Accueil Recettes Les meilleures recettes réconfortantes Hachis parmentier Hachis parmentier Publié le 12 Décembre 2023 et mis à jour le 9 octobre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson 1h30 Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 6 portions Difficulté - Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Hachis parmentier Cuisine une excellente recette de hachis parmentier pour souper! Le hachis parmentier est un plat traditionnel réconfortant aux origines françaises. C’est un plat familial savoureux qui ressemble beaucoup au pâté chinois en raison de son étage de viande recouvert d’un étage de purée de pommes de terre. Cela dit, le hachis parmentier se distingue du pâté chinois par la saveur du mélange de viande hachée. En effet, le goût de tomate et des fines herbes rehaussent beaucoup le goût du plat français. Également, bien souvent, du fromage est mélangé au mélange de pommes de terre dans une recette idéale de hachis parmentier maison. Cet étage de purée recouvre une préparation de boeuf haché cuit avec l’oignon, la carotte et le céleri. La page sur le boeuf haché dans le glossaire des aliments propose d’autres idées pour le cuisiner. Comment accompagner cette recette de hachis de boeuf avec purée de pommes de terre? Tu peux facilement accompagner le hachis parmentier d’une portion de salade verte, d’une salade de tomates ou d’une généreuse quantité de légumes rôtis, cuits à la vapeur ou cuits au four. Ces accompagnements viendront apporter une touche de fraîcheur au plat réconfortant. Catégories : Plats principaux À congeler Recettes de base Réconfortantes Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes bien cuisiner la pomme de terre? Ça tombe bien, BPT t’offre plusieurs idées de recettes qui mettent en valeur ce légume polyvalent! Grignotines Pommes de terre cactus Plats principaux Le meilleur pâté chinois Accompagnements Purée de pommes de terre Accompagnements Pommes de terre farcies à la grecque Plats principaux Pâté chinois au bœuf braisé Bonà savoir Double la recette pour faire congeler des portions de hachis parmentier! Il est tout à fait possible de doubler les quantités des ingrédients de cette recette afin d’obtenir plus de portions. Il suffit de diviser le hachis parmentier dans deux plats de cuisson carrés de 8 x 8 po (20 x 20 cm) ou de faire cuire le tout dans un grand plat à gratin rectangulaire profond. En plus, cette recette réconfortante se prête facilement à la congélation. Tu n’auras qu’à réchauffer ta recette parfaite de famille au four afin qu’elle soit bien chaude. Ta viande sera tout aussi bonne et la texture de tes patates demeurera crémeuse et onctueuse! Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Hachis parmentier Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Préparation de viande Huile végétale - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Ail haché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Oignon haché - 1 tasse 250 ml À découvrir! Boeuf haché - 1 ½ lb 680 g À découvrir! Persil séché - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Romarin séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Thym séché - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Carotte en très petits dés - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Céleri en très petits dés - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Farine tout usage - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Soupe aux tomates - ½ tasse 125 ml À découvrir! Bouillon de boeuf - ½ tasse 125 ml À découvrir! Purée de pommes de terre Pommes de terre Russet pelées et coupées en cubes - 7 tasses (environ 2,4 lb) 1,75 L (environ 1,1 kg) À découvrir! Beurre - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Lait - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Gruyère râpé - 1 tasse 250 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Préparation de viande Étape 1 Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer l’huile végétale puis dorer l’ail et l’oignon pendant quelques minutes. Ajouter la viande et les épices et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Étape 2 Par après, ajouter les morceaux de carottes et de céleri à la poêle et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Incorporer ensuite la sauce Worcestershire et saupoudrer la farine sur le mélange de viande pour hachis parmentier. Bien mélanger. Étape 3 Verser la soupe aux tomates et le bouillon de boeuf dans la casserole. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Presser le mélange dans un plat de cuisson carré de 8 x 8 po (20 x 20 cm) préalablement beurré et laisser tiédir. Purée de pommes de terre Étape 4 Pour la purée de pommes de terre, dans une grande casserole, couvrir les cubes de pommes de terre d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres. Égoutter et remettre dans la casserole. Étape 5 Ensuite, ajouter le beurre à la casserole et, à l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les patates. Par après, avec un batteur électrique, réduire la préparation en purée lisse en incorporant le lait. Saler, poivrer et mélanger la poudre d’ail et la moitié du fromage gruyère à la préparation. Étape 6 Étaler la purée de pommes de terre sur la couche de viande et garnir le tout du fromage restant. Finalement, cuire dans un four préchauffé à 400 °F (190 °C) pendant 30 minutes. Si désiré, finir la cuisson sous le gril (broil). AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Autour du monde Économique Les meilleures recettes à congeler Les meilleures recettes de base Les meilleures recettes réconfortantes Plats principaux Protéinées Sans arachides Sans noix Sans œufs Sans sucre ajouté Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories - Kcal - Lipides - g - Gras saturés - g - Cholestérol - mg - Sodium - mg - Glucides - g - Fibres - g - Protéines - g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Passionnée par la cuisine et les saines habitudes de vie, Paméla, fière membre de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, est à l’emploi de Bon pour toi depuis 2021 où elle écrit et vulgarise la science de la nutrition. Également, par ses compétences culinaires qu’elle a acquises lors de ses études, elle crée et développe des recettes aussi gourmandes que nutritives. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
