Accueil Recettes Déjeuners Sandwich oeuf et saucisses pour le déjeuner Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Exclusivité BPT+ Sandwich oeuf et saucisses pour le déjeuner Faible en sucre Riche en protéines Sans arachides Sans noix Exclusivité BPT+ Préparation 15 min Cuisson 5 min Réfrigération 1 heure Congélation 0 min 12 sandwichs Facile Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce sandwich oeuf et saucisses est idéal pour les matins pressés? Ce sandwich combine trois composantes simples qui, ensemble, créent un déjeuner complet. Voici ce qui fait sa force : Des galettes de saucisses qui gardent leur forme : Le temps de réfrigération avant la cuisson raffermit le gras du porc haché, ce qui empêche les galettes de s’affaisser et leur donne une texture ferme, parfaite pour un sandwich. De la sauce sriracha qui lie sans alourdir : L’acidité du jus de lime coupe le gras de la mayonnaise, ce qui donne une sauce onctueuse et relevée plutôt qu’une sauce lourde en bouche. Une plaque d’oeufs qui tient bien entre les pains : Cuire les oeufs en une seule plaque plutôt qu’à la poêle donne une texture ferme et uniforme qui se découpe proprement, sans couler hors du sandwich. Un pain brioché grillé qui absorbe la sauce : La mie beurrée et légèrement sucrée du pain brioché grille en surface tout en restant moelleuse au centre, ce qui capte la sauce sans devenir détrempée. Avec quoi servir le sandwich oeuf et saucisses Fruits frais Jus d'orange Pommes de terre rissolées Café filtré Muffins Smoothie vert Créée parun humain ❤ « La sauce sriracha change tout, elle apporte juste assez de piquant sans écraser le goût des saucisses maison. » Paméla Rousseau Catégories Déjeuners C'est bon bon bon Comment faire de bons cretons maisons : du classique aux versions végétariennes Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:57 Recette testée 3 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Jus de lime dans la mayonnaise Recette à congeler Réchauffer au micro-ondes Ratio mayonnaise-sriracha de la sauce (5 essais) Hypothèse : Une proportion de 2 c. à soupe (30 ml) de sriracha pour 1 tasse (250 ml) de mayonnaise donne un piquant perceptible sans dominer. Méthode : Comparaison de trois ratios de sriracha par rapport à la mayonnaise sur la même base de sauce. Résultat : Le ratio 2 c. à soupe (30 ml) de sriracha pour 1 tasse (250 ml) de mayonnaise l’emporte, il offre un piquant présent dès la première bouchée sans masquer le goût des autres composantes du sandwich. Journal des versions v1.0 – version initiale (05-2026) Première version développée avec une sauce à la mayonnaise nature et des galettes de saucisses assaisonnées à la sauge seulement. v1.2 – ajustement de la sauce (07-2026) Ajout de la sriracha et du jus de lime à la mayonnaise après les tests de ratio, pour une sauce plus relevée et équilibrée. Sandwich oeuf et saucisses pour le déjeuner Prépare la meilleure recette de sandwich oeuf et saucisses pour le déjeuner! Ce sandwich oeuf et saucisses pour le déjeuner règle une fois pour toutes la question du matin pressé. Entre le pain brioché grillé, les galettes de saucisses maison et la plaque d’oeufs moelleuse, chaque bouchée a du panache, et tu n’as même pas besoin de sortir la poêle un matin de semaine. Ce qui distingue vraiment ce sandwich, c’est la sauce sriracha qui vient lier le tout : assez piquante pour réveiller les papilles et assez crémeuse pour ne rien assécher. C’est le genre de déjeuner qui donne envie de se lever, même les lundis matin les plus difficiles. Un déjeuner tout-en-un pensé pour se congeler : La vraie force de cette recette, c’est qu’elle se prépare en grande quantité et se congèle à merveille. Assemble une douzaine de sandwichs le dimanche, enveloppe-les individuellement, et tu as des déjeuners complets prêts à réchauffer pour toute la semaine. Et comme chaque composante se prépare séparément, rien ne t’empêche de personnaliser : plus de piquant dans la sauce, un fromage différent, ou même des saucisses doubles pour les plus grosses faims du matin. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu raffoles des déjeuners rapides et faciles? Découvre ces délicieuses recettes qui sauront te régaler! Déjeuners Gruau à la banane et aux graines de chia Déjeuners Gruau overnight (recette de base) Déjeuners Pouding de chia au lait de coco Déjeuners Oeufs à la coque au air fryer Déjeuners Pancake géant aux fruits Bonà savoir Chaud ou froid, le moment de l'assemblage change tout! Pour un sandwich à déguster tout de suite, assembler la galette de saucisse et la plaque d’oeufs bien chaudes permet au fromage de fondre légèrement contre les autres composantes. Si tu prépares les sandwichs à congeler ou à manger plus tard dans la semaine, laisse plutôt refroidir toutes les composantes avant l’assemblage. La vapeur emprisonnée dans l’emballage est la principale responsable d’un pain détrempé à la décongélation. Avantages exclusifs Recette exclusive BPT+ Déverrouille cette recette en te connectant à ton compte BPT+. Pas encore abonné? Découvre les avantages! Se connecter Devenir membre BPT+
