Accueil Recettes Desserts Biscuits à la tartinade Biscoff Biscuits à la tartinade Biscoff Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 30 min Cuisson 7 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 28 biscuits Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Biscuits Desserts Thématiques À congeler À offrir en cadeau Desserts Réconfortantes Biscuits à la tartinade Biscoff Essaye la meilleure recette de biscuits à la tartinade Biscoff pour te sucrer le bec! Les biscuits à la tartinade Biscoff sont de délicieux et tendres biscuits concoctés à partir de la populaire pâte à tartiner aux biscuits (Biscoff). La pâte de cette recette de biscuits maison s’étale à la cuisson afin de former de beaux petits biscuits parfaitement tendres. Grâce à l’ajout de cannelle à cette recette classique, ce dessert est particulièrement savoureux lorsqu’il est dégusté avec une tasse de boisson chaude comme un café ou un thé. Pourquoi aplatir les biscuits avant la cuisson? Aplatir les boules de pâte à biscuits avant leur cuisson permet d’obtenir des biscuits plus fins puisqu’ils auront tendance à s’étaler davantage. Également, cela permet d’aider à obtenir une cuisson plus égale. D’ailleurs, aplatir doucement les biscuits après leur cuisson permet de les compacter légèrement et d’obtenir une bonne texture chewy. C’est vraiment trop trop, tu te dois de l’essayer! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimerais cuisiner d’autres belles recettes de biscuits maison? Voici quelques suggestions décadentes! Desserts Biscuits brownies Desserts Biscuits allemands à la cannelle (Zimtsterne) Desserts Biscuits au chocolat et au café style thumbprint Desserts Biscuits aux pépites de chocolat (style New York) Desserts Biscuits au beurre de Noël Bonà savoir Comment obtenir des biscuits bien ronds? À la sortie du four, utilise un emporte-pièce rond légèrement plus grand que les biscuits pour perfectionner la forme des biscuits. Pour commencer, place l’emporte-pièce autour du biscuit. Ensuite, effectue un mouvement circulaire rapide et délicat avec l’emporte-pièce autour du biscuit. Cela permet de repousser les bords irréguliers et de reformer le biscuit en un cercle plus net. Après avoir fait cet exercice avec tous les biscuits, laisse-les refroidir complètement. Ingrédients Système métrique Système impérial Biscuits à la tartinade Biscoff Farine tout usage - 1 tasse 250 ml À découvrir! Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - 1 pincée 1 pincée À découvrir! Beurre non salé tempéré - ½ tasse 125 ml À découvrir! Cassonade - ⅔ tasse 160 ml À découvrir! Sucre - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Jaunes d’oeufs tempérés - 2 jaunes d'oeufs 2 jaunes d'oeufs À découvrir! Extrait de vanille - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Pâte à tartiner aux biscuits (Biscoff) - ½ tasse 125 ml À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Biscuits à la tartinade Biscoff Étape 1 Dans un moyen bol, tamiser et mélanger la farine blanche, le bicarbonate de soude et les épices. Étape 2 Dans un grand bol, aux batteurs électriques, battre le beurre tempéré avec la cassonade et le sucre jusqu’à l’atteinte d’une consistance crémeuse et uniforme. Incorporer les jaunes d’oeufs et la vanille et mélanger à vitesse moyenne élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Étape 3 Incorporer ensuite la pâte à tartiner aux biscuits à la préparation humide à base de beure. Étape 4 À la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine au mélange d’ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Étape 5 Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et tapisser trois plaques à cuisson (plaques à biscuits) de papier parchemin ou de tapis de silicone. Étape 6 À l’aide d’une cuillère à mesurer ou d’une portionneuse d’une capacité de ½ oz (15 ml), façonner des boules de pâte. Disposer les boules sur les plaques de cuisson en les espaçant bien. Étape 7 Aplatir les boules avec une spatule ou avec les mains afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Étape 8 Cuire 7 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et légèrement craquelés. À la sortir du four, écraser légèrement les biscuits chauds avec le dos d’une spatule. Laisser refroidir complètement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Où trouver la pâte à tartiner aux biscuits (Biscoff)? La pâte à tartiner aux biscuits (Biscoff) se retrouve facilement dans plusieurs épiceries (Metro, Maxi, Walmart). Ce produit est habituellement placé dans la section des tartinades ou dans l’allée des produits de pâtisserie. Pourquoi ne faut-il pas trop mélanger la préparation à biscuits? Lorsque la farine est mélangée à des ingrédients liquides, un réseau de gluten commence à se former. Plus la préparation est mélangée, plus le réseau de gluten se renforce et plus la pâte à biscuits deviendra élastique. Or, si tu mélanges trop ta préparation à biscuits, ta pâte sera plus élastique, ce qui occasionne des biscuits plus denses et moins tendres. Il est donc recommandé de mélanger la pâte juste assez afin d’obtenir une pâte homogène, sans plus.
