Accueil Recettes Bols-déjeuner Bol de gruau salé Bol de gruau salé Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 10 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Bols-déjeuner Déjeuners Tu aimes? Tu partages! Bol de gruau salé Prépare la meilleure recette de bol de gruau salé nourrissant et réconfortant! Un bol de gruau salé, c’est l’option parfaite pour ceux qui veulent varier leurs petits-déjeuners ou créer un repas léger, mais complet. La meilleure recette de bol de gruau salé marie la douceur crémeuse de l’avoine à des légumes sautés et à un oeuf fondant. Chaque bouchée est un équilibre entre textures et saveurs : fondant, croquant, salé et herbacé. Ce plat est aussi une excellente manière de transformer le gruau en repas salé à toute heure de la journée. Les asperges, les champignons enoki et les bébés épinards apportent fraîcheur et fibres, tandis que la sauce soya et la sauge ajoutent du caractère. Ce bol chaud, prêt en moins de 30 minutes, est un véritable réconfort à savourer à la cuillère. Un gruau qui change du déjeuner sucré! Le bol de gruau salé est une belle alternative aux versions sucrées classiques. Il est versatile, peut être adapté selon les légumes de saison, et constitue une option nourrissante idéale pour un brunch ou un souper léger. En y ajoutant un oeuf poché ou au miroir, tu obtiens une source de protéines complète. C’est un plat simple, mais raffiné, parfait pour ceux qui aiment manger sainement sans faire de compromis sur la saveur. BON DANS LA BOUCHE : Découvre également ces recettes faciles à préparer à la maison pour le déjeuner! Déjeuners Poke bowl déjeuner Déjeuners Bol-déjeuner santé fruit du dragon et litchis Déjeuners Bol-smoothie moka protéiné Déjeuners Couscous israélien déjeuner épices et yogourt Déjeuners Bol latté dirty chaï Bonà savoir Comment personnaliser ton bol de gruau salé? Ce type de bol est parfait pour utiliser des restes de légumes ou s’adapter aux saisons. Essaie-le avec du kale, des tomates cerises rôties, ou même un peu de fromage râpé. L’avoine étant neutre, elle accueille bien les saveurs umami, herbacées ou même piquantes (avec un filet de sauce piquante ou de sriracha). Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le bol de gruau salé Système métrique Système impérial Bol de gruau salé Eau - 4 tasses 1 L (1 kg) À découvrir! Gros flocons d’avoine - 2 tasses 500 ml (220 g) À découvrir! Huile végétale - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Asperges - 12 asperges minces 12 asperges minces parées et coupées en 2 À découvrir! Champignons enoki - 150 g 150 g À découvrir! Bébés épinards - 4 tasses 1 L (235 g) À découvrir! Sauge fraiche - 1 c. à soupe 15 ml hachée finement À découvrir! Sauce soya - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (23 g) À découvrir! Poivre du moulin - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Oeufs - 4 gros 4 gros À découvrir! Beurre non salé - 1 c. à soupe 15 ml (15 g) À découvrir! Oignons verts - ¼ tasse 60 ml (25 g) ciselés À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bol de gruau salé Étape 1 Cuire l’avoine : Porter l’eau à ébullition dans une moyenne casserole. Ajouter les gros flocons d’avoine et cuire à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Réserver. Étape 2 Sauter les légumes : Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Faire sauter les asperges et les champignons enoki pendant 4 minutes. Étape 3 Ajouter les épinards : Incorporer les bébés épinards et la sauge hachée aux légumes sautés. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Ajouter la sauce soya, poivrer et bien mélanger. Réserver. Étape 4 Cuire les oeufs : Dans la même poêle, cuire les oeufs au miroir. Il est aussi possible de les pocher, selon la préférence. Réserver. Étape 5 Ajouter le beurre au gruau : Ajouter le beurre au gruau pour le rendre plus onctueux. Étape 6 Assembler le bol : Répartir le gruau chaud dans quatre bols, puis couvrir de légumes sautés. Étape 7 Finaliser avec la garniture : Déposer un oeuf sur chaque bol et garnir d’oignons verts ciselés. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible d'utiliser des flocons d’avoine rapides au lieu des gros flocons? Oui, mais la texture sera plus lisse et moins consistante. Les gros flocons apportent une mâche plus agréable pour une version salée. Comment remplacer les champignons enoki? N’importe quel champignon frais fera l’affaire : shiitake, cremini, portobello… L’idée est de garder une texture tendre et un goût umami.
