Accueil Recettes Biscuits Sablés au chocolat Sablés au chocolat Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 15 min Réfrigération 2 h Congélation 0 min 30 biscuits Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Végétarien Catégories Biscuits Desserts Sablés au chocolat Pour offrir en cadeaux, cuisine la meilleure recette de sablés au chocolat au monde! Les sablés au chocolat incarnent le mariage parfait entre le côté croquant des biscuits sablés et l’onctuosité du chocolat au lait. Qu’ils soient savourés avec une tasse de café fumant, un verre de lait frais ou simplement à l’heure de la collation, ces petits biscuits sont une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette met à l’honneur des ingrédients simples afin de créer des sablés au chocolat qui fondent en bouche tout en offrant une texture légèrement sablée. Ce dessert classique plaira à coup sûr aux petits comme aux grands et deviendra rapidement un incontournable à ajouter à ton livre de recettes. Pour du temps de qualité, prépare cette recette de biscuits sablé au beurre en famille! Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour un après-midi ou une soirée de pâtisserie en famille ou entre amis. Profite alors de l’occasion pour doubler ou tripler la recette et avoir suffisamment de biscuits pour en offrir en cadeaux à tes proches. Emballés dans une belle boîte, ces biscuits feront fureur! En prime, lors de la cuisson des biscuits, ta cuisine sera envahie d’une délicieuse odeur sucrée. Alors, qu’attends-tu pour enfiler ton tablier et te lancer dans la confection de ces magnifiques petits biscuits sablés au chocolat? BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais cuisiner plusieurs recettes de biscuits pour offrir en cadeau? Voici donc de belles recettes à essayer! Desserts Biscuits au sucre Desserts Sablés au sucre Desserts Biscuits sablés à la vanille Desserts Biscuits miroirs Desserts Biscuits aux confettis Bonà savoir L'importance d'un beurre bien tempéré! Pour réussir cette recette de petits sablés maison, il est essentiel que le beurre soit bien tempéré et suffisamment mou pour être crémé. Si tu as oublié de faire tempérer ton beurre, coupe-le en petits cubes et réchauffe-le par intervalles de 10 secondes au micro-ondes jusqu’à ce qu’il atteigne la texture idéale. Attention cependant à ne pas le faire fondre! Nos essentiels pour les biscuits Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Batteur sur socle KitchenAid Voir sur Amazon Grille de refroidissement Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de sablés au chocolat Système métrique Système impérial Sablés au chocolat Farine tout usage - 2 ¾ tasses 680 ml (365 g) À découvrir! Beurre non salé - 1 ¼ tasse 310 ml (300 g) tempéré À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à thé 5 ml (4 g) À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sucre en poudre - 1 tasse 250 ml (125 g) À découvrir! Chocolat au lait - 150 g (~ 1 ¼ tasse) 150 g (~ 310 ml) haché grossièrement À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Sablés au chocolat Étape 1 Tamiser la farine : Tamiser la farine tout usage dans un bol et réserver. Étape 2 Créer la base crémeuse : À l’aide d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat ou d’un batteur à main, battre le beurre mou avec l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Étape 3 Incorporer le sucre : Ajouter le sucre en poudre au mélange de beurre et continuer de battre jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse. Étape 4 Former la pâte : Réduire la vitesse du batteur à basse intensité. Ajouter progressivement la farine tamisée, en raclant régulièrement les parois du bol pour bien intégrer tous les ingrédients. Étape 5 Intégrer le chocolat : Ajouter les morceaux de chocolat au lait et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis. Étape 6 Façonner et réfrigérer : Former un cylindre avec la pâte en l’enveloppant dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour durcir la pâte. Étape 7 Préchauffer le four : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Étape 8 Couper et cuire : Couper le cylindre de pâte en tranches de ½ po (~ 1 cm) et disposer les biscuits sur les plaques en les espaçant. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Laisser tiédir avant de transférer sur une grille pour refroidir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible de préparer cette recette en avance? Oui, tu peux facilement préparer la pâte à biscuits et conserver ton rouleau de pâte jusqu’à une semaine au réfrigérateur avant de couper les biscuits et de les faire cuire. C’est donc la recette parfaite pour préparer un dessert succulent en avance. Par quoi remplacer le chocolat au lait? Pour cette recette, tu peux remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou du chocolat blanc. Également, tu pourrais remplacer le chocolat par des pépites de caramel au beurre, des noisettes concassées ou des fruits séchés comme les raisins et les canneberges. Quelle est l'importance de réfrigérer la pâte? Le refroidissement permet à la pâte de durcir, ce qui facilite la coupe et aide les biscuits à conserver leur forme lors de la cuisson.
