 2 Laisser cuire le mélange de beurre et de farine à feu doux pendant 2 minutes tout en remuant constamment pour former un roux. Étape 3 Ensuite, verser le lait froid petit à petit dans la casserole et porter le tout à ébullition en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Étape 4 Baisser le feu et continuer de fouetter constamment la belle sauce béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe et atteigne la consistance souhaitée. Étape 5 Finalement, incorporer le sel, le poivre et la pincée de muscade. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! 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Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
