Accueil Recettes Desserts Tarte au chocolat Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Tarte au chocolat Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 45 min Cuisson 15 min Réfrigération 33 h Congélation 0 min 10 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Végétarien Catégories Desserts Tartes Tu aimes? Tu partages! Tarte au chocolat Prépare la meilleure recette de tarte au chocolat pour ta prochaine réception! La tarte au chocolat est un vrai délice avec sa ganache riche et onctueuse. Effectivement, sa délicieuse saveur sucrée comble les amoureux de chocolat et la croûte offre une légère texture croustillante en bouche. D’ailleurs, tout le monde ayant essayé ce dessert s’entend, cette recette est facile à faire et est digne d’un bon restaurant! Autrement, si tu désires une version moins longue de cette tarte au chocolat, tu n’as qu’à opter pour une croûte à tarte faite avec de la chapelure de biscuits Oreo. En effet, cette option est beaucoup moins longue à cuisiner et est tout aussi bonne! Modifie la quantité de ganache selon la grosseur de ton assiette à tarte! Cette recette de tarte est conçue pour être cuisinée dans une assiette à tarte creuse. Toutefois, si tu possèdes un moule à tarte à fond amovible ou une assiette à tarte mince, il est conseillé de diviser les ingrédients de la ganache au chocolat par deux. Ainsi, tu éviteras le gaspillage. Utilise un chocolat de qualité! Pour la ganache, il importe de choisir un chocolat de qualité afin d’avoir une préparation de bon goût. Or, les tablettes de chocolat noir ou de chocolat au lait Lindt sont un excellent choix pour ce dessert gourmand. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles recettes chocolatées à essayer prochainement! Desserts Biscuits double chocolat Desserts Mousse au chocolat à 2 ingrédients Collations Muffins double chocolat moelleux Collations Pain aux bananes double chocolat Desserts Tarte aux Mini Eggs Bonà savoir Accompagne la tarte d'un bon verre de lait! Cette fameuse tarte avec une ganache au chocolat est plutôt sucrée. Or, tout bon dessert riche et sucré devrait être servi avec un verre de lait ou une bonne boisson chaude. Aussi, puisque ce dessert délicieux est dense et riche, sers-en de petites pointes. Nos essentiels pour cette tarte Robot culinaire KitchenAid Voir sur Doyon Rouleau à pâtisserie Voir sur Doyon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de tarte au chocolat Passer en mode cuisine Métrique Impérial Pâte sucrée au cacao Beurre non salé - ¼ tasse 60 ml (60 g) tempéré À découvrir! Sucre à glacer - ⅓ tasse 80 ml (40 g) À découvrir! Cacao en poudre - 3 c. à soupe 45 ml (15 g) À découvrir! Farine d’amandes - 2 c. à soupe 30 ml (15 g) À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Farine tout usage - ¾ tasse 180 ml (100 g) À découvrir! Ganache au chocolat Chocolat au lait ou noir - 700 g 700 g À découvrir! Crème à cuisson 35 % M. G. - 3 tasses 750 ml (750 g) À découvrir! Extrait de vanille - 1 c. à soupe 15 ml (13 g) À découvrir! Garnitures Crème fouettée - Au goût Au goût À découvrir! Chocolat au lait ou noir - Au goût Au goût râpé À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Pâte sucrée au cacao Étape 1 Préparer la pâte sucrée au cacao : Dans un robot culinaire ou un batteur à main, mélanger le beurre, le sucre en poudre, le cacao, les amandes moulues, l’oeuf et le sel jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter la farine et mélanger à basse vitesse jusqu’à incorporation complète. Étape 2 Former et réfrigérer la pâte : Déposer la pâte entre deux feuilles de papier parchemin et l’abaisser à une épaisseur d’environ 5 mm et un diamètre de 9 po (23 cm de diamètre). Réfrigérer 1 heure. Retirer une feuille, déposer la pâte dans une assiette à tarte, retirer la seconde feuille et foncer délicatement. Recouvrir de pellicule plastique et réfrigérer 24 heures. Étape 3 Cuire la croûte : Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Piquer la pâte avec une fourchette et cuire 15 minutes. Laisser tiédir complètement avant d’ajouter la garniture. Étape 4 Préparer la ganache : Faire fondre le chocolat, la crème et la vanille au bain-marie en remuant jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante. Étape 5 Assembler la tarte : Verser la ganache chaude dans la croûte refroidie, lisser la surface et laisser tiédir. Réfrigérer 8 heures avant de servir. Étape 6 Servir : Tempérer la tarte 15 minutes avant la dégustation. Garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat, si désiré. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de préparer la pâte à l’avance? Oui, la pâte sucrée au cacao se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur, bien emballée. Il suffit de la laisser tempérer avant de l’abaisser. Combien de temps la tarte se conserve-t-elle? Jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Il est préférable de la tempérer avant de servir pour raviver les arômes du chocolat.
