Accueil Recettes Condiments Sauce sucrée aux piments (sauce chili thaïe sucrée) Sauce sucrée aux piments (sauce chili thaïe sucrée) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 5 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min ½ tasse (125 ml) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Condiments Tu aimes? Tu partages! Sauce sucrée aux piments (sauce chili thaïe sucrée) Prépare la meilleure recette de sauce sucrée aux piments façon thaïe! Une sauce sucrée aux piments, c’est un indispensable à avoir sous la main pour relever tes plats asiatiques préférés. Cette version maison est rapide à faire, douce, légèrement épicée et pleine de caractère. En seulement quelques minutes, tu obtiens une sauce qui surpasse largement les versions du commerce, avec des ingrédients simples et contrôlés. Cette sauce chili thaïe sucrée accompagne à merveille les rouleaux impériaux, les rouleaux de printemps, les dumplings, les brochettes de tofu ou de poulet, ou même les frites croustillantes. Avec son côté sirupeux, elle nappe parfaitement les aliments sans couler partout dans l’assiette. Tu peux l’ajuster facilement selon ton seuil de tolérance aux épices. Une recette rapide à conserver longtemps : Elle se conserve jusqu’à 4 semaines au réfrigérateur sans perdre en saveur ni en texture. Elle est parfaite pour le meal prep et évite de devoir acheter une sauce industrielle chaque fois. En plus, tu peux la rendre plus ou moins piquante selon ton goût en jouant avec le Sambal Oelek maison ou du commerce. Pas besoin d’épaississants compliqués ou de longue liste d’ingrédients : ici, la fécule de maïs fait tout le travail pour donner une consistance idéale à la sauce. Résultat? Une préparation polyvalente, économique et personnalisable à souhait. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de sauces indispensables à avoir dans ton réfrigérateur! Condiments Sauce Sud-Ouest Condiments Sauce ranch maison Condiments Sauce aigre-douce maison Condiments Sauce romesco Condiments Sauce libanaise à l’ail (Toum) Bonà savoir Comment faire la sauce Sambal Oelek facilement à la maison? À l’aide d’un robot-mélangeur, il te suffit de broyer un poivron rouge, des petits piments thaïlandais et un peu d’ail. Tu ne dois pas obtenir une purée, donc fais attention à ne pas pulser. Ajoute ensuite ¼ de tasse (60 ml) d’eau froide et pulse quelques coups à nouveau. Voilà! Tu pourrais également utiliser du vinaigre de riz au lieu de l’eau et ajouter un peu de sel. Ce qui est chouette est que tu peux ajuster la sensation épicée en contrôlant l’ajout des graines provenant des piments chili thaï. Plus tu en mettras, plus la sauce sera épicée en bouche. Nos essentiels pour cette sauce Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Plats alimentaires en plastique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la sauce sucrée aux piments Système métrique Système impérial Sauce sucrée aux piments (sauce chili thaïe sucrée) Eau froide - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sucre blanc granulé - ¼ tasse 60 ml (50 g) À découvrir! Vinaigre de riz - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Sambal Oelek - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Fécule de maïs - ½ c. à soupe 7,5 ml (4 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Sauce sucrée aux piments (sauce chili thaïe sucrée) Étape 1 Mélanger les ingrédients de base : Verser l’eau, le sucre, le vinaigre de riz et la sauce Sambal Oelek dans une petite casserole. Étape 2 Chauffer pour dissoudre le sucre : Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Étape 3 Délayer la fécule : Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs avec 1 c. à soupe (15 ml) d’eau froide. Étape 4 Épaissir la sauce : Ajouter la fécule délayée dans la casserole en fouettant, puis porter de nouveau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Étape 5 Ajuster les saveurs : Goûter et rectifier les quantités de vinaigre, sucre ou sauce Sambal Oelek. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de Sambal Oelek pour une version plus piquante. Étape 6 Conserver au froid : Laisser refroidir et transférer dans un pot hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible d'utiliser un autre type de vinaigre? Oui, tu peux utiliser un autre type de vinaigre pour cette recette de sauce chili thaïe sucrée, mais le vinaigre de riz est le plus doux et le plus adapté à cette sauce. Un vinaigre blanc serait plus acide, tandis qu’un vinaigre de cidre donnerait un goût fruité. Comment remplacer le Sambal Oelek? Tu peux remplacer le Sambal Oelek par de la pâte de chili ou même du Sriracha, mais la texture et le goût seront légèrement différents. Le Sambal Oelek reste la meilleure option pour un goût authentique. Que servir avec cette sauce chili thaïe sucrée? Elle accompagne parfaitement les rouleaux de printemps, les crevettes, les légumes tempura, les dumplings, les ailes de poulet ou même les frites de patates douces. La sauce peut-elle être mise en conserve? Ce n’est pas recommandé, car elle n’a pas été formulée pour être stérilisée. Il vaut mieux la conserver au réfrigérateur et la consommer dans les 4 semaines. Comment rendre la sauce plus ou moins épaisse? Ajuste la quantité de fécule de maïs. Pour une sauce plus épaisse, ajoute un peu plus de fécule diluée dans de l’eau. Pour une sauce plus fluide, ajoute simplement un peu d’eau chaude en fin de cuisson.
