Accueil Recettes Bols-déjeuner Le meilleur bol déjeuner Le meilleur bol déjeuner Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 22 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Bols-déjeuner Déjeuners Thématiques Brunch Le meilleur bol déjeuner Bol déjeuner à personnaliser Épate la galerie lors du prochain brunch en famille ou entre amis avec ce bol déjeuner! En plus, la majorité du temps de cuisson se fait au four sur des plaques de cuisson. C’est aussi le genre de recette où chacun crée son propre bol selon ses préférences. Il suffit de déposer au centre de la table la plaque chaude, les tranches de bacon à l’érable, les tomates fraîches et les œufs. Ainsi, il ne reste que les condiments comme de la sauce piquante ou le ketchup à la banane à placer sur la table. Malgré son titre, cette recette du meilleur bol déjeuner peut se servir à tout moment de la journée. Quoi qu’il en soit, tu obtiendras un bol déjeuner santé, goûteux et facile à préparer! BON DANS LA BOUCHE : Sers le bol déjeuner avec un café glacé maison ou un café infusé à froid! Bonà savoir Comment réussir un œuf miroir coulant? Afin de bien réussir la cuisson des œufs miroirs, il te faut une poêle antiadhésive de qualité (le beurre agit comme vecteur de goût) et de la chaleur. Pour faciliter la tâche, casse les œufs dans un petit bol pour éviter toutes impuretés et pour éviter de crever le jaune d’œuf. Puis, dépose-le doucement dans une poêle bien chaude. Ensuite, termine la cuisson à l’aide d’un couvercle avec la chaleur résiduelle de la poêle (donc avec le feu fermé). Sinon, retourne délicatement les œufs et termine la cuisson comme un œuf tourné léger. Le moins de manipulation, le plus de chances de réussite! Ingrédients Système métrique Système impérial Bacon glacé à l'érable Tranches de bacon - 12 12 À découvrir! Sirop d’érable - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Bol déjeuner Patates douces, coupées en dés - 2 tasses 290 g À découvrir! Poudre de cari - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poivrons, coupés en dés - 1 1 À découvrir! Oignons, émincés - 1 1 À découvrir! Champignons, tranchés finement - 400 g 400 g À découvrir! Tomates, coupées en quartier - 1 1 À découvrir! Beurre - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Œufs - 4 à 8 À découvrir! Sel et poivre - Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Étape 1 Préchauffer tout d’abord le four à 200 °C (400°F). Tapisser 2 plaques de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone. Étape 2 Déposer les tranches de bacon sur une des plaques de cuisson. Ensuite, badigeonner les tranches de bacon de sirop d’érable. Réserver. Étape 3 Mélanger par la suite les patates douces avec la moitié de l’huile d’olive et la poudre de cari directement sur la deuxième plaque de cuisson. Cuire les 2 plaques au four pendant 15 minutes. Étape 4 Retirer le bacon s’il est bien croustillant et collant. Sinon, poursuivre la cuisson encore quelques minutes jusqu’à la cuisson désirée. Réserver au chaud une fois la cuisson complétée. Étape 5 Ajouter le reste des légumes (avec l’autre moitié de l’huile), à l’exception des tomates, sur la plaque de cuisson. Puis, poursuivre la cuisson pour 10 à 12 minutes. Étape 6 Pendant ce temps, préchauffer une grande poêle antiadhésive. Y ajouter le beurre, puis cuire les œufs miroir, saler et poivrer. Étape 7 Déposer finalement tous les éléments au centre de la table afin que chacun construise son propre bol déjeuner. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages!
