Accueil Recettes Plats principaux Côtelettes de porc au four (BBQ) Côtelettes de porc au four (BBQ) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Plats principaux Viandes rôties Côtelettes de porc au four (BBQ) La meilleure recette de côtelettes de porc au four (BBQ), juste pour toi! Les côtelettes de porc au four (BBQ) sont une excellente option pour un repas savoureux, rapide et plein de saveurs. Avec un mélange d’épices bien dosé, une sauce à la fois sucrée et relevée, et une touche de caramélisation sous le gril, ces côtelettes promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. La clé d’une cuisson parfaite réside dans la préparation : une sauce qui attendrit la viande et lui confère un goût profond, un bon enrobage d’épices et une cuisson en deux étapes pour obtenir une texture juteuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Accompagne ces délicieuses côtelettes de porc BBQ pour un repas complet! Pour une assiette complète, accompagne ces côtelettes de porc à saveur de barbecue d’un riz aux légumes, de purée de pommes de terre, de légumes rôtis ou d’une généreuse portion de salade verte. Tu pourrais également combiner quelques idées afin d’avoir plus d’un accompagnement. Une chose est certaine : après avoir essayé cette recette, tu risques de la refaire encore et encore! Elle est si rapide, qu’elle deviendra l’une de tes recettes favorites pour les soupers pressés des soirs de semaine. BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres belles idées de recettes de soupers à cuisiner avec du porc! Plats principaux Filets de porc au air fryer Plats principaux Médaillons de porc en brochettes Plats principaux Côtelettes de porc à la mijoteuse (érable et cari) Plats principaux Filets de porc miel et ail à la mijoteuse Plats principaux Filets de porc à l’érable Bonà savoir Comment savoir si les côtelettes de porc sont bien cuites? Pour savoir si les côtelettes de porc sont bien cuites, il est essentiel de vérifier leur température interne avec un thermomètre à cuisson. Pour une cuisson rosée, la température des côtelettes doit atteindre 145 °F (63 °C). Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des côtelettes achetées, d’où l’importance de se fier à la température pour un résultat optimal. Nos essentiels Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Plat de cuisson rectangulaire Voir sur Amazon Pinceau en silicone Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Côtelettes de porc au four (BBQ) Système métrique Système impérial Sauce Sauce BBQ - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Sauce soya - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Huile d’olive - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Cassonade - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Vinaigre balsamique - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce Worcestershire - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml haché À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Côtelettes de porc au four (BBQ) Côtelettes de porc - 4 côtelettes 4 côtelettes À découvrir! Poudre d’oignon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Paprika fumé - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre de chili - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cumin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Gingembre moulu - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Cannelle moulue - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Côtelettes de porc au four (BBQ) Étape 1 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Étape 2 Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la sauce. Étape 3 À l’aide de papier absorbant, éponger l’excédent d’humidité sur les côtelettes de porc. Étape 4 Dans un deuxième bol, mélanger le reste des ingrédients pour les côtelettes et frotter les deux côtés des côtelettes avec le mélange d’épices. Déposer les côtelettes dans un grand plat de cuisson légèrement huilé. Étape 5 Badigeonner le dessus et les côtés des côtelettes avec la moitié de la sauce. Cuire 12 minutes avant de sortir le plat du four, retourner les côtelettes et les badigeonner avec le restant de sauce. Étape 6 Modifier ensuite le mode de cuisson du four à broil. Étape 7 Enfourner les côtelettes jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser, soit environ 3 minutes. Retourner les côtelettes, les badigeonner de jus de cuisson et poursuivre la cuisson 2 minutes. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Est-il possible de préparer cette recette en avance? Oui, tu pourrais facilement préparer cette recette en avance. Concrètement, tu peux mélanger les ingrédients de la sauce et enrober les côtelettes du mélange d’épices quelques heures à l’avance pour un maximum de saveurs. Tu n’auras alors qu’à badigeonner les côtelettes assaisonnées avec la sauce préparée juste avant la cuisson. Est-il possible de remplacer le porc par une autre viande? Bien sûr! Le mélange d’épices BBQ et la recette de sauce pourraient très bien assaisonner de la volaille comme des pilons, des cuisses ou des poitrines de poulet. Tu devras toutefois ajuster le temps de cuisson pour t’assurer d’avoir une viande suffisamment cuite.
