Accueil Recettes Plats principaux Soupe aux boulettes de dinde et au pesto Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Soupe aux boulettes de dinde et au pesto Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans sucre ajouté Catégories Boulettes Plats principaux Soupes-repas Tu aimes? Tu partages! Soupe aux boulettes de dinde et au pesto Découvre la meilleure recette de soupe aux boulettes de dinde et au pesto! La soupe aux boulettes de dinde et au pesto est l’un de ces plats qui réchauffent instantanément. Entre le bouillon chaud, les petites boulettes tendres et les légumes qui parfument doucement la soupe, chaque cuillerée offre un vrai moment de réconfort tout en restant nourrissante et équilibrée. Simple et généreuse, cette soupe transforme des ingrédients du quotidien en véritable soupe-repas. Les boulettes de dinde mijotent doucement dans le bouillon, ce qui leur permet de rester moelleuses tout en parfumant la soupe d’une saveur riche et savoureuse. Une soupe maison réconfortante et bien équilibrée! Quand la température baisse ou qu’une envie de plat chaud se fait sentir, cette recette de soupe aux boulettes de dinde et au pesto devient une valeur sûre. Facile à préparer, elle combine protéines, légumes et pâtes pour créer un repas complet et satisfaisant. En plus, la touche de pesto ajoutée au moment du service apporte une fraîcheur herbacée qui équilibre parfaitement la richesse du bouillon et des boulettes. Résultat : une soupe chaleureuse, parfumée et parfaitement équilibrée. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres délicieuses recettes de soupe-repas, c’est super pratique à cuisiner pour les lunchs de la semaine! Plats principaux Soupe aux lentilles avec chair de saucisses Plats principaux Soupe au poulet et à l’orzo Plats principaux Soupe tortellinis et épinards Plats principaux Soupe boeuf et orge Plats principaux Soupe noces à l’italienne Bonà savoir Le pesto ajouté à la fin change tout! Ajouter le pesto directement dans le bol plutôt que dans la casserole permet de préserver toute la fraîcheur du basilic. La chaleur de la soupe suffit à libérer les arômes sans cuire le pesto. Ce petit geste donne une soupe beaucoup plus parfumée et évite aussi que le pesto perde sa belle couleur verte. Nos essentiels pour cette soupe Cocotte en fonte Voir sur Kana Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Tasse à mesurer 2 L Voir sur Amazon Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de soupe aux boulettes de dinde et au pesto Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pesto rapide Basilic frais - 1 tasse 250 ml (25 g) À découvrir! Huile d’olive extra vierge - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Parmesan frais - ½ tasse 125 ml (50 g) râpé finement À découvrir! Noix de pin (pignons) - ¼ tasse 60 ml (35 g) À découvrir! Ail - 1 gousse 1 gousse À découvrir! Jus de citron - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Boulettes Dinde hachée crue - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure régulière - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Parmesan frais - ¾ tasse 180 ml (75 g) râpé finement À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Basilic frais - 3 c. à soupe 45 ml haché À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Assaisonnement à l’italienne - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Soupe Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Échalote française - 1 grosse 1 grosse hachée À découvrir! Courgette - 1 moyenne 1 moyenne en dés À découvrir! Vin blanc sec - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Bouillon de poulet - 8 tasses 2 L (2,1 kg) À découvrir! Pâtes à soupe (au choix) - 1 tasse 250 ml (100 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Soupe aux boulettes de dinde et au pesto Étape 1 Préparer le pesto : Au robot culinaire, mixer tous les ingrédients pour le pesto. Réserver. Étape 2 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Tapisser une plaque de papier parchemin. Étape 3 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes avec ¼ tasse (60 ml) du pesto maison. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 4 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 5 Cuire au four : Cuire au four environ 10 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient légèrement dorées. Étape 6 Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à feu moyen et faire revenir l’échalote pendant 2 minutes. Ajouter la courgette et cuire 3 minutes de plus. Déglacer au vin blanc, en raclant bien le fond pour dissoudre les sucs de cuisson. Laisser réduire à feu moyen-doux jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Étape 7 Ajouter le bouillon : Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter les boulettes et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Étape 8 Cuire les pâtes : Ajouter les pâtes et cuire en suivant les instructions inscrites sur l’emballage. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Étape 9 Servir la soupe : Servir la soupe dans des bols. Ajouter du pesto maison et du jus de citron au goût. Explore Bon pour toi Automne Boulettes Hiver Italienne Plats principaux Sans arachides Sans sucre ajouté Soupes-repas Basilic frais Parmesan frais Noix de pin (pignons) Dinde hachée crue Chapelure régulière Parmesan frais Lait Courgette Vin blanc sec Bouillon de poulet Alternatives Pour une soupe aux boulettes de dinde et pesto sans gluten : remplace les pâtes par des pâtes sans gluten ou du riz cuit. Réduis le temps de cuisson des pâtes à 6 à 8 minutes selon l’emballage. Pour une soupe aux boulettes de dinde moins salée : choisis un bouillon de poulet sans sel ajouté et réduis légèrement le parmesan. Le pesto apportera déjà beaucoup de saveur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer la dinde hachée dans cette soupe aux boulettes de dinde et au pesto? Oui. La dinde peut être remplacée par du poulet haché, du porc haché ou même un mélange boeuf et porc. La texture restera similaire et les boulettes conserveront leur moelleux. Pour une version plus légère, le poulet haché est l’alternative la plus proche. Est-ce possible de préparer cette soupe aux boulettes de dinde et pesto à l’avance? Oui. La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Il est recommandé de conserver le pesto séparément et de l’ajouter seulement au moment de servir afin de garder toute sa fraîcheur. Est-ce possible de remplacer les pâtes dans cette soupe-repas? Oui. Du riz, de l’orzo ou de petites pâtes de type coquilles fonctionnent très bien. Il est aussi possible d’ajouter des haricots blancs pour une version encore plus nourrissante.
