Accueil Recettes Recettes de base Huile aromatisée au poireau Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Huile aromatisée au poireau Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 5 min Réfrigération 8 h Congélation 0 min ½ tasse (125 ml) Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Recettes de base Tu aimes? Tu partages! Huile aromatisée au poireau La meilleure recette d’huile aromatisée au poireau maison qui rehausse tous les plats! L’huile aromatisée au poireau est une préparation simple et spectaculaire qui ajoute une touche de couleur et de finesse à n’importe quel plat. Cette version maison te permet de créer une huile vive, intensément parfumée et polyvalente, parfaite pour garnir des bols de ramen, des potages, des pâtes ou des légumes grillés. Grâce au blanchiment du poireau, tu obtiens une teinte verte éclatante et une saveur douce, sans amertume. Cette huile parfumée est idéale lorsque tu veux offrir un fini professionnel à tes assiettes. Le passage au froid permet d’infuser pleinement l’huile végétale, donnant un résultat délicat, raffiné et bien équilibré. Quelques gouttes suffisent pour transformer un plat simple en création digne d’un restaurant. Une touche gourmande et polyvalente, sans effort! Sa préparation demeure minimaliste : trois ingrédients, quelques minutes de travail actif et une filtration soignée. C’est une excellente façon d’utiliser la partie verte du poireau, souvent négligée, et de réduire le gaspillage en cuisine. Tu pourras également l’agrémenter à ta manière ou l’utiliser comme base d’autres huiles aromatisées. Cette huile aromatisée au poireau deviendra un incontournable dans ta cuisine pour ajouter de la couleur, du parfum et une touche gastronomique à tes recettes favorites. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Ramène-moi un ramen! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre aussi d’autres recettes parfaites pour pimper tes ramen! Bouillons Bouillon au miso crémeux pour ramen Recettes de base Shoyu tare (assaisonnement à base de sauce soya) Ajitsuke Tamago (oeufs mollets pour ramen) Aliments marinés Menma (bambou mariné) Plats principaux Porc chashu Bonà savoir Bien conserver et utiliser l’huile de poireau : L’huile de poireau se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et environ 6 mois au congélateur. Pour une utilisation pratique, verse-la dans un bac à glaçons afin d’obtenir des portions individuelles : il suffira de décongeler un cube au besoin. Avant d’ajouter l’huile à ton bol de ramen, pense à la réchauffer légèrement ; la chaleur intensifie son parfum et lui permet de se mêler parfaitement au bouillon. Nos essentiels pour cette recette Robot culinaire KitchenAid Voir sur Amazon Bouteille à pression Voir sur Amazon Étamine Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette d'huile aromatisée au poireau Passer en mode cuisine Métrique Impérial Huile aromatisée au poireau Poireaux (partie verte seulement) - 1 tasse 250 ml (100 g) en tranches À découvrir! Huile végétale (canola) - ¾ tasse 180 ml (165 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Huile aromatisée au poireau Étape 1 Blanchir le poireau : Dans une petite casserole d’eau bouillante, blanchir le poireau pendant 1 minute. Égoutter et rincer à l’eau froide. Égoutter de nouveau et éponger à l’aide de papier absorbant. Étape 2 Broyer et laisser reposer : Au robot culinaire, broyer le poireau avec l’huile et le sel. Réfrigérer pendant 8 heures. Étape 3 Filtrer : Filtrer la préparation avec soin à l’aide d’une étamine afin de recueillir le plus de liquide possible. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible d’utiliser seulement la partie blanche du poireau? Oui, mais la partie verte apporte une couleur plus vive et une saveur végétale plus prononcée. Comment réduire le temps de repos au réfrigérateur? Il est préférable de respecter les 8 heures recommandées. Ce repos permet au parfum du poireau d’infuser pleinement l’huile. Combien de temps conserver l’huile? Elle se garde environ 5 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Conserve-la dans un contenant hermétique pour une fraîcheur optimale. Est-ce possible d’utiliser un tamis fin au lieu d’une étamine? Oui, mais une étamine (ou un linge fin) permet d’obtenir une huile beaucoup plus limpide et exempte de résidus.
Plats principaux Recette Salade de ramen avec crevettes croustillantes à la noix de coco 30 min 15 min
