Accueil Recettes Déjeuners Casserole de patates douces Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Casserole de patates douces Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 35 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans oeufs Végétarien Catégories Déjeuners Tu aimes? Tu partages! Casserole de patates douces Prépare la meilleure recette de casserole de patates douces! La casserole de patates douces est un plat réconfortant et nourrissant qui combine la douceur naturelle de la patate avec un crumble croustillant et protéiné. C’est l’accompagnement parfait pour un repas des Fêtes, mais aussi une belle option santé pour un repas végétarien complet. Tu découvriras vite qu’elle peut autant séduire par sa richesse en saveurs que par sa valeur nutritive. Cette recette tire son originalité de l’ajout de lentilles corail et de graines de chanvre dans le crumble, qui en font une version plus soutenante et équilibrée que la traditionnelle casserole sucrée. Le contraste entre la purée de patates douces parfumée aux épices et la garniture croquante rend chaque bouchée irrésistible. Avec une touche de yogourt grec au service, tu obtiens un plat complet et gourmand. Un plat sain et gourmand à partager! La casserole de patates douces s’adapte à toutes les occasions. Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir, ce qui la rend idéale pour recevoir sans stress. De plus, elle est naturellement sucrée grâce aux patates douces et au sirop d’érable, ce qui la rend savoureuse sans excès de sucre ajouté. Que ce soit en accompagnement d’un repas festif ou comme plat végétarien, cette casserole deviendra vite un incontournable dans ta cuisine. Tu pourras même varier les noix ou les épices pour personnaliser la recette selon tes goûts. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Déjeuners protéinés Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes simples et délicieuses de déjeuners à explorer! Déjeuners Crêpes salées au jambon Déjeuners Gruau au chocolat Déjeuners Oeufs bénédictine au jambon Déjeuners Pouding de chia au lait de coco Déjeuners Gaufres maison simples Bonà savoir Comment choisir les meilleures patates douces? Pour obtenir une purée naturellement sucrée et une texture bien onctueuse, privilégie les patates douces avec une chair bien orange. Elles sont plus moelleuses après cuisson et se prêtent mieux aux recettes sucrées ou festives. Évite les tubercules trop gros, qui peuvent être plus fibreux, et choisis plutôt des patates de taille moyenne à la peau lisse et sans meurtrissures. Nos essentiels pour cette recette Batteur à main KitchenAid Voir sur Doyon Éplucheur Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la casserole de patates douces Passer en mode cuisine Métrique Impérial Purée de patates douces Patates douces - 4 moyennes 4 moyennes pelées en dés À découvrir! Huile de noix de coco - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) fondue À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ⅛ c. à thé 0,5 ml À découvrir! Sel de table - ⅛ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Boisson de soya non sucrée - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Boisson de soya en poudre - ¼ tasse 60 ml (20 g) À découvrir! Crumble protéiné Flocons d’avoine à cuisson rapide - 1 ½ tasse 375 ml (150 g) À découvrir! Pacanes - ½ tasse 125 ml (65 g) À découvrir! Lentilles corail - ½ tasse 125 ml (130 g) cuites À découvrir! Farine d’amandes - ¼ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Graines de chanvre décortiquées - ¼ tasse 60 ml (40 g) À découvrir! Huile de noix de coco - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) fondue À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Garniture de la casserole de patates douces Yogourt grec nature - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Casserole de patates douces Étape 1 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser légèrement un moule 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Étape 2 Cuire les patates douces : Dans une grande casserole d’eau, faire bouillir les patates douces pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et remettre dans la casserole. Étape 3 Préparer la purée : Ajouter aux patates douces l’huile, le sirop d’érable, la vanille, la cannelle, la muscade, le sel, la boisson de soya et la boisson de soya en poudre. Écraser à l’aide d’un pilon à pommes de terre jusqu’à ce que la texture soit lisse. Transférer dans le moule préparé. Étape 4 Préparer le crumble : Dans un grand bol, combiner les flocons d’avoine, les pacanes, les lentilles, la farine d’amandes, les graines de chanvre, l’huile, le sirop d’érable et la cannelle. Étape 5 Cuire le crumble : Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit doré. Étape 6 Assembler la casserole : Répartir uniformément le crumble protéiné sur la purée de patates douces. Servir avec une généreuse cuillerée de yogourt grec. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer les pacanes dans le crumble? Oui, les pacanes peuvent être remplacées par des noix de Grenoble, des amandes ou même des graines de tournesol pour une version sans noix. Est-il possible de préparer la casserole à l’avance? Tu peux préparer la purée et le crumble la veille, puis les conserver séparément au réfrigérateur. Le lendemain, réchauffe la purée au four et ajoute le crumble juste avant de servir. Ainsi, tu conserves la texture croustillante du dessus sans perdre en saveur.
