Accueil Recettes Bols-repas Bibimbap au porc Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bibimbap au porc Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 1h10 Réfrigération 12 h Congélation 0 min 4 portions Difficile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Catégories Bols-repas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Bibimbap au porc Prépare la meilleure recette de bibimbap au porc comme au restaurant! Le bibimbap au porc est un bol-repas composé de porc mariné, de riz chaud, de vermicelles de riz croustillants, de légumes et de sauces aromatiques. C’est une combinaison parfaite de saveurs et de texture qui te charmeront assurément! Pour cette recette, du flanc de porc est utilisé. Les cubes de flanc de porc sont marinés dans une délicieuse préparation à base de sauce soya et de vinaigre pour une saveur riche et profonde. Assure-toi de bien présenter ton bol-repas! Pour de beaux bols, prends le temps de bien disposer tous les composants du plat. Lorsque les éléments sont joliment disposés, la recette paraît encore meilleure et semble directement sortie de la cuisine d’un restaurant authentique. D’ailleurs, le fait de préparer des vermicelles frits apporte vraiment une touche d’originalité à cette recette. Sans aucun doute, la tablée sera impressionnée. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes cuisiner des recettes aux saveurs de l’Asie? Voici alors quelques inspirations pour tes prochains repas! Plats principaux Soupe ramen aux crevettes Plats principaux Shoyu ramen Plats principaux Boulettes de porc asiatiques Plats principaux Salade asiatique au tofu Plats principaux Salade de dumplings Bonà savoir Tu peux modifier les éléments de cette recette facilement! Pour faire changement, tu pourrais ajouter du daïkon mariné à la recette. Aussi, tu pourrais préparer une tombée d’épinards afin d’ajouter un peu de verdure à ton bol asiatique. Autrement, il serait possible de réduire légèrement ta quantité de cubes de flanc de porc et d’ajouter un oeuf cuit miroir sur le dessus de ton bol. Avec des graines de sésame sur l’oeuf et la tombée d’épinards, cette variante serait tout aussi décadente et savoureuse. Nos essentiels pour cette recette Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Pinces de cuisine Voir sur Amazon Friteuse inodore Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de bibimbap au porc Passer en mode cuisine Métrique Impérial Flanc de porc mariné Flanc de porc cru sans peau - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) en cubes À découvrir! Sauce soya - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Vinaigre de cidre de pomme - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sriracha - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Miel - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Sauce de poisson - 1 c. à thé 5 ml (6 g) À découvrir! Sel de table - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Carottes marinées Eau - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Vinaigre de riz - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sucre granulé - ½ c. à soupe 7,5 ml (6 g) À découvrir! Anis étoilé - 2 étoiles 2 étoiles À découvrir! Carottes - 1 tasse 250 ml (120 g) en juliennes À découvrir! Sauce bibimbap Gochujang - 3 c. à soupe 45 ml (55 g) À découvrir! Eau - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (20 g) À découvrir! Huile de sésame grillé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Graines de sésame - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Vinaigre de riz - 2 c. à thé 10 ml (10 g) À découvrir! Ail frais - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Garnitures Huile végétale à friture - En quantité suffisante En quantité suffisante À découvrir! Ail frais - 6 gousses 6 gousses haché grossièrement À découvrir! Vermicelles de riz secs - 80 g 80 g À découvrir! Riz calrose - 2 tasses 500 ml (400 g) cuit et chaud À découvrir! Laitue iceberg - 2 tasses 500 ml (120 g) ciselée À découvrir! Kimchi - ¾ tasse 180 ml (120 g) À découvrir! Oignon vert - 1 oignon 1 oignon ciselé À découvrir! Mayonnaise Kewpie - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bibimbap au porc Étape 1 Faire mariner le porc : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour le flanc de porc mariné. Réfrigérer au moins 12 heures. Étape 2 Préparer les carottes marinées : Dans une petite casserole, à feu élevé, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre et l’anis étoilé. Laisser tiédir avant d’ajouter les carottes. Laisser mariner 30 minutes. Étape 3 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Placer une grille sur une plaque tapissée de papier d’aluminium. Étape 4 Préparer la viande : Égoutter la viande et réserver la marinade. Éponger les cubes à l’aide de papier absorbant, puis les déposer sur la grille en les espaçant. Étape 5 Cuire le flanc de porc : Cuire au four 30 minutes, puis baisser la température à 250 °F (120 °C). Badigeonner légèrement les cubes de la marinade réservée et poursuivre la cuisson 30 minutes. Étape 6 Préparer la sauce bibimbap : Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce bibimbap. Réserver. Étape 7 Chauffer l’huile de la friteuse à 350 °F (175 °C) et tapisser deux grandes assiettes de papier absorbant. Étape 8 Préparer la friture : Dans une friteuse, préchauffer l’huile végétale à 350 °F (175 °C). Tapisser deux grandes assiettes de papier absorbant. Étape 9 Frire l’ail : Frire l’ail environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Déposer dans l’une des assiettes à l’aide d’une écumoire. Étape 10 Frire les vermicelles : Frire une petite quantité de vermicelles à la fois pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et croustillants. Réserver dans l’autre assiette tapissée de papier absorbant. Étape 11 Assembler les bols : Remplir les bols individuels de riz chaud, de laitue ciselée, de vermicelles, de viande, de carottes et de kimchi. Garnir d’oignon vert, puis ajouter de la mayonnaise et de la sauce bibimbap au goût. Servir immédiatement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Comment remplacer le Gochujang? Si tu n’as pas de Gochujang sous la main, remplace cet ingrédient par un mélange de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce sriracha, 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya et 1 c. à thé (5 ml) de miel. Comment remplacer le flanc de porc? Pour cette recette, tu peux remplacer le flanc de porc par des cubes d’épaule de porc. Toutefois, l’épaule de porc sera moins tendre que le flanc de porc pour la recette.
