Accueil Recettes Aliments marinés Haricots marinés pour Bloody Caesar Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Haricots marinés pour Bloody Caesar Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 5 min Réfrigération 24 h Congélation 0 min 2 pots de 2 tasses (500 ml) Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Aliments marinés Tu aimes? Tu partages! Haricots marinés pour Bloody Caesar Voici la meilleure recette de haricots marinés pour Bloody Caesar! Ces Haricots marinés pour Bloody Caesar sont exactement ce qu’il te faut pour donner du punch à ton cocktail préféré. Avec leur croquant bien dosé, leur piquant juste assez relevé et leur parfum d’épices, ils transforment chaque verre en expérience. Cette version est spécialement conçue pour accompagner un Bloody Caesar : on y retrouve du sel de céleri, des graines de céleri, un soupçon de sucre, de l’ail, un jalapeño tranché et des flocons de piment. Tu obtiens ainsi des haricots équilibrés, savoureux et aromatiques qui se préparent sans effort. Un mélange d’aromates classique… avec un petit twist! Les haricots sont infusés dans une marinade vinaigrée bien assaisonnée, qui rappelle les meilleurs mélanges d’épices à cocktail. L’ajout d’un peu de sucre adoucit l’acidité, tandis que les piments et les graines de céleri intensifient la saveur. Tu n’as qu’à attendre 24 heures avant de pouvoir savourer leur croquant unique et leur goût relevé. À noter : cette recette est conçue pour une conservation au réfrigérateur. Si tu souhaites plutôt les mettre en conserve pour une conservation à température ambiante, consulte l’encadré ci-dessous. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Profite des récoltes de l’été pour préparer encore plus de légumes marinés! Aliments marinés Fèves épicées marinées Aliments marinés Recette de haricots marinés Aliments marinés Cornichons maison à l’aneth Aliments marinés Betteraves marinées Aliments marinés Piments forts marinés Bonà savoir Comment faire des conserves de haricots marinés maison? Préparer les ingrédients : Rassemble tous les ingrédients nécessaires, dont les haricots frais, l’ail, le piment, les graines d’épices, le vinaigre, l’eau et le sel. Pour une question de sécurité, l’ail est retiré de cette recette. Préparer les bocaux : Stérilise les bocaux et les couvercles dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutte-les et laisse-les sécher à l’envers sur un torchon propre. Remplir les bocaux : Dépose les feuilles de laurier, les graines d’aneth, les graines de moutarde, les grains de poivre, les flocons de piment, les graines de céleri, le sel de céleri et les tranches de piment des bocaux. Ajoute les haricots à la verticale en les tassant bien. Préparer la marinade : Dans une casserole en acier inoxydable, porte à ébullition le mélange de vinaigre blanc, d’eau et de gros sel à marinade. Laisse mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs s’harmonisent. Verser la marinade : Verse la marinade chaude dans les bocaux, en laissant un petit espace sous le goulot. Assure-toi que les haricots sont complètement recouverts et de retirer les bulles d’air du pot. Fermer les bocaux : Essuie les bords des pots avec un linge propre. Dépose les couvercles et visse les bagues sans trop serrer. Effectuer le traitement thermique : Place les bocaux dans un grand chaudron d’eau bouillante, en t’assurant qu’ils sont complètement submergés. Fais bouillir pendant 10 minutes. Retire les bocaux à l’aide de pinces et laisse-les refroidir à température ambiante sans les bouger. Entreposer : Une fois refroidis, vérifie que les couvercles sont bien scellés (le centre ne doit pas bouger en appuyant dessus). Range les bocaux dans un endroit frais, sombre et sec. Les haricots marinés se conserveront ainsi plusieurs mois à température ambiante. Nos essentiels pour cette recette Cuillères à mesurer aimantées Voir sur Doyon Couteaux Global Voir sur Amazon Bocaux en verre pour mariner Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de haricots marinés pour Bloody Caesar Passer en mode cuisine Métrique Impérial Haricots marinés pour Bloody Caesar Eau - 2 tasses 500 ml (500 g) À découvrir! Vinaigre blanc - 2 tasses 500 ml (505 g) À découvrir! Gros sel à marinade - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sucre - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Gousses d’ail - 4 gousses 4 gousses écrasées À découvrir! Feuilles de laurier séchées - 2 feuilles 2 feuilles À découvrir! Graines d’aneth - 2 c. à thé 10 ml (4 g) À découvrir! Graines de moutarde - 2 c. à thé 10 ml (7 g) À découvrir! Grains de poivre noir - 2 c. à thé 10 ml (6 g) À découvrir! Flocons de piment broyé - 1 c. à thé 5 ml (3 g) À découvrir! Graines de céleri - ½ c. à thé 2,5 ml (1 g) À découvrir! Sel de céleri - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Piment jalapeño - 1 piment 1 piment tranché À découvrir! Haricots verts ou jaunes - 500 g 500 g parés et d'une longueur maximale de 4 po (10 cm) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Haricots marinés pour Bloody Caesar Étape 1 Préparer la marinade : Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sel et le sucre. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes. Étape 2 Répartir les aromates dans les pots : Déposer dans deux pots propres les gousses d’ail écrasées, les feuilles de laurier, les graines d’aneth, les graines de moutarde, les grains de poivre noir, les flocons de piment, les graines de céleri, le sel de céleri et les tranches de piment jalapeño. Étape 3 Ajouter les haricots dans les pots : Insérer les haricots crus à la verticale dans les pots en les plaçant bien serrés. Étape 4 Verser la marinade chaude : Recouvrir complètement les haricots de marinade chaude, en laissant un petit espace d’environ ½ po (~ 1 cm) sous le goulot. Laisser refroidir à température ambiante. Étape 5 Fermer et réfrigérer : Fermer les pots avec des couvercles hermétiques, puis réfrigérer pendant au moins 24 heures avant de déguster. Conservation : Les haricots marinés se conserveront environ 1 mois au réfrigérateur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Y a-t-il un risque de botulisme à cause de l’ail dans cette recette? Le botulisme est un risque réel dans les conserves maison mal préparées, surtout si elles sont entreposées à température ambiante. Dans cette recette, l’ail est utilisé dans une marinade très acide (vinaigre blanc) et conservée au réfrigérateur, ce qui réduit considérablement le risque. Il est toutefois crucial de ne jamais improviser la conservation à température pièce sans avoir adapté la recette selon des normes sécuritaires de mise en pot. Cette recette peut-elle être mise en conserve pour une conservation à température ambiante? Non, cette recette ne convient pas à la mise en conserve à température ambiante. Pour une mise en conserve longue durée, il faudrait adapter la recette et utiliser une méthode de mise en conserve à l’eau bouillante avec un temps de traitement précis (voir encadré). Combien de temps faut-il attendre avant de consommer les haricots marinés? Les haricots doivent reposer pendant au moins 24 heures au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se développer. Pour un goût plus prononcé, il est même recommandé d’attendre 2 à 3 jours.
