Accueil Recettes Déjeuners Pain doré au four Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pain doré au four Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 40 min Réfrigération 12 h Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Végétarien Catégories Déjeuners Pains dorés Tu aimes? Tu partages! Pain doré au four Découvre la meilleure recette de pain doré au four moelleux et facile à cuisiner! Le pain doré au four est le genre de déjeuner qui te donne l’impression d’avoir tout prévu, même quand tu viens juste de te lever. La magie, c’est que tout se prépare la veille. De cette manière, le pain s’imbibe tranquillement, puis le four fait le reste pour un résultat riche, tendre et bien doré. Avec sa sauce à la cassonade et au sirop d’érable versée en cours de cuisson, ce pain doré au four devient caramélisé sur le dessus et ultra gourmand au centre. En plus, c’est parfait quand tu reçois, parce que tu sers directement dans le plat et que tu n’as qu’à le déposer au centre de la table. Adopte une méthode sans stress pour un brunch réussi! Avec cette recette de pain doré familial, tu vas aimer le fait qu’il n’y a presque rien à gérer le matin. Tu dois seulement préchauffer le four, enfourner le plat, faire la sauce pendant que ça cuit, puis terminer la cuisson avec cette couche sucrée qui fait toute la différence. Et si tu veux une texture uniforme, le petit truc est simple : incliner légèrement le plat à quelques reprises pendant la réfrigération pour que le mélange aux oeufs se redistribue bien sur toutes les tranches. Avec ce truc, il n’y a aucune pointe sèche, juste du moelleux partout. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de déjeuners savoureux à cuisiner à la maison pour tes proches! Déjeuners Sandwichs de pain doré à la crème d’amandes Déjeuners Crêpes au beurre d’érable Déjeuners Carrés de crêpes avec oeufs, jambon et fromage Déjeuners Gaufres maison simples Bonà savoir Pour obtenir un pain imbibé égal partout : Pour un pain doré au four bien moelleux, le secret est l’imbibition uniforme. En inclinant légèrement le plat à quelques reprises pendant le temps de réfrigération, le mélange aux oeufs se replace naturellement entre les tranches, surtout si ton pain est très épais. Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Plat de cuisson rectangulaire Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pain doré au four Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pain doré au four Pain brioché - 8 grosses tranches épaisses 8 grosses tranches épaisses coupées en deux sur la diagonale À découvrir! Crème à cuisson 15 % M. G. - 2 tasses 500 ml (500 g) À découvrir! Oeufs - 6 gros 6 gros À découvrir! Extrait de vanille - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Beurre non salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Cassonade dorée - 1 ¼ tasse 310 ml (290 g) À découvrir! Sirop d’érable - 3 c. à soupe 45 ml (60 g) À découvrir! Fruits frais - Au goût Au goût À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pain doré au four Étape 1 Préparer le plat : Beurrer un plat de cuisson de 9 x 13 po (23 x 33 cm). Disposer les tranches de pain brioché dans le fond du plat en les chevauchant légèrement, de façon à bien le remplir et à limiter les espaces. Étape 2 Mélanger la préparation liquide : Fouetter les oeufs, la crème 15 % M. G., l’extrait de vanille et la cannelle dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Étape 3 Tremper le pain : Retirer les tranches de pain une à une, les tremper dans le mélange (en les retournant pour bien les enrober), puis les replacer immédiatement dans le plat à leur endroit, en les chevauchant légèrement. Étape 4 Verser l’excédent : Une fois toutes les tranches remises en place, verser le reste du mélange uniformément sur le dessus du pain dans le plat. Étape 5 Réfrigérer : Couvrir le plat et réfrigérer 12 heures. Incliner légèrement le plat de cuisson à quelques reprises pendant la période de réfrigération afin de redistribuer le liquide sur les tranches de pain. Étape 6 Démarrer la cuisson : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Cuire le pain doré au four pendant 20 minutes. Étape 7 Préparer la sauce : Pendant la cuisson, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la cassonade et le sirop d’érable, puis chauffer jusqu’à ce que le mélange bouillonne et devienne lisse. Étape 8 Ajouter la sauce : Sortir le plat du four et verser la sauce uniformément sur les tranches de pain. Remettre au four et poursuivre la cuisson 20 minutes. Pour un résultat plus croustillant, terminer la cuisson à broil pendant quelques minutes. Étape 9 Servir : Laisser reposer 5 minutes, puis servir avec des fruits et un filet de sirop d’érable si désiré. Explore Bon pour toi Automne Cabane à sucre Canadienne Déjeuners Fête des Mères Hiver Pains dorés Pâques Québécoise Saint-Valentin Sans arachides Sans noix Temps des Fêtes Végétarien Alternatives Pour une version sans gluten : remplace les 8 tranches de pain brioché par 8 tranches de pain sans gluten (même format). Pour une version sans lactose : utilise 2 tasses (500 ml) de crème 15 % sans lactose et remplace le beurre par un beurre sans lactose. Pour une version moins sucrée : baisse la cassonade à ¾ tasse (180 ml) et garde le sirop d’érable à 3 c. à soupe (45 ml). La sauce sera moins caramélisée, mais le pain doré au four restera très gourmand. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de faire cette recette avec des tranches de pain à sandwich standard? Oui. Comme les tranches sont plus petites et plus minces, il faut simplement en utiliser assez pour remplir le plat. Il est utile de les superposer légèrement pour limiter les espaces. À la cuisson, le temps reste le même, mais le centre peut prendre un peu plus rapidement : le pain doré au four est prêt quand il n’est plus liquide au centre. Est-ce possible de préparer le pain doré au four plus tôt que la veille? Mieux vaut viser une réfrigération d’environ 12 heures pour garder une bonne structure. Plus longtemps, certaines tranches peuvent devenir trop molles, surtout avec un pain très frais.
