Accueil Recettes Entrées Petites brochettes de boulettes hawaïennes Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Petites brochettes de boulettes hawaïennes Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 30 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 36 brochettes Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Catégories Boulettes Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Petites brochettes de boulettes hawaïennes Découvre la meilleure recette de petites brochettes de boulettes hawaïennes! Les petites brochettes de boulettes hawaïennes sont l’idée parfaite pour transformer un simple apéro en moment festif et coloré. Avec leurs boulettes juteuses, leurs cubes d’ananas caramélisés et leurs cerises au marasquin, elles offrent un équilibre irrésistible entre sucré et salé qui plaît autant aux petits qu’aux grands. Avec leurs saveurs tropicales et leur présentation ludique, ces brochettes apportent une touche ensoleillée à ton buffet, sans en faire trop. Elles s’intègrent aussi bien à un souper entre amis qu’à un party piscine ou une soirée à thème hawaïen, tout en restant simples et accessibles à préparer. Une entrée ludique et festive à partager! Ces brochettes hawaïennes sucrées salées sont parfaites pour recevoir sans stress. D’abord, les boulettes sont cuites au four pour un résultat bien doré, puis elles sont enrobées d’une sauce maison acidulée et légèrement épicée. Ensuite, l’assemblage sur de petites brochettes de bois apporte une touche ludique qui attire l’œil. Que ce soit pour garnir un plateau d’apéro ou pour ajouter une note originale à ton menu, cette recette de brochettes de boulettes hawaïennes à l’ananas et aux cerises se prépare à l’avance et se sert facilement. Tu obtiens ainsi une entrée colorée qui fait toujours sensation. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu es fan de boulettes? Voici une belle sélection de recettes pour toi! Entrées Boulettes de veau à la grecque Entrées Boulettes style jalapeño poppers Entrées Boulettes de porc avec sauce romesco et oignons confits Entrées Mini-boulettes barbecue Plats principaux Boulettes de poulet à la sauce Buffalo Bonà savoir La bonne texture pour une sauce parfaite! Pour savoir si ta sauce à l’ananas a la texture idéale, plonge une cuillère propre dedans et observe comment elle nappe le dos de la cuillère. Si la sauce adhère bien et reste en couche uniforme sans couler immédiatement, elle est prête. Cette petite vérification simple t’assure un glaçage brillant qui adhère parfaitement aux boulettes. Nos essentiels pour cette recette Portionneuse 1 oz (30 ml) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de petites brochettes de boulettes hawaïennes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes hawaïennes Jambon fumé à l’ancienne - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) en cubes À découvrir! Porc haché cru - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) À découvrir! Chapelure Panko - 1 tasse 250 ml (60 g) À découvrir! Lait - ¼ tasse 60 ml (65 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Cassonade dorée - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Sauce soya - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à soupe 15 ml (17 g) À découvrir! Moutarde moulue - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sriracha - ½ c. à soupe 7,5 ml (7 g) À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sauce Jus d’ananas - ½ tasse 125 ml (130 g) À découvrir! Cassonade dorée - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Vinaigre de riz - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Ketchup - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (25 g) À découvrir! Sauce soya - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Gingembre frais - ½ c. à thé 2,5 ml râpé finement À découvrir! Flocons de piment broyé - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Fécule de maïs - ½ c. à soupe 7,5 ml (4 g) À découvrir! Eau - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Autres ingrédients Ananas - 36 cubes 36 cubes en cubes ~ ½ po (1,2 cm) À découvrir! Cerises au marasquin - 36 cerises 36 cerises égouttées À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Petites brochettes de boulettes hawaïennes Étape 1 Préparer la cuisson : Préchauffer le four à 400 °F (205 °C) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Étape 2 Hacher le jambon : Au robot culinaire, pulser le jambon fumé jusqu’à l’obtention d’une texture finement hachée. Étape 3 Préparer la base des boulettes : Dans un grand bol, le mélanger le jambon avec le reste des ingrédients pour les boulettes. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 4 Façonner les boulettes : Façonner des boulettes avec environ 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation pour chacune, puis les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Étape 5 Cuire les boulettes : Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées. Étape 6 Préparer la sauce : Dans une petite casserole, mélanger le jus d’ananas, la cassonade, le vinaigre, le ketchup, la sauce soya, le gingembre et le piment. Délayer la fécule dans l’eau et verser dans la casserole. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter à feu doux environ 2 minutes, jusqu’à épaississement. Réserver au chaud. Étape 7 Poêler les ananas : Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire revenir l’ananas à sec environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé. Étape 8 Mélanger les composantes : Dans un grand bol, mélanger les boulettes et l’ananas avec la sauce chaude. Étape 9 Monter les mini brochettes : Enfiler une cerise, un morceau d’ananas et une boulette sur chaque brochette. Servir sur un plateau. Explore Bon pour toi Américaine Apéro Boulettes Caribéenne Entrées Été Hors-d'oeuvre Party extérieur Printemps Sans arachides Sans noix Jambon fumé à l’ancienne Porc haché cru Chapelure Panko Jus d’ananas Alternatives Pour des petites brochettes de boulettes hawaïennes moins sucrée : diminue la cassonade de moitié dans la sauce et omets la cerise au marasquin. L’ananas caramélisé suffit à apporter la touche sucrée. Pour des boulettes de porc hawaïennes réduite en sodium : choisis un jambon sans sel ajouté et assure-toi que les sauces utilisées sont sans sel ajouté ou réduite en sodium. Omet complètement le sel dans la préparation des boulettes et dans la sauce. Tu pourrais également remplacer le jambon par la même quantité de porc haché cru. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les petites brochettes de boulettes hawaïennes à l’avance? Oui, il est tout à fait possible de préparer les boulettes et la sauce jusqu’à 24 heures à l’avance. Il suffit de les conserver séparément au réfrigérateur. Au moment du service, réchauffer doucement les boulettes dans la sauce pour qu’elles soient bien enrobées, puis assembler avec l’ananas et les cerises pour préserver la fraîcheur et la texture. Est-ce possible de remplacer le porc haché dans cette recette? Il est possible d’utiliser du poulet ou de la dinde hachée pour une version plus légère. La texture demeure tendre si la cuisson est bien surveillée. Il est recommandé de conserver les mêmes assaisonnements afin de préserver le profil sucré salé caractéristique des brochettes de boulettes hawaïennes. Est-ce possible d’utiliser de l’ananas en conserve plutôt que frais? Oui, l’ananas en conserve peut être utilisé sans problème. Il est préférable de bien l’égoutter avant la cuisson afin d’éviter un excès de liquide dans la poêle. Une légère caramélisation permet de concentrer les saveurs et d’obtenir une belle texture.
