Accueil Recettes Les meilleures recettes de salades Salade de farfalles aux asperges avec chorizo Salade de farfalles aux asperges avec chorizo Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Particularités Autour du monde Protéinées Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans noix Sans œufs Catégories Salades-repas Thématiques Salades Recevoir Salade de farfalles aux asperges avec chorizo Cuisine la meilleure recette de salade de farfalles aux asperges avec chorizo! La salade de farfalles aux asperges avec chorizo est un plat rafraîchissant et coloré. En plus, en utilisant les asperges grillées et les artichauts, cette recette fait changement des salades de pâtes classiques. C’est donc une option originale à essayer. En prime, cette salade de pâtes froide est idéale pour les dîners rapides. Tu peux alors préparer le plat en avance et avoir de bons petits repas en réserve au réfrigérateur. Quels sont les bienfaits de l’asperge? En plus d’être délicieuses, les asperges sont une excellente source de fibres, de folate, de vitamines A, C, E et K. Aussi, les asperges ont une faible densité énergétique. Cela signifie qu’elles fournissent peu de calories par gramme d’aliment. Elles peuvent alors aider à se sentir rassasié. N’hésite pas à aller lire les autres informations nutritives sur l’asperge dans sa fiche d’aliment! Autrement, apprends tout ce qu’il y a à savoir sur les asperges et découvre 10 façons de les cuisiner. BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais découvrir d’autres belles recettes de salades de pâtes? Voici donc quelques inspirations! Salade de pâtes style caprese Salade de pâtes, œufs et bacon Salade de pâtes brocoli et cheddar La meilleure salade de pâtes avec jambon Salade d’orzo froide (tomates confites, maïs et prosciutto) Bonà savoir Pourquoi l'urine sent fort après avoir mangé des asperges? L’urine peut sentir fort après avoir mangé des asperges en raison d’un composé sulfuré appelé acide asparagusique présent dans ce légume vert. Plus précisément, lors de la digestion des asperges, à un certain moment, l’acide asparagusique est décomposé en différents composés soufrés volatils qui ont une odeur puissante et distinctive. Plus tard, les composés soufrés se retrouvent dans le sang et une fois le sang filtré, ces mêmes composés se retrouvent dans l’urine à titre de déchets. C’est donc pour cela que l’odeur de l’urine peut être plus forte et particulière à la suite de la consommation d’asperges. Ingrédients Système métrique Système impérial Salade de farfalles aux asperges avec chorizo Huile végétale - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Asperges en tronçons - 20 unités 20 unités À découvrir! Ail haché - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Farfalles cuites et refroidies - 6 tasses 1,5 L À découvrir! Tomates cerises colorées coupées en deux - 2 tasses 500 ml À découvrir! Artichauts égouttés coupés grossièrement - 1 conserve de 398 ml 1 conserve de 398 ml À découvrir! Bocconcinis cocktail coupés en deux - 24 unités (environ 240 g) 24 unités (environ 240 g) À découvrir! Chorizo en cubes - 1 tasse 250 ml À découvrir! Olives Kalamata dénoyautées tranchées - ½ tasse 125 ml À découvrir! Copeaux de parmesan - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Vinaigrette française maison - Au goût Au goût À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Salade de farfalles aux asperges avec chorizo Étape 1 Dans une grande poêle, à feu moyen élevé, chauffer l’huile végétale et cuire les asperges environ 5 minutes en les remuant fréquemment. Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Retirer du feu, réserver les asperges al dente et laisser tempérer. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger les asperges avec les farfalles froides, les tomates, les artichauts, les bocconcinis, le chorizo, les olives et le fromage parmesan. Étape 3 Finalement, incorporer la quantité désirée de vinaigrette française maison à la salade et au besoin, rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Comment cuire les farfalles? Pour cuire les farfalles, il faut porter un grand chaudron d’eau à ébullition avant d’y verser les pâtes alimentaires sèches. Ensuite, il suffit de remuer de temps à autre et de patienter une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Il est également possible de suivre les indications sur l’emballage du produit. D’ailleurs, les pâtes ont tendance à doubler de volume lors de sa cuisson. Or, pour obtenir 6 tasses de farfalles cuites, il faudra alors environ 3 tasses de farfalles sèches. Comment refroidir les farfalles rapidement? Lorsque tes pâtes sont cuites, égoutte ces dernières à l’aide d’une passoire et rince-les abondamment sous l’eau froide pendant quelques minutes. Elles seront alors prêtes à être égouttées de nouveau et à être mélangées à la salade de pâtes! Cette technique est beaucoup plus rapide que de laisser les pâtes refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur. Combien de temps conserver cette salade de pâtes? La salade de farfalles aux cœurs d’artichauts et aux asperges se conserve environ 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
