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    Sauce tartare

    Une recette de sauce tartare, c’est parfait avec du poisson!

    Tout le monde le sait, la sauce tartare est le parfait accompagnement pour les repas à base de poissons! D’ailleurs, dans la majorité des restaurants, une petite sauce tartare accompagne le fish and ship! C’est la combinaison de mayonnaise, de petits cornichons sucrés à l’aneth, de câpres et de jus de citron qui fait de cette sauce tartare maison une option haute en saveur!

    Une sauce simple à cuisiner!

    En plus, requérant seulement 5 minutes de préparation, c’est difficile de résister à cette sauce improvisée! BPT te garantit que cette recette de sauce deviendra l’un de tes classiques! Garde en toujours quelques cuillères à soupe en réserve!

    BON DANS LA BOUCHE : Tu adores le poisson? Cuisine alors ce saumon teriyaki, ce gravlax de saumon à la betterave, ce sandwich santé au saumon, ce poké bowl au saumon et au thon ou ces galettes de morue!
    Cook mode
    Préparation 5 min
    2 tasses (500 ml)
    Tu peux le faire les yeux fermés! (facile)

    Ingrédients

      Sauce tartare

    Préparation

      Sauce tartare

    Réduis la teneur en gras de ta sauce tartare

    Pour réduire la quantité de lipides de ta sauce tartare maison, il y a une solution fort simple! Tu n’as qu’à remplacer la moitié de la quantité de mayonnaise par du yogourt nature grec . Cette solution aussi savoureuse te permettra de couper le gras de ta sauce de près de la moitié! Autrement, si tu tiens à avoir une sauce complètement à base de mayonnaise, opte pour une mayonnaise légère!

Informations nutritionnelles

  • Calories
    - Kcal
    -
    La calorie est une unité de mesure de l’énergie. Elle représente une quantité mesurable d’énergie provenant d’un aliment. Ton besoin énergétique varie selon ton âge, ta taille, ton poids, ton sexe et ton niveau d’activité physique. Le besoin moyen d’une personne varie autour de 2000 calories/jour. Une consommation supérieure ou inférieure à ton besoin risque d'impacter ton poids.
  • Lipides
    - g
    -
    Les lipides (gras) sont essentiels pour ton organisme. Il s’agit d’une source importante d’énergie. Une consommation trop élevée est associée à un gain de poids ainsi qu’à une augmentation du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires. Il est recommandé de choisir préférablement les gras insaturés aux gras saturés et/ou trans.
  • Gras saturés
    - g
    -
    Les gras saturés, communément appelés les mauvais gras, se trouvent surtout dans les produits transformés et certains aliments d’origine animale. Si consommés en trop grande quantité, ils peuvent avoir des effets négatifs sur ta santé cardiovasculaire, notamment en élevant tes niveaux de LDL-cholestérol. Opte plutôt pour de meilleurs lipides tels que ceux présents dans les poissons, les noix, les oléagineux et les huiles!
  • Cholestérol
    - mg
    -
    Ton organisme utilise principalement le cholestérol pour fabriquer des hormones. On le retrouve seulement dans les aliments d’origine animale tels que la viande, les volailles, les poissons et les produits laitiers. Le cholestérol alimentaire n’exerce pas une grande influence sur le taux de cholestérol comparativement aux gras saturés et trans.
  • Sodium
    - mg
    -
    En petite quantité, le sodium est un nutriment essentiel à ton organisme. Or, tu en consommes probablement beaucoup sans le savoir et c’est cette surconsommation qui peut entraîner des effets indésirables sur ta santé. Trop de sodium porte atteinte aux organes et prédispose à l’hypertension artérielle.
  • Glucides
    - g
    -
    Les glucides sont une bonne source d’énergie. Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour.
  • Fibres
    - g
    -
    Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. On les retrouve sous deux types : les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids. Idéalement, tu devrais en consommer au moins 30 g tous les jours!
  • Protéines
    - g
    -
    Les protéines opèrent différents rôles dans ton corps. Elles sont essentielles à la formation des muscles, du sang et même de la peau! En fait, les protéines forment la plupart de tes structures corporelles. Aussi, les protéines fournissent à ton corps tous les acides aminés nécessaires à la formation de neurotransmetteurs, de nouvelles molécules, d'enzymes et même de certaines hormones!
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