• Le yogourt a la cote depuis déjà quelques années, et pas juste pour son côté crémeux. Savais-tu que sa consommation régulière serait associée à 17 % moins de risque de souffrir de diabète de type 2? Voici les grandes conclusions dévoilées au congrès International Yogurt Summit, qui levait le voile sur les plus récentes percées scientifiques entre le yogourt et le diabète.

    Yogourt et diabète de type 2 : que dit la science?

    Les plus récentes recherches montrent que la consommation de produits laitiers — et plus particulièrement celle de yogourt — serait associée à la prévention du diabète de type 2. En plus de contribuer au maintien d’un poids santé, les produits laitiers semblent avoir un impact positif sur la tension artérielle, la stabilité de la glycémie ainsi que sur la sensibilité à l’insuline.

    Pourquoi le yogourt aurait-il cet effet?

    Les mécanismes exacts restent encore à élucider. Il est toutefois probable que certains acides gras présents dans les produits laitiers contribuent à cette association, en plus des protéines, du calcium et des cultures bactériennes actives.

    Petite nuance importante : on parle ici d’association. Manger du yogourt n’est pas une police d’assurance contre le diabète, mais c’est un geste simple qui joue dans la bonne équipe.

    Gestion du poids et contrôle de l’appétit : le rôle des protéines

    La teneur élevée en protéines du yogourt — encore plus vrai pour le yogourt grec et pour le skyr, un yogourt islandais qui a des allures de fromage frais — augmenterait le sentiment de satiété. Résultat : moins de fringales entre les repas.

    Des protéines qui ne font pas grimper la glycémie

    Bonne nouvelle : les protéines ne font pas augmenter la glycémie. Elles permettraient même de prévenir les hypoglycémies chez les personnes qui en sont à risque.

    Moins de gain de poids sur le long terme

    Une revue de littérature effectuée auprès de plus de 14 000 participants a conclu qu’une consommation régulière de yogourt serait associée à un gain de poids moins élevé dans le temps et à un plus faible indice de masse corporelle (IMC).

    Tu aimes les yogourts onctueux et riches? Lis l’article Oui aux yogourts riches en gras!

    Bon
    à savoir

    LE YOGOURT, UN INDICATEUR D’UN MODE DE VIE SAIN

    Les chercheurs sont unanimes sur un point… les consommateurs de yogourt présentent généralement un meilleur profil alimentaire. Ces derniers auraient de meilleures habitudes alimentaires dans l’ensemble : ils mangeraient moins de malbouffe, auraient des apports plus élevés en nutriments (vitamines, minéraux et protéines) et un apport plus faible en gras.

    Autrement dit, le yogourt n’agit pas tout seul dans son coin. Il fait souvent partie d’un ensemble d’habitudes qui, mises bout à bout, font une réelle différence.

    Comment intégrer plus de yogourt à ton quotidien

    Le yogourt, c’est bien plus qu’un déjeuner pressé mangé debout dans la cuisine. Grâce à sa texture onctueuse, il remplace à merveille une partie des matières grasses dans tes recettes et se glisse pratiquement partout pour augmenter la teneur en protéines de ton alimentation :

    • en base de trempette ou de vinaigrette crémeuse;
    • à la place de la crème sure ou de la mayonnaise;
    • dans les muffins, pains et gâteaux, pour remplacer une partie de l’huile;
    • en marinade attendrissante pour le poulet;
    • en bol déjeuner avec des fruits, des noix et une pincée de cannelle.

      Questions fréquentes sur le yogourt et le diabète

    • Quel yogourt choisir quand on est diabétique?

      Les yogourts nature, non sucrés, restent les grands gagnants : tu contrôles toi-même le sucre ajouté. Le yogourt grec et le skyr, plus riches en protéines, sont particulièrement intéressants pour la satiété et la stabilité de la glycémie.

    • Le gras du yogourt est-il un problème?

      Pas nécessairement. Certains acides gras des produits laitiers pourraient même faire partie de l’explication derrière les effets observés. Le pourcentage de matières grasses n’a pas à devenir une source de stress.

    • Faut-il en manger tous les jours?

      Aucune obligation. C’est la régularité et le plaisir qui comptent, pas la performance. Si tu aimes le yogourt, laisse-lui une place de choix dans ta semaine.

    Les meilleures recettes avec du yogourt

En résumé

De toute évidence, nous gagnons tous à intégrer le yogourt plus souvent au menu et cet aliment mérite indéniablement une place de choix dans le cadre d’un mode de vie sain et d’autant plus chez les diabétiques. Grâce à sa texture onctueuse, le yogourt est idéal pour remplacer les matières grasses utilisées dans les recettes et peut facilement être intégré littéralement partout afin d’augmenter la teneur en protéines de ton alimentation.

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