Accueil Recettes Sans sucre ajouté Soupe minestrone Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Soupe minestrone Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 50 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 tasses (3 L) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Entrées Soupes Tu aimes? Tu partages! Soupe minestrone Cuisine la meilleure recette de soupe minestrone au monde! Une bonne recette maison de soupe minestrone, c’est si réconfortant! Une soupe chaude servie avec un bon petit pain beurré, c’est le comble du bonheur. D’ailleurs, tu pourrais aussi ajouter quelques copeaux de parmesan en garniture sur ta délicieuse soupe. Ajuste la consistance de ta soupe! Si tu manges la soupe minestrone le lendemain de sa préparation, il est tout à fait normal qu’elle soit plus consistante! En fait, les pâtes alimentaires continuent d’absorber le liquide de la soupe, et ce, même après leur cuisson! Rajoute simplement un peu de bouillon de légumes ou de jus de légumes à ta recette pour lui donner la consistance désirée! Varie ta recette de soupe minestrone! Pour faire changement, ajoute un peu de haricots verts ou quelques cubes de pommes de terre à ta soupe! Également, tu pourrais échanger la boîte de haricots rouges par des haricots blancs. Aussi, si tu n’as pas de bouillon de légumes, tu peux très bien réaliser cette soupe aux légumes avec du bouillon de poulet! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu es fan de soupes? Essaie ces délicieuses recettes de soupe faciles à préparer! Entrées Soupe au chou Plats principaux Soupe poulet et nouilles Entrées Soupe aux légumes Plats principaux Soupe noces à l’italienne Bonà savoir Quelles pâtes à soupe choisir? N’importe quelles petites pâtes feront l’affaire! Essaie les pâtes en forme d’étoile, les pâtes alphabet, les petites coquilles, les petites boucles, les anneaux… Laisse aller ton imagination et varie les pâtes dans tes recettes de soupe! Nos essentiels pour cette soupe Cuillères à mesurer aimantées Voir sur Doyon Tasse à mesurer (2 L) Voir sur Doyon Planche à découper Épicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la meilleure recette de soupe minestrone Passer en mode cuisine Métrique Impérial Soupe minestrone Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Courgettes - 4 tasses 1 L (790 g) en dés À découvrir! Carottes - 1 tasse 250 ml (135 g) en dés À découvrir! Céleri - 1 tasse 250 ml (125 g) en dés À découvrir! Chou vert frisé (kale) - 1 tasse 250 ml (70 g) haché À découvrir! Oignon jaune - ¾ tasse 180 ml (120 g) haché À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Bouillon de légumes - 7 tasses 1,75 L (1,75 kg) À découvrir! Jus de légumes - 2 tasses 500 ml (535 g) À découvrir! Tomates en dés - 1 conserve de 796 ml 1 conserve de 796 ml À découvrir! Croûte de parmesan (facultatif) - 1 croûte 1 croûte À découvrir! Haricots rouges - 1 conserve de 540 ml 1 conserve de 540 ml rincés et égouttés À découvrir! Basilic séché - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Persil séché - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Origan séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Feuille de laurier séchée - 1 feuille 1 feuille À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Pâtes à soupe - 1 tasse 250 ml À découvrir! Choix du sommelier DOMAINE COSSE MAISONNEUVE Le Combal Cahors 2021 Rouge – France Sud-Ouest Un cahors riche et équilibré, aux notes de fruits noirs, d’épices et de réglisse. Idéal avec viandes rouges ou confit de canard. Dense et frais, il gagne à être carafé. Un rouge authentique et fiable. ACIDITÉ PRÉSENTE • SEC • CORSÉ • BOUCHE GÉNÉREUSE • BOIS DISCRET Le Combal Cahors 2021 SAQ Pour remplir ton verre de vin, visite la cave de réZin : Découvre les produits réZin Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Soupe minestrone Étape 1 Faire revenir les légumes : Dans un grand chaudron à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Cuire les courgettes, les carottes, le céleri, le kale, l’oignon et l’ail pendant 10 minutes. Étape 2 Mijoter la soupe : Ajouter le bouillon de légumes, le jus de légumes, les tomates en dés, la croûte de parmesan, les haricots rouges et les épices au chaudron. Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes. Étape 3 Cuire les pâtes : Ajouter les pâtes à soupe et poursuivre la cuisson de la préparation pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de préparer la soupe minestrone à l'avance? Absolument! La soupe minestrone gagne en saveur lorsqu’elle est préparée à l’avance. Les arômes se mélangent et s’intensifient avec le temps. Conserve-la au réfrigérateur et réchauffe-la doucement avant de servir. Si tu prévois de la congeler, il est conseillé de cuire les pâtes séparément et de les ajouter lors du réchauffage pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles. Comment varier les ingrédients de la soupe minestrone? La beauté de la minestrone réside dans sa flexibilité. Tu peux adapter les légumes en fonction des saisons et de tes préférences. Par exemple, ajoute des courgettes, des épinards ou des haricots verts au printemps et en été, et des courges ou du chou en automne et en hiver. Les légumineuses comme les haricots rouges, blancs ou les pois chiches sont également de délicieuses options. Comment éviter que les pâtes ne deviennent trop molles? Pour empêcher les pâtes de trop cuire et de devenir molles, il est recommandé de les cuire séparément et de les ajouter à la soupe juste avant de servir. Cela permet de conserver leur texture al dente, même lors du réchauffage des restes.
