Accueil Recettes Végétalien Pancakes protéinés style gâteau aux carottes Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Pancakes protéinés style gâteau aux carottes Végétalien Végétarien Préparation 10 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 12 pancakes Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Catégories Déjeuners Pancakes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Pancakes protéinés style gâteau aux carottes Découvre la meilleure recette de pancakes protéinés style gâteau aux carottes! Les pancakes protéinés style gâteau aux carottes transforment un déjeuner ordinaire en assiette franchement gourmande, sans tomber dans le trop lourd. Grâce à la compote de pommes, aux flocons d’avoine et à la poudre d’amande, tu obtiens une pâte nourrissante, tendre et bien parfumée, avec ce petit côté épicé qui rappelle un vrai gâteau aux carottes. Cette recette a aussi l’avantage d’être simple à préparer au mélangeur, ce qui aide à gagner du temps les matins pressés. En plus, les carottes, les pacanes et les raisins secs ajoutent de la texture à chaque bouchée, tandis que le glaçage au fromage à la crème apporte la touche dessert qui fait toute la différence. Savoure un déjeuner nourrissant et ultra gourmand! Comme ces pancakes protéinés aux carottes sont assez soutenants, ils conviennent autant à un brunch du week-end qu’à un déjeuner rassasiant en semaine. Le goût reste doux, réconfortant et bien équilibré entre les épices, les noix et la légère acidité du glaçage. Si tu aimes les recettes qui donnent l’impression de manger un dessert au petit matin, cette version coche vraiment toutes les cases. Elle offre l’esprit d’un carrot cake maison, mais dans un format plus rapide, plus pratique et parfait pour cuisiner quelque chose de bon sans complication. Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Chargé à bloc Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les carottes? Essaie ces recettes les mettant en valeur! Collations Muffins carottes et pommes Collations Muffins carottes ananas Desserts Biscuits gâteau aux carottes Collations Muffins santé aux carottes Desserts Gâteau aux carottes Bonà savoir Remplacer un corps gras par de la compote de pommes dans une recette : Savais-tu qu’il est possible de remplacer un corps gras par de la compote de pommes dans une recette sucrée ? La substitution est simple et se fait à parts égales, donc 1:1. Cela ne changera aucunement le goût et la texture. À titre comparatif, pour la même portion (1 tasse [250 ml]), l’huile de canola procure 2 039 calories, 0 g de glucides et 230 g de lipides, tandis que la compote de pommes non sucrée (du commerce ou maison) procure 108 calories, 29 g de glucides et 0,3 g de lipides. Ça vaut le coup! C’est alors ce qu’on a fait pour nos pancakes protéinés! Nos essentiels pour ces pancakes Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Crêpière électrique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de pancakes protéinés style gâteau aux carottes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pancakes protéinés style gâteau aux carottes Compote de pommes non sucrée - ½ tasse 125 ml (135 g) À découvrir! Oeufs - 2 gros 2 gros À découvrir! Lait - ½ tasse 125 ml (130 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Sirop d’érable - 1 c. à soupe 15 ml (20 g) À découvrir! Gros flocons d’avoine - 1 tasse 250 ml (110 g) À découvrir! Farine d’amandes - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Poudre à pâte - 2 c. à thé 10 ml (9 g) À découvrir! Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Muscade moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Garniture style gâteau aux carottes Carottes - 1 tasse 250 ml (115 g) pelées et râpées À découvrir! Pacanes - ¼ tasse 60 ml (30 g) hachées grossièrement À découvrir! Raisins secs - 3 c. à soupe 45 ml (30 g) À découvrir! Glaçage au fromage à la crème Fromage à la crème léger - ½ tasse 125 ml (125 g) tempéré À découvrir! Yogourt grec à la vanille - ½ tasse 125 ml (125 g) À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à thé 2,5 ml (2 g) À découvrir! Sucre granulé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pancakes protéinés style gâteau aux carottes Étape 1 Mixer la base : Au mélangeur, réduire en purée lisse la compote de pommes non sucrée, les oeufs, le lait, l’extrait de vanille, le sirop d’érable, les gros flocons d’avoine, la poudre d’amande, la poudre à pâte, la cannelle moulue, la muscade moulue et le sel. Verser la pâte à pancakes dans un grand bol. Étape 2 Incorporer les garnitures : Ajouter les carottes râpées, les pacanes hachées grossièrement et les raisins secs. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois afin de conserver une belle texture dans ces pancakes protéinés aux carottes. Étape 3 Cuire les pancakes : Déposer ¼ de tasse (60 ml) de pâte à la fois dans une grande poêle antiadhésive légèrement chauffée à feu moyen. Cuire les pancakes 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits au centre. Répéter avec le reste de la pâte. Étape 4 Préparer le glaçage : Dans un petit bol, au batteur à main, fouetter le fromage à la crème tempéré, le yogourt grec à la vanille, l’extrait de vanille et le sucre jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse et crémeux. Étape 5 Dresser l’assiette : Dresser finalement la montagne de pancakes avec le glaçage au fromage à la crème et des carottes décoratives en glace royale. Explore Bon pour toi Américaine Automne Canadienne Déjeuners Hiver Pancakes Pâques Printemps Végétalien Végétarien Compote de pommes non sucrée Oeufs Lait Gros flocons d’avoine Farine d’amandes Pacanes Raisins secs Fromage à la crème léger Yogourt grec à la vanille Extrait de vanille Alternatives Pour des pancakes aux carottes lactose et un glaçage plus léger : remplace le lait par de la boisson d’avoine ou de soya non sucrée, le fromage à la crème léger par du fromage à la crème sans lactose et le yogourt grec à la vanille par du yogourt sans lactose. Tu obtiens un résultat tout aussi crémeux, avec souvent un peu moins de cholestérol. Pour une version moins sucrée et plus riche en fibres : utilise du yogourt grec nature à la place du yogourt à la vanille, retire la cuillère de sucre du glaçage et ajoute 1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin moulues dans la pâte. Tu réduis le sucre ajouté tout en augmentant légèrement la teneur en fibres. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer la poudre d’amande dans cette recette? Oui. Une farine d’avoine ou une farine tout usage peut dépanner, mais la recette sera moins protéinée. La poudre d’amande aide à donner du moelleux aux pancakes santé style gâteau aux carottes et contribue aussi à leur effet rassasiant. Est-ce possible de cuire les pancakes protéinés aux carottes à l’avance? Oui, et c’est même très pratique pour les matins occupés. Une fois cuits, les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours. Il suffit ensuite de les réchauffer doucement à la poêle, au four ou au micro-ondes. Le glaçage au fromage à la crème se conserve séparément pour garder une texture plus fraîche au moment du service.
