Accueil Recettes Plats principaux Taquitos au poulet Taquitos au poulet Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 30 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 20 taquitos Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Entrées Hors-d'oeuvre Plats principaux Thématiques À congeler Recevoir Réconfortantes Taquitos au poulet Apprends à cuisiner la meilleure recette de taquitos au poulet! Les taquitos au poulet sont une spécialité de la cuisine mexicaine. Il s’agit en fait de petits rouleaux de tortillas de maïs qui enveloppent une savoureuse préparation de poulet, de fromages, de légumes et d’assaisonnements. D’ailleurs, utilise tes restes de poulet rôti pour cette recette. Afin d’obtenir une texture parfaitement croustillante, les taquitos sont frits directement dans l’huile. Ces bouchées croustillantes peuvent être servies en entrée lors d’une fête ou peuvent faire partie d’un repas principal. Comment manger des taquitos? Il est recommandé de manger les bons petits taquitos au poulet maison avec différentes garnitures comme la guacamole, la crème fraîche, la salsa ou le pico de gallo. Tu pourrais aussi les servir avec de la sauce piquante et du zeste de lime. Également, en raison de leur petite taille et de leur forme en rouleau, ces bouchées mexicaines sont parfaites pour être dégustées avec les doigts. Il est alors possible de les servir lors d’un rassemblement où les gens sont debout. Cela dit, il ne faut pas oublier de les servir dans une assiette ou avec de petites serviettes (napkins). BON DANS LA BOUCHE : Tu es complètement fan des recettes mexicaines? Voici alors d’autres belles idées à déguster! Nachos maison Tacos aux crevettes Salade sud-ouest à partager Salsa crémeuse à la mexicaine Salade à la mexicaine avec oignons marinés Bonà savoir Sois délicat avec tes tortillas de maïs! Lors de la préparation des taquitos, porte attention à manipuler avec soin les tortillas de maïs. Effectivement, celles-ci sont fragiles et sujettes à la rupture si elles ne sont pas manipulées avec précaution. Plus précisément, les tortillas de maïs, contrairement aux tortillas de farine, présentent une texture qui est à la fois ferme et cassante. Or, avant de rouler les taquitos, il est recommandé de chauffer légèrement les tortillas afin de les rendre plus souples et moins susceptibles de se fissurer. Taquitos au poulet Système métrique Système impérial Taquitos au poulet Fromage à la crème tempéré - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Salsa - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Crème sure - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Poulet cuit haché - 2 tasses 500 ml À découvrir! Fromage tex-mex râpé - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Jalapeños hachés (facultatifs) - 2 petits 2 petits À découvrir! Oignons verts hachés - 2 unités 2 unités À découvrir! Coriandre fraîche hachée - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Jus de lime - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poudre de chili - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cumin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre d’ail - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poudre d’oignon - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Petites tortillas de maïs - 15 unités 15 unités À découvrir! Crème sure à l'avocat Crème sure - ½ tasse 125 ml À découvrir! Avocat en cubes - 1 gros 1 gros À découvrir! Coriandre fraîche - 1 tasse 250 ml À découvrir! Jus de lime - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sel et poivre - Au goût Au goût À découvrir! Garnitures Pico de gallo - Au goût Au goût À découvrir! Fromage cotija ou fromage feta émietté - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Taquitos au poulet Étape 1 Dans un bol, aux batteurs électriques, battre le fromage à la crème avec la salsa et la crème sure jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Étape 2 Ajouter le reste des ingrédients de la recette de taquitos au poulet à l’exception des tortillas. Bien mélanger le tout afin de rendre le mélange homogène. Étape 3 Dans une grande assiette, en travaillant avec quelques tortillas à la fois, déposer les tortillas et recouvrir ces dernières d’un linge de cuisine propre. Chauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes afin de les rendre plus souples. Répartir environ 2 c. à soupe (30 ml) de mélange de poulet dans chaque tortilla et rouler doucement le tout. Piquer les taquitos de poulet avec des cure-dents afin de maintenir leur forme. Étape 4 Dans un four préchauffé à 425 °F (220 °C), sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, cuire les taquitos environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Autrement, dans une grande casserole antiadhésive à feu moyen ou dans une friteuse, chauffer de l’huile végétale à 350 °F (175 °C) et frire quelques taquitos à la fois jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Étape 5 Pour la crème sure à l’avocat, au robot mélangeur ou au pied mélangeur, simplement broyer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Étape 6 Retirer les cure-dents des taquitos et servir ces derniers avec la crème à l’avocat et les garnitures désirées. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Est-il possible de cuire les taquitos au air fryer? Il est tout à fait possible de cuire des taquitos dans une friteuse à air (air fryer). C’est une méthode de cuisson efficace et utilisant peu d’huile qui permet d’obtenir de bons taquitos croustillants. Comment remplacer la crème sure à l'avocat? Pour une option plus rapide, tu peux simplement remplacer la crème sure à l’avocat par de la crème sure nature. Cela sera tout aussi bon et ajoutera tout autant de fraîcheur et de couleur au plat. Pour une touche de verdure, tu pourrais garnir tes taquitos de coriandre hachée ou de feuilles de coriandre fraîche. Quoi ajouter dans cette recette de taquitos? Dans cette recette, tu pourrais ajouter du poivron rouge en petits cubes, du bacon en morceaux ou des haricots noirs dans le mélange de poulet. Aussi, tu pourrais remplacer l’oignon vert par de l’oignon rouge.
