Accueil Recettes Collations Muffins à la citrouille faciles Muffins à la citrouille faciles Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 15 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 muffins Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Catégories Collations Muffins Thématiques À congeler À offrir en cadeau Réconfortantes Muffins à la citrouille faciles Cuisine la meilleure recette de muffins à la citrouille faciles pour tes proches! Les muffins à la citrouille faciles sont l’essence même de l’automne, combinant la douceur naturelle de la citrouille avec des épices réconfortantes comme la cannelle, la muscade et le gingembre. C’est une excellente collation saisonnière à découvrir. Moelleux et parfaitement épicés, ces muffins séduiront assurément. Une chose est certaine, cette recette deviendra un classique à cuisiner chaque année à l’arrivée des journées plus fraîches. Ajoute un peu de croustillant à tes muffins maison à la citrouille! Pour ajouter de la texture à la mie des muffins à cuisson rapide, tu peux ajouter des pacanes ou des noix de Grenoble à la préparation. Également, pour optimiser le goût des noix, fais-les griller quelques minutes dans une poêle à feu moyen élevé. Autrement, des raisins secs et des brisures de chocolat peuvent aussi être ajoutés à cette recette de pâtisserie. Pour une version plus saine, tu pourrais également remplacer une petite quantité de farine par du son d’avoine ou du son de blé. BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres recettes pour cuisiner la citrouille! Desserts Gâteau au fromage et à la citrouille Sirops Sirop à la citrouille épicée (pour lattes) Purée de citrouille Grignotines Graines de citrouille au four Confitures et tartinades Beurre d’amande à la citrouille épicée Bonà savoir Comment faire de beaux gros muffins égaux? Pour avoir de beaux gros muffins de grosseur et de cuisson égales, utilise une cuillère à mesurer ou une portionneuse pour diviser la pâte à muffins. Pour de beaux gros muffins de pâtisserie, utilise une cuillère à mesurer ou une portionneuse de 2 ⅔ oz (80 ml) pour remplir chaque moule à muffins. La meilleure recette de muffins à la citrouille Système métrique Système impérial Muffins à la citrouille Farine tout usage - 1 ¾ tasse 430 ml À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Clou de girofle moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Gingembre moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Purée de citrouille - ¾ tasse 180 ml maison ou du commerce À découvrir! Beurre non salé - ½ tasse 125 ml fondu À découvrir! Babeurre - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Sucre - ½ tasse 125 ml À découvrir! Cassonade - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Garniture Farine tout usage - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Graines de citrouille - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Beurre non salé - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml fondu À découvrir! Cassonade - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Cannelle - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sucre en poudre - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Eau - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Muffins à la citrouille Étape 1 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Étape 2 Dans un moyen bol, tamiser et mélanger la farine, la poudre à pâte et les épices. Réserver. Étape 3 Dans un grand bol, fouetter la purée de citrouille maison ou du commerce, le beurre fondu, le babeurre, la demi-tasse de sucre granulé, la cassonade, l’oeuf et la vanille jusqu’à consistance lisse et uniforme. Étape 4 À la cuillère de bois, incorporer le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides. Ne pas trop mélanger. Étape 5 Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou couverts de barquettes de papier. Il est également possible d’utiliser des moules en silicone. Étape 6 Pour la garniture, dans un bol, mélanger la farine, les graines de citrouille, le beurre fondu, la cassonade et la cannelle de manière à créer des morceaux de crumble. Saupoudrer le crumble sur les muffins et presser légèrement. Étape 7 Cuire 5 minutes à 425°F (218°C), puis réduire le feu à 350 °F (175 °C) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir à température ambiante sur une grille de refroidissement. Étape 8 Lorsque les délicieux muffins sont bien refroidis, dans un bol, à la fourchette, mélanger le sucre en poudre et l’eau jusqu’à ce que le glaçage soit bien homogène. Décorer les muffins de glaçage et laisser figer. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible d'utiliser de la farine de blé entier pour cette recette? Oui, tu peux utiliser de la farine de blé entier pour cuisiner ces bons muffins maison. Cela dit, il est suggéré de remplacer un maximum de la moitié de la farine tout usage par de la farine de blé entier afin d’obtenir des muffins bien moelleux et aérés. Comment réduire la quantité de sucre de cette recette? Pour réduire la quantité requise de sucre granulé de cette recette, tu pourrais ajuster la quantité de cet ingrédient à la baisse. Plus précisément, tu pourrais couper la moitié de la quantité de sucre de la recette de succulents muffins épicés d’automne. Comment remplacer le babeurre? Le babeurre, aussi appelé « lait de beurre », est l’ingrédient secret de bons muffins moelleux. Il s’agit du liquide résiduel récolté après le barattage de la crème pour la fabrication du beurre. Dans les recettes de pâtisseries à cuisson parfaite, on peut remplacer 250 ml (1 tasse) de babeurre par la même quantité de lait mélangée avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ou de vinaigre.
