Accueil Recettes Sans noix Gâteau au chocolat et figues Gâteau au chocolat et figues Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 35 min Réfrigération 2 h Congélation 0 min 8 à 10 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Desserts Gâteaux Gâteau au chocolat et figues Découvre comment préparer un la meilleure recette de gâteau au chocolat et aux figues! Le gâteau au chocolat et aux figues est une recette simple et savoureuse qui allie la douceur des figues à l’intensité du chocolat. Parfait pour un goûter ou un dessert de saison, il séduit par sa texture fondante, proche de celle d’un brownie. C’est une excellente manière d’intégrer des fruits frais dans un dessert tout en profitant des bienfaits nutritionnels du chocolat noir. Ce gâteau est facile à réaliser et ne nécessite pas de technique complexe, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers amateurs. Avec des ingrédients de base et quelques étapes simples, tu obtiendras un gâteau délicieux à partager. Il suffit de suivre les instructions à la lettre, et en un rien de temps, tu pourras savourer ce dessert qui ravira tout le monde autour de la table. Conseils de préparation pour un gâteau aux figues et au chocolat réussi : Pour un gâteau parfaitement cuit, il est essentiel de ne pas trop prolonger la cuisson. L’intérieur doit rester légèrement tremblant, ce qui permet de conserver la texture fondante que l’on recherche. Si tu préfères un gâteau moins cuit, réduis légèrement le temps de cuisson et surveille attentivement la consistance du centre. Utilise également des figues bien mûres pour un goût plus intense et une meilleure texture. BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes le gâteau au chocolat autant que nous, tu adoreras les recettes suivantes! Desserts Brownie au Nutella Desserts Gâteau McCain maison au chocolat Desserts Tarte au chocolat Pâtes et fonds de tarte Croûte à tarte Oreo (chapelure Oreo) Desserts Gâteau au chocolat et zucchinis Bonà savoir Conservation des figues fraîches : Les figues fraîches se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Si tu souhaites les conserver plus longtemps, pense à les sécher ou à les congeler. Elles sont délicieuses dans les desserts, mais aussi en accompagnement de fromages ou dans des salades. Si certaines figues sont endommagées, privilégie celles qui sont encore fermes et sans moisissure. Assure-toi que les figues que tu utilises soient propres et fraîches. Si la moisissure est localisée sur une petite surface, tu peux essayer de la couper soigneusement. Cependant, cela ne garantit pas que le reste de la figue soit sain. Pour éviter ce problème à l’avenir, conserve tes figues dans un endroit frais et sec, et consomme-les rapidement. Tu peux aussi les réfrigérer pour prolonger leur durée de vie. Nos essentiels Papier parchemin Voir sur Amazon Spatule coudée Voir sur Amazon Bols à mélanger en acier inoxydable Voir sur Amazon Sel casher Diamond Crystal Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le gâteau aux figues et au chocolat Système métrique Système impérial Gâteau au chocolat et figues Beurre non salé - ½ tasse (125 g) 125 ml (125 g) fondu et tempéré à température ambiante À découvrir! Farine tout usage - 1 tasse (120 g) 250 ml (120 g) et un peu pour saupoudrer le moule À découvrir! Cacao non sucré - ½ tasse (50 g) 125 ml (50 g) À découvrir! Poudre à pâte - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel casher - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sucre blanc - 1 ¼ tasse 310 ml À découvrir! Oeufs - 3 gros 3 gros à température ambiante À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Chocolat noir 70% - ½ tasse 125 ml haché À découvrir! Figues fraîches - 4 à 6 fruits 4 à 6 fruits équeutées et coupées en tranches de ¼ de pouce (0,5 cm) À découvrir! Garniture/Décoration Sucre en poudre - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Gâteau au chocolat et figues Étape 1 Préparer le moule : Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer le fond et les côtés d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre ou d’un moule rond à gâteau. *Si tu utilises un moule à charnière, tapisse le fond de papier parchemin et graisse-le. Saupoudre légèrement de farine et retire l’excédent. **Pour un moule rond, découpe 2 bandes de papier parchemin en forme de X, place-les dans le fond beurré, ajoute un rond de papier par-dessus et graisse-le. Saupoudre de farine et retire l’excédent. Étape 2 Mélanger les ingrédients secs : Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Réserver. Étape 3 Battre le beurre et le sucre : Battre le sucre granulé et le beurre avec un batteur sur socle, à vitesse moyenne-basse, pendant 30 secondes. Ajouter les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille. Augmenter la vitesse à moyenne-haute et battre jusqu’à obtenir une pâte plus claire et aérée, environ 2 minutes. Étape 4 Incorporer les ingrédients secs : Incorporer doucement le mélange de farine à la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient bien intégrés. Ajouter le chocolat haché. Étape 5 Verser la pâte et ajouter les figues : Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule. Déposer les tranches de figue sur le gâteau. Étape 6 Cuire le gâteau : Faire cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 35 à 38 minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste pris mais encore légèrement tremblant au centre. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille, environ 2 heures. Étape 7 Démouler et garnir : Passer délicatement une spatule autour des bords du moule si un moule à charnière est utilisé, puis retirer les côtés. Si un moule rond est utilisé, laisser refroidir le gâteau avant d’utiliser les poignées pour le retirer délicatement. Étape 8 Décorer : Saupoudrer de sucre en poudre (sucre glace) avant de servir si désiré. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Pourquoi le gâteau est-il trop sec? Cela peut être dû à une cuisson trop longue. Le gâteau doit rester légèrement tremblant au centre, à la sortie du four. Veille à respecter le temps de cuisson recommandé, entre 35 et 38 minutes, pour garantir une texture fondante à l’intérieur. Est-il possible d'utiliser d’autres fruits pour cette recette? Bien sûr, tu peux remplacer les figues par d’autres fruits de saison comme les poires ou les prunes. Ces fruits apporteront un goût sucré et une texture juteuse qui se marie bien avec le chocolat. Quel type de chocolat utiliser pour cette recette? Le chocolat noir à 70% de cacao est idéal pour cette recette. Il apporte une richesse de saveur qui se marie parfaitement avec la douceur des figues. Cependant, si tu préfères un goût plus doux, tu peux opter pour du chocolat au lait. Est-il possible de préparer ce gâteau à l'avance? Oui, ce gâteau se conserve bien pendant quelques jours à température ambiante, ou tu peux le réfrigérer pour prolonger sa durée de vie. Assure-toi de le laisser revenir à température ambiante avant de le déguster pour en apprécier toute la saveur.
