Accueil Recettes Hiver Chou-fleur gratiné Chou-fleur gratiné 4,8 (4)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 15 min Cuisson 45 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Intermédiaire Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Chou-fleur gratiné Prépare la meilleure recette de chou-fleur gratiné pour accompagner ton repas! Le chou-fleur en gratin est un plat savoureux et gourmand qui combine la douce saveur du chou-fleur à une sauce crémeuse et fromagée. C’est une idée d’accompagnement géniale pour offrir un bon repas réconfortant. D’ailleurs, si tu le désires, tu peux remplacer le fromage cheddar blanc râpé par du gruyère. C’est un remplacement intéressant qui permet de concocter un plat encore plus goûteux. Pourquoi ne pas ajouter un peu de chapelure sur ton chou-fleur en gratin? Ajouter de la chapelure de pain sur le gratin de chou-fleur est une excellente idée pour apporter une texture croustillante qui contrastera avec l’onctuosité de la sauce béchamel crémeuse. Plus précisément, la chapelure cuite formera une croûte dorée et légèrement croquante qui rendra chaque bouchée encore plus savoureuse et distinguée. Aussi, tu pourrais mélanger la chapelure avec un peu de parmesan râpé. Catégories Accompagnements Légumes d'accompagnement Type de cuisine Canadienne Française Québécoise Occasions Action de grâce Fête des Mères Saisons Automne Hiver Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Le chou-fleur est en rabais cette semaine? Voici alors d’autres recettes à cuisiner avec ce légume! Accompagnements Chou-fleur au four (entier) Accompagnements Chou-fleur popcorn Entrées Crème de chou-fleur et de poireaux Entrées Chou-fleur Buffalo au four Accompagnements Riz de chou-fleur Bonà savoir Comment laver un chou-fleur? Pour laver un chou-fleur, il faut commencer par retirer ses feuilles extérieures et couper sa base. Ensuite, il suffit de séparer les fleurons à l’aide d’un couteau et de les rincer soigneusement sous un filet d’eau froide pour éliminer la saleté ou les insectes. Si tu souhaites être encore plus minutieux, tu peux laisser tremper les fleurons quelques minutes dans l’eau froide avant de les rincer de nouveau. Nos essentiels Sous-plat rond en fonte (Le Creuset) Voir sur Amazon Râpe à fromage (OXO) Voir sur Amazon Plat de cuisson en verre carré Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Chou-fleur en gratin Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Farine tout usage - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Lait - 2 tasses 500 ml À découvrir! Fromage cheddar blanc - 2 ½ tasses 625 ml râpé À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Noix de muscade - ¼ c. à thé 1,25 ml finement râpée À découvrir! Chou-fleur - 1 moyen (environ 2 lb) 1 moyen (environ 2 lb) en fleurettes À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Chou-fleur en gratin Étape 1 Faire fondre le beurre dans une moyenne casserole à feu doux. Une fois que le beurre est fondu, saupoudrer la farine sur le beurre et bien remuer au fouet pour obtenir un mélange pâteux homogène. Étape 2 Laisser cuire le mélange de beurre et de farine à feu doux pendant 2 minutes tout en remuant constamment pour former un roux. Étape 3 Verser le lait petit à petit dans la casserole et porter le tout à ébullition en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Étape 4 Baisser le feu et continuer de fouetter constamment jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe et atteigne la consistance souhaitée. Retirer du feu. Étape 5 Incorporer la moitié du fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Étape 6 Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Étape 7 Répartir les morceaux de chou-fleur dans un plat de cuisson carré de 8 po (20 cm) légèrement beurré. Étape 8 Verser la sauce béchamel sur les morceaux de chou-fleur et garnir de la quantité résiduelle de fromage. Étape 9 Cuire au four 30 minutes et si désiré, terminer la cuisson à broil afin de bien faire gratiner le fromage. Explore Bon pour toi Accompagnements Action de grâce Automne Canadienne Fête des Mères Française Hiver Légumes d'accompagnement Québécoise Sans arachides Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. 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Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
