Accueil Recettes Condiments Gremolata (recette classique) Gremolata (recette classique) Publié le 18 juin 2024 et mis à jour le 24 novembre 2025 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions ½ tasse (125 ml) Difficulté - Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Gremolata (recette classique) Prépare rapidement la meilleure recette de gremolata pour accompagner tes viandes! La gremolata est un condiment italien frais et unique souvent utilisé pour garnir des plats riches et braisés comme l’osso buco. Aussi, ce condiment est très simple et vraiment rapide à cuisiner. Effectivement, quelques ingrédients seulement sont nécessaires à la réalisation de la recette. Plus précisément, la recette requiert du persil, de l’ail, du citron et de l’huile d’olive de qualité. Cuisine cette gremolata pour osso buco! La gremolata est la recette parfaite pour ajouter une touche de fraîcheur à une recette réconfortante d’osso buco. Effectivement, cet ajout intéressant apporte un contraste de saveurs entre le plat de viande riche et la préparation aux ingrédients frais et vifs. En plus, les éléments aromatiques de la gremolata viennent rehausser les saveurs de l’osso buco. Plus précisément, le jus et le zeste de citron ajoutent une touche qui égaye le plat. BON DANS LA BOUCHE : Cuisine cet accompagnement rafraîchissant à base de persil pour accompagner les plats suivants! Brochettes de boeuf au four Rôti de palette à la mijoteuse Boeuf bourguignon traditionnel Médaillons de porc en brochettes Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) Catégories : Condiments Recettes de base Saisons : Été Printemps Bonà savoir Par quoi remplacer le zeste et le jus de citron de cette recette? Pour faire changement au niveau de la saveur de cette recette de gremolata, tu peux remplacer le zeste et le jus de citron par du zeste et du jus d’orange ou d’un autre agrume comme du pamplemousse ou de la lime. Combien de temps se conserve la gremolata? Étant un mélange d’ingrédients frais, la gremolata est meilleure lorsqu’elle est dégustée directement après sa préparation. Cela dit, la recette demeurera fraîche jusqu’à deux jours si elle est réservée au réfrigérateur. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Bonà savoir Comment faire des zestes sans zesteur? Pour faire des zestes sans zesteur, tu pourrais très bien utiliser une râpe fine à fromage ou une microplane. Autrement, au couteau, tu pourrais trancher une fine couche de la peau du citron et ensuite la hacher ou la couper en fines lamelles. Dans tous les cas, l’important est de porter attention à ne pas trop couper profondément dans la peau de l’agrume. En fait, pour un goût délicat et parfumé, évite de prendre la partie blanche de la peau des agrumes qui est plutôt amère. Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Gremolata (recette classique) Persil frais haché - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Zeste de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Jus de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Ail haché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Gremolata (recette classique) Étape 1 Dans un moyen bol, mélanger les ingrédients pour la gremolata. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Explore Bon pour toi Condiments Été Les meilleures recettes de base Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
