Accueil Recettes Bols-déjeuner Bol de gruau salé Bol de gruau salé Publié le 30 mars 2021 et mis à jour le 23 février 2026 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 4 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Bol de gruau salé Prépare la meilleure recette de bol de gruau salé nourrissant et réconfortant! Un bol de gruau salé, c’est l’option parfaite pour ceux qui veulent varier leurs petits-déjeuners ou créer un repas léger, mais complet. La meilleure recette de bol de gruau salé marie la douceur crémeuse de l’avoine à des légumes sautés et à un oeuf fondant. Chaque bouchée est un équilibre entre textures et saveurs : fondant, croquant, salé et herbacé. Ce plat est aussi une excellente manière de transformer le gruau en repas salé à toute heure de la journée. Les asperges, les champignons enoki et les bébés épinards apportent fraîcheur et fibres, tandis que la sauce soya et la sauge ajoutent du caractère. Ce bol chaud, prêt en moins de 30 minutes, est un véritable réconfort à savourer à la cuillère. Un gruau qui change du déjeuner sucré! Le bol de gruau salé est une belle alternative aux versions sucrées classiques. Il est versatile, peut être adapté selon les légumes de saison, et constitue une option nourrissante idéale pour un brunch ou un souper léger. En y ajoutant un oeuf poché ou au miroir, tu obtiens une source de protéines complète. C’est un plat simple, mais raffiné, parfait pour ceux qui aiment manger sainement sans faire de compromis sur la saveur. Catégories : Bols-déjeuner Déjeuners Type de cuisine : Asiatique Saisons : Automne Hiver Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser des flocons d’avoine rapides au lieu des gros flocons? Oui, mais la texture sera plus lisse et moins consistante. Les gros flocons apportent une mâche plus agréable pour une version salée. Comment remplacer les champignons enoki? N’importe quel champignon frais fera l’affaire : shiitake, cremini, portobello… L’idée est de garder une texture tendre et un goût umami. BON DANS LA BOUCHE : Découvre également ces recettes faciles à préparer à la maison pour le déjeuner! Déjeuners Poke bowl déjeuner Déjeuners Bol-déjeuner santé fruit du dragon et litchis Déjeuners Bol-smoothie moka protéiné Déjeuners Couscous israélien déjeuner épices et yogourt Déjeuners Bol latté dirty chaï Bonà savoir Comment personnaliser ton bol de gruau salé? Ce type de bol est parfait pour utiliser des restes de légumes ou s’adapter aux saisons. Essaie-le avec du kale, des tomates cerises rôties, ou même un peu de fromage râpé. L’avoine étant neutre, elle accueille bien les saveurs umami, herbacées ou même piquantes (avec un filet de sauce piquante ou de sriracha). Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Ingrédients pour le bol de gruau salé Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Bol de gruau salé Eau - 4 tasses 1 L (1 kg) À découvrir! Gros flocons d’avoine - 2 tasses 500 ml (220 g) À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Asperges - 12 asperges minces 12 asperges minces parées et coupées en 2 À découvrir! Champignons enoki - 150 g 150 g À découvrir! Bébés épinards - 4 tasses 1 L (235 g) À découvrir! Sauge fraiche - 1 c. à soupe 15 ml hachée finement À découvrir! Sauce soya - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Poivre du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignons verts - ¼ tasse 60 ml (25 g) ciselés À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Bol de gruau salé Étape 1 Cuire l’avoine : Porter l’eau à ébullition dans une moyenne casserole. Ajouter les gros flocons d’avoine et cuire à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Réserver. Étape 2 Sauter les légumes : Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Faire sauter les asperges et les champignons enoki pendant 4 minutes. Étape 3 Ajouter les épinards : Incorporer les bébés épinards et la sauge hachée aux légumes sautés. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Ajouter la sauce soya, poivrer et bien mélanger. Réserver. Étape 4 Cuire les oeufs : Dans la même poêle, cuire les oeufs au miroir. Il est aussi possible de les pocher, selon la préférence. Réserver. Étape 5 Ajouter le beurre au gruau : Ajouter le beurre au gruau pour le rendre plus onctueux. Étape 6 Assembler le bol : Répartir le gruau chaud dans quatre bols, puis couvrir de légumes sautés. Étape 7 Finaliser avec la garniture : Déposer un oeuf sur chaque bol et garnir d’oignons verts ciselés. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Asiatique Automne Bols-déjeuner Déjeuners Hiver Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles 1 portion Calories 318 Kcal - Lipides 10,7 g 16 % VQ Gras saturés 3,0 g 15 % VQ Cholestérol 7 mg 2 % VQ Sodium 298 mg 12 % VQ Glucides 43 g 14 % VQ Fibres 8 g 32 % VQ Protéines 14 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
