Accueil Recettes Sans arachides Vinaigrette crémeuse à la grecque Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Vinaigrette crémeuse à la grecque 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Faible en sucre Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Végétarien Préparation 5 min Cuisson - Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi cette vinaigrette crémeuse à la grecque est idéale pour tes repas méditerranéens? Onctueuse et parfumée, cette vinaigrette reprend les saveurs classiques de la cuisine grecque en quelques minutes seulement. Voici ce qui la rend aussi savoureuse : Le duo mayonnaise et huile d’olive : Ensemble, ils créent une texture crémeuse et riche qui enrobe bien les feuilles de salade ou les légumes. Le vinaigre de vin blanc et le jus de citron : Leur acidité rafraîchissante équilibre parfaitement la richesse de la mayonnaise. L’origan et la poudre d’oignon : Ce duo d’assaisonnements apporte une saveur typiquement méditerranéenne à chaque bouchée. Le miel qui adoucit le tout : Une touche subtile de sucré qui vient arrondir l’acidité du vinaigre et du citron. Avec quoi servir cette vinaigrette crémeuse à la grecque Salade grecque Légumes grillés Hauts de cuisses de poulet Pain pita Tomates fraîches Concombre en tranches Créée parun humain ❤ « Ce qui m'a le plus plu avec cette vinaigrette crémeuse à la grecque, c'est à quel point elle transforme une simple salade en repas qui goûte les vacances méditerranéennes! » Paméla Rousseau Catégories Vinaigrettes Recettes de base Salades Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 4 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Ajout de miel Remplacer la mayonnaise par du yogourt Ajout du miel dans la vinaigrette (2 essais) Hypothèse : une touche de miel équilibre mieux l’acidité du vinaigre et du citron qu’une vinaigrette sans sucré ajouté. Méthode : comparer une version sans miel à une version avec 1 c. à soupe (15 ml) de miel, les autres ingrédients restant identiques. Résultat : la version sans miel reste plus acidulée et moins équilibrée en bouche. La version avec le miel adoucit bien l’acidité, pour un goût plus rond et agréable. Remplacement partiel de la mayonnaise par du yogourt (2 essais) Hypothèse : remplacer la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec allège la vinaigrette sans trop changer sa texture. Méthode : comparer une version avec ¾ tasse (180 ml) de mayonnaise seulement à une version avec la moitié en mayonnaise et l’autre moitié en yogourt grec nature. Résultat : la version avec seulement de la mayonnaise reste plus riche et plus onctueuse. La version avec le yogourt grec est plus légère, tout en gardant une belle texture crémeuse, avec un goût légèrement plus acidulé. Journal des versions v1.0 – version initiale (08-2022) Première version développée lors des essais initiaux. Vinaigrette à base de mayonnaise, d’huile d’olive, de vinaigre de vin blanc, de moutarde de Dijon, d’origan et de poudre d’oignon. v1.1 – ajout du miel (08-2022) Ajout de miel après essais comparatifs, pour mieux équilibrer l’acidité du vinaigre et du citron. v1.2 – confirmation de l’option d’allègement au yogourt (08-2022) Confirmation qu’un remplacement partiel de la mayonnaise par du yogourt grec allège la vinaigrette tout en conservant une belle texture, suite à des essais comparatifs. Vinaigrette crémeuse à la grecque Cuisine la meilleure recette de vinaigrette crémeuse à la grecque! Cette vinaigrette crémeuse à la grecque combine l’huile d’olive, la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc pour un condiment léger aux saveurs méditerranéennes. La moutarde, l’origan et la poudre d’oignon ajoutent une profondeur qui distingue vraiment cette recette des vinaigrettes plus simples. Ce qui rend cette recette pratique, c’est sa polyvalence : utilise-la comme vinaigrette sur tes salades, comme sauce à trempette pour tes légumes, ou même pour tartiner le pain de ton prochain sandwich. Une fois que tu y auras goûté, tu ne voudras plus t’en passer. Un incontournable pour tes salades grecques! Cette vinaigrette accompagne à merveille une salade grecque classique, mais elle se marie tout aussi bien avec des légumes grillés ou des brochettes de poulet. Si tu en as envie, ajoute du yogourt grec nature et du zeste de citron pour encore plus de fraîcheur et de saveur. Que ce soit pour rehausser un repas de semaine simple ou pour accompagner un festin méditerranéen complet, cette vinaigrette se prépare en quelques minutes seulement. Elle se conserve bien au réfrigérateur, prête à utiliser toute la semaine. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu es fan des saveurs grecques? Essaie ces délicieuses recettes! Entrées Boulettes de veau à la grecque Accompagnements La meilleure recette de salade grecque Assaisonnements Épices grecques maison Accompagnements Pommes de terre farcies à la grecque Marinades Marinade grecque pour poulet Bonà savoir Comment alléger ta vinaigrette? Pour alléger la teneur en matière grasse de ta vinaigrette grecque, remplace la moitié de la quantité de mayonnaise par du yogourt grec! Si tu le désires, tu pourrais même remplacer totalement la mayonnaise par du yogourt. Cela dit, ce dernier est beaucoup moins riche en matières grasses et donc, cela changera légèrement le goût de ta préparation. Bonà savoir Questions fréquentes : Combien de temps se conserve cette vinaigrette au réfrigérateur? Cette vinaigrette se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Remue-la bien avant chaque utilisation, puisque les ingrédients peuvent légèrement se séparer avec le temps. Est-ce possible de remplacer le vinaigre de vin blanc dans cette recette? Oui. Remplace le vinaigre de vin blanc par du vinaigre de cidre de pomme dans les mêmes proportions. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi acidulé et agréable. Est-ce possible de remplacer le miel dans cette vinaigrette? Oui. Remplace le miel par du sirop d’érable dans les mêmes proportions pour une version végétalienne. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi équilibré. Cette vinaigrette peut-elle servir de sauce à trempette? Oui, absolument. Sa texture crémeuse en fait une excellente trempette pour des légumes frais, des pointes de pita ou même des croustilles de pita grillées. Est-ce possible de rendre cette vinaigrette sans oeufs? Oui. Remplace la mayonnaise par une mayonnaise végane à base d’aquafaba ou de soya dans les mêmes proportions, pour un résultat tout aussi crémeux. Nos essentiels pour cette viniagrette Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Presse-agrumes Voir sur Amazon Petites bouteilles en verre (60 ml) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de vinaigrette crémeuse à la grecque Passer en mode cuisine Métrique Impérial Vinaigrette crémeuse à la grecque Mayonnaise - ¾ tasse 180 ml (165 g) À découvrir! Huile d’olive - ¼ tasse 60 ml (55 g) À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Vinaigre de vin blanc - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Miel - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Origan séché - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Ail - 2 gousses 10 ml (6 g) haché À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer la vinaigrette crémeuse à la grecque Étape 1 Mélanger tous les ingrédients : Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Explore Bon pour toi Barbecue Été Faible en sucre Grecque Les meilleures recettes de base Les meilleures recettes de salades Méditerranéenne Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Végétarien Vinaigrettes Vinaigre de vin blanc Moutarde de Dijon Miel Alternatives Substitutions pour allergies et critères nutritionnels Pour une version sans oeufs de cette vinaigrette : remplace la mayonnaise par une mayonnaise végane à base d’aquafaba ou de soya dans les mêmes proportions. Pour réduire le gras de cette recette : remplace la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec nature, tel que suggéré dans la recette originale. Idées pour occasions spéciales Pour un plateau méditerranéen à partager : sers cette vinaigrette comme trempette avec des pointes de pita grillées, des olives et des légumes croquants. Pour un repas grec complet : nappe-en généreusement une salade grecque maison avec des tomates, du concombre et du fromage feta. Ajustements du profil aromatique Pour une version aux herbes fraîches : remplace l’origan séché par de l’origan frais haché et ajoute une touche de menthe fraîche pour plus de fraîcheur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
