Accueil Recettes Plats principaux Smash burgers sur tortillas façon Big Mac Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Smash burgers sur tortillas façon Big Mac Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 8 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans oeufs Catégories Burgers Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Smash burgers sur tortillas façon Big Mac Voici comment cuisiner la meilleure recette de smash burgers sur tortillas façon Big Mac! Ces smash burgers sur tortillas façon Big Mac misent sur la simplicité. La viande est pressée directement sur la tortilla, puis saisie à la poêle pour obtenir un résultat doré, savoureux et prêt en quelques minutes. C’est le genre de repas facile qui fait l’unanimité, parfait quand l’objectif est de manger un bon repas sans se compliquer la vie. En plus, c’est une idée vraiment pratique à servir à l’extérieur sur une plancha. La cuisson se fait rapidement, les tortillas grillent juste comme il faut, et chacun peut garnir avec la sauce Big Mac maison, les cornichons et la laitue selon ses goûts. Tu obtiens alors un souper convivial, simple à préparer, et franchement satisfaisant. Ajoute du croustillant et du fondant à chaque bouchée! Pour un résultat vraiment satisfaisant, le secret est de presser la viande jusqu’aux bords des tortillas. Ça augmente la surface de contact et donne cette coloration savoureuse qui fait toute la différence. Et comme le cheddar fond directement sur la viande après le retournement, tu obtiens une texture parfaite. Une tortilla légèrement grillée dessous, du boeuf juteux et du fromage bien coulant. Il ne te reste alors qu’à ajouter les garnitures fraîches pour sublimer le tout. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres idées de repas simples et rapides à cuisiner! Plats principaux Brochettes de poulet au four Plats principaux Poitrines de poulet au air fryer Plats principaux Pâtes style tacos (one pot) Plats principaux Plaque de saucisses, légumes et pommes de terre Plats principaux Salade cheeseburger (salade Big Mac) Bonà savoir Presse bien la viande pour un vrai effet « smash »! Plus la viande est étalée mince sur la tortilla, plus la cuisson devient savoureuse. En pressant fermement pendant la saisie, tu crées un maximum de contact avec la poêle, ce qui donne une belle croûte dorée et un goût plus intense à la viande. Le truc : feu moyen, pression constante, et ne pas trop bouger la tortilla pendant les minutes de saisie. Nos essentiels pour cette recette Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Balance de cuisine Voir sur Amazon Grande spatule en métal Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de smash burgers sur tortillas façon Big Mac Passer en mode cuisine Métrique Impérial Smash burgers sur tortillas façon Big Mac Boeuf haché maigre cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Oignon jaune - ½ tasse 125 ml (85 g) haché À découvrir! Moutarde jaune - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Sauce Worcestershire - 1 c. à thé 5 ml (6 g) À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Tortillas de farine de 6 po (15 cm) - 8 tortillas 8 tortillas À découvrir! Huile de canola - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Fromage cheddar orange - 8 tranches 8 tranches À découvrir! Cornichons marinés à l’aneth - 32 tranches 32 tranches À découvrir! Laitue iceberg - 2 tasses 500 ml émincée À découvrir! Sauce Big Mac maison - 1 tasse 250 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Smash burgers sur tortillas façon Big Mac Étape 1 Préparer la viande : Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, l’oignon, la moutarde, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Étape 2 Portionner la viande : Diviser le mélange en 8 portions égales pour garnir chaque tortilla uniformément. Étape 3 Étaler la viande sur les tortillas : Déposer une tortilla sur le plan de travail. Répartir une portion de viande sur toute la surface en pressant avec les doigts pour former une couche mince et régulière, jusqu’aux bords, afin que la viande adhère bien. Répéter avec le reste des tortillas et de la viande. Étape 4 Cuire les smash burgers : Huiler légèrement deux poêles antiadhésives et chauffer à feu moyen. Déposer une tortilla (côté viande vers le bas) dans chaque poêle. Cuire 3 minutes en pressant fermement avec une spatule pour maximiser la coloration. Étape 5 Retourner et ajouter le fromage : Retourner la tortilla. Déposer aussitôt une tranche de cheddar sur la viande, puis poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que la tortilla soit légèrement grillée et que la viande soit bien cuite. Étape 6 Garnir et servir : Retirer du feu. Répartir les cornichons, la laitue iceberg et la sauce Big Mac maison sur le côté fromage. Plier en deux pour déguster. Explore Bon pour toi Américaine Automne Burgers Été Hiver Party extérieur Plats principaux Printemps Sans arachides Sans noix Sans oeufs Super Bowl Boeuf haché maigre cru Alternatives Pour des smash burgers sans gluten : remplace les tortillas de farine par 8 tortillas sans gluten de 6 po (15 cm). Pour un repas style Big Mac plus faible en lipides : remplace le boeuf haché maigre par du boeuf extra-maigre, utilise des tranches de cheddar léger (ou ½ tranche par tortilla) et prépare une sauce plus légère en remplaçant la mayonnaise par du yogourt grec nature (même quantité). Tu gardes le goût « Big Mac », mais avec beaucoup moins de gras. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer les smash burgers sur tortillas à l’avance? Oui, la viande peut être mélangée et portionnée quelques heures à l’avance, puis conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour un résultat optimal, étale la viande sur les tortillas juste avant la cuisson afin d’éviter que les tortillas ramollissent. Une fois cuits, les burgers sont meilleurs servis immédiatement. Est-ce possible d’utiliser une autre viande que le boeuf haché? Oui, une version avec dinde hachée ou poulet haché fonctionne, mais la coloration sera moins marquée, car ces viandes sont plus maigres. Pour garder un bon résultat, il est recommandé d’éviter une cuisson trop forte et de bien presser pour favoriser la saisie. Les assaisonnements et la sauce Big Mac maison aident aussi à conserver un profil gourmand.
