Accueil Recettes Potages et crèmes Soupe de tomates rôties Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Soupe de tomates rôties Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 1h10 Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 tasses (1,5 L) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Entrées Potages et crèmes Tu aimes? Tu partages! Soupe de tomates rôties La meilleure recette de soupe de tomates rôties, c’est celle-ci! La soupe de tomates rôties est une véritable célébration des saveurs profondes et réconfortantes. Grâce à la cuisson au four, les tomates, l’ail et les légumes développent une richesse aromatique qui transforme cette soupe en un plat digne d’un restaurant. Chaque cuillerée est un mélange équilibré de douceur, de fumé et de fraîcheur qui saura réchauffer les coeurs. En cuisinant cette soupe, tu verras qu’elle est non seulement simple à préparer, mais aussi extrêmement polyvalente. Elle peut se déguster telle quelle, ou encore accompagnée d’un grilled cheese doré et croustillant pour un repas complet. Son goût unique vient de l’ail rôti, du paprika fumé et d’une touche de miel qui rehausse l’acidité naturelle des tomates. Pourquoi cette soupe aux tomates maison est irrésistible? La magie de cette recette réside dans la cuisson lente au four, qui concentre les saveurs et caramélise les légumes pour un résultat incroyablement savoureux. Contrairement à une soupe de tomates classique, cette version rôtie apporte une profondeur qui séduit immédiatement les papilles. De plus, tu peux facilement l’adapter à ton goût : plus ou moins épicée, plus douce avec un filet de crème, ou encore enrichie de garnitures comme des croûtons maison ou un peu de fromage râpé. C’est une base parfaite pour exprimer ta créativité en cuisine. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de recettes simples et réconfortantes à tester à la maison! Entrées La meilleure recette de crème de brocoli maison Entrées Crème de tomates maison Entrées Potage courge butternut Entrées La meilleure recette de crème de poireaux Entrées Crème de carottes Bonà savoir Comment conserver la soupe de tomates rôties? La soupe de tomates rôties se conserve facilement au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 5 jours. Pour une conservation plus longue, congèle-la en portions individuelles jusqu’à 3 mois. Réchauffe-la doucement à feu moyen pour préserver ses arômes et ajoute un peu de bouillon ou de crème si la texture est trop épaisse après la congélation. Nos essentiels pour cette soupe Mélangeur à immersion Vitamix Voir sur Doyon Planche à découper Epicurean Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de soupe de tomates rôties Passer en mode cuisine Métrique Impérial Soupe de tomates rôties Ail frais - 1 gros bulbe 1 gros bulbe À découvrir! Huile d’olive - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Tomates italiennes - 18 tomates 18 tomates coupées en deux et épépinées À découvrir! Poivron rouge - 1 gros 1 gros en quartiers À découvrir! Oignons jaunes - 2 oignons 2 oignons pelés et coupés en quartiers À découvrir! Paprika fumé - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Sel de céleri - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Thym frais - 4 brins (~ 2 po (5 cm)) 4 brins (~ 2 po (5 cm)) À découvrir! Feuilles de laurier séchées - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Pâte de tomates - 3 c. à soupe 45 ml (50 g) À découvrir! Miel - ¼ tasse 60 ml (85 g) À découvrir! Bouillon de légumes - 4 ½ tasses 1,125 L (1,125 kg) À découvrir! Avantages exclusifs Obtiens 10% de rabais dans toute la boutique, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Soupe de tomates rôties Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Préparer l’ail rôti : Couper le haut du bulbe d’ail pour exposer les gousses. Déposer le bulbe sur un carré de papier aluminium, arroser avec 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive et refermer en papillote. Étape 3 Rôtir les légumes : Déposer les tomates épépinées, le poivron et l’oignon sur la plaque préparée. Arroser avec le reste de l’huile d’olive, puis saupoudrer de paprika fumé, de sel de céleri, de poivre et de flocons de piment. Bien mélanger pour enrober et ajouter les brins de thym. Enfourner la plaque et la papillote d’ail 50 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et caramélisés. Étape 4 Chauffer la soupe : Presser le bulbe d’ail rôti pour en extraire les gousses confites. Les ajouter dans une grande casserole avec les légumes rôtis, la feuille de laurier et la pâte de tomates. Revenir à feu moyen 2 minutes, puis ajouter le miel et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen doux et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu. Étape 5 Broyer la soupe : Retirer les feuilles de laurier de la préparation. Broyer la soupe au mélangeur de comptoir ou au mélangeur à immersion jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée. Si désiré, tamiser pour une texture parfaitement lisse. Étape 6 Servir : Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir chaud, garni d’un filet d’huile d’olive, de croûtons ou de basilic frais. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle variété de tomates utiliser pour cette soupe? Les tomates italiennes et les tomates Roma sont idéales, car elles contiennent peu d’eau et offrent une chair charnue parfaite pour la cuisson au four. Tu peux aussi utiliser des tomates de jardin mûres pour un goût encore plus sucré et parfumé. Est-il possible de remplacer le miel dans cette recette? Oui, il est possible de remplacer le miel par du sirop d’érable ou par une petite quantité de cassonade. Cela permet d’équilibrer l’acidité naturelle des tomates tout en apportant une touche de douceur.
