Accueil Recettes Rapide (30 minutes et moins) Burrata frite Burrata frite Publié le 24 janvier 2024 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 5 min Réfrigération 0 min Congélation 30 min Portions 2 à 4 portions Difficulté Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Burrata frite La meilleure recette de burrata frite, c’est par ici! La burrata frite est une délicieuse variation de la burrata traditionnelle qui consiste à faire frire la boule de fromage frais afin d’offrir une texture à la fois crémeuse et croustillante. C’est une recette simple et savoureuse, parfaite pour servir en entrée avec de la délicieuse sauce romesco ou de la sauce tomate. Aussi, accompagne cette entrée de croûtons maison, de chips de pita ou de morceaux de pain frais. Tu pourras alors tartiner le tout de délicieuse burrata frite fondante et te régaler grâce à cette entrée distinguée. Qu’est-ce que ça veut dire burrata? Burrata est un mot qui vient du mot italien « burro » qui signifie « beurre ». Cette appellation du fromage frais fait alors référence à sa texture crémeuse et fondante en bouche qui rappelle l’onctuosité du beurre. Par son cœur onctueux, la burrata est une boule de fromage très fragile. Tu dois alors être très délicat avec la burrata lorsque tu la manipules ou lorsque tu la poses dans le bain d’huile chaude. Autrement, tu risques de causer une fissure et d’avoir une fuite au niveau du cœur fondant. BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les recettes qui mettent de bons fromages frais en valeur? Découvre alors les excellentes recettes suivantes! Pizza Margherita Burrata au citron et au basilic Burrata aux légumes rôtis et au zaatar Salade panzanella aux nectarines grillées Salade de quinoa, betteraves et mozzarella di buffala Catégories : Entrées Recevoir Réconfortantes Bonà savoir Quelle est la différence entre la burrata et la mozzarella? La burrata et la mozzarella sont deux fromages italiens à pâte fraîche, mais la burrata est beaucoup plus crémeuse que la mozzarella. Effectivement, la mozzarella a plutôt une texture ferme et élastique et ce fromage est souvent utilisé dans la cuisine italienne pour créer de délicieuses pizzas. De son côté, la burrata cache un cœur incroyablement crémeux, presque liquide. Plus précisément, l’intérieur de ce fromage luxueux est rempli de crème de lait et de plusieurs petits morceaux de mozzarella déchirée. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Burrata frite Farine tout usage - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Oeuf battu - 1 gros 1 gros À découvrir! Chapelure régulière - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Burrata - 1 burrata de 8 oz (227g) 1 burrata de 8 oz (227g) À découvrir! Pour le service Sauce romesco - Au goût Au goût À découvrir! Croûtons de pain - Au goût Au goût À découvrir! Basilic frais - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Burrata frite Étape 1 Tout d’abord, dans trois assiettes creuses, déposer séparément la quantité de farine blanche, l’oeuf battu et la chapelure de pain. Étape 2 En travaillant doucement pour ne pas percer la burrata, plonger la boule de fromage dans la farine, dans l’oeuf battu puis dans la chapelure (chapelure régulière ou chapelure Panko). Étape 3 Une fois la boule de fromage enrobée de chapelure, plonger cette dernière de nouveau dans l’oeuf battu, puis l’enrober d’une deuxième couche de chapelure. Réserver la boule de burrata au congélateur pendant 30 minutes. Étape 4 Préchauffer la friteuse à 350 °F (175 °C). Étape 5 Déposer la boule de burrata panée dans l’huile de friture chaude et cuire jusqu’à ce que la boule de fromage frais soit bien dorée, soit environ 5 minutes. Après la cuisson, éponger le surplus d’huile de la burrata en la déposant sur du papier absorbant. Étape 6 Finalement, servir la burrata frite avec de la sauce romesco, des croûtons de pain et des feuilles de basilic frais. Il serait aussi possible de recouvrir la burrata de crème de vinaigre balsamique (réduction balsamique) et de la servir avec une salade de tomates. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Autour du monde Entrées Les meilleures recettes pour recevoir Les meilleures recettes réconfortantes Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
