Accueil Recettes Automne Boulettes de poulet au cari rouge Boulettes de poulet au cari rouge 5,0 (1)Laisse-nous ton avis Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 25 min Cuisson 30 min Réfrigération 30 min Congélation 0 min 8 portions - Passer en mode cuisine Imprimer Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Boulettes de poulet au cari rouge Le meilleur poulet au cari rouge Si tu raffoles des saveurs thaïes, cette recette de boulettes de poulet haché au cari rouge (curry rouge) est parfaite! La sauce rouge est onctueuse et savoureuse grâce à sa pâte de cari rouge (red curry paste) et son lait de coco. En utilisant des ingrédients plus faibles en gras (lait de coco léger) et en sodium (sauce soja réduit en sel), tu réussiras à obtenir des valeurs nutritives plus intéressantes. Dans cette recette de boulettes de poulet au cari rouge, tu peux facilement substituer le poulet haché par de la dinde hachée ou une combinaison des deux! Tu n’as pas de Panko? N’hésite pas à utiliser de la chapelure de pain maison ou du commerce. Psst! Si tu aimes le poulet, tu adoreras ces trucs faciles pour les marinades de poulet, en plus de retrouver plus de 10 délicieuses recettes faciles à préparer. Catégories Boulettes Plats principaux À congeler Recevoir Type de cuisine Indienne Saisons Automne Hiver C'est bon bon bon Comment faire de bonnes boulettes maison pour les repas de semaine Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:55 Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Bon pour toi - 85 idées pour le souper Voir dans la boutique Ajouter au panier Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! BON DANS LA BOUCHE : Tu aimes les saveurs asiatiques? Essaie alors l’une des recettes suivantes! Plats principaux Bol asiatique au poulet aigre-doux Aliments marinés Oeufs marinés à l’asiatique Dîners Wraps de laitue au poulet asiatique Marinades Marinade asiatique pour poulet Plats principaux Salade asiatique au poulet Bonà savoir Quoi faire si tu n'as pas de pâte de cari rouge? Pour ta recette de boulettes de poulet haché, si tu n’arrives pas à trouver de pâte de cari rouge au supermarché, tu peux utiliser de la poudre de cari à la place. En général, tu dois utiliser 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari pour chaque 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari demandée dans une recette donnée. À partir de là, tu peux ajuster selon tes préférences. Ingrédients Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Boulettes de poulet haché Poulet haché - 1 lb ½ 680 g À découvrir! Oeuf - 1 unité 1 unité À découvrir! Chapelure Panko - 1 ½ tasse 375 ml À découvrir! Oignons verts, ciselés - ¾ tasse 180 ml À découvrir! Gingembre haché - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Sauce soja (réduit en sel) - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce poisson - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Pâte de cari rouge - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Sel casher (kosher salt) - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poivre du moulin - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Sauce au cari rouge Huile de canola - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Poivron rouge, émincé - 1 unité 1 unité À découvrir! Oignon, émincé - 1 unité 1 unité À découvrir! Gingembre - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Pâte de cari rouge - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Lait de coco, léger - 1 conserve 400 ml À découvrir! Bouillon de légumes réduit en sel - ½ tasse 125 ml À découvrir! Sauce soja réduit en sel - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sauce poisson - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Sucre brun (cassonade) - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Fécule de maïs - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Coriandre - Facultatif Facultatif À découvrir! Oignons verts - Facultatif Facultatif À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Boulettes de poulet haché Étape 1 Dans un grand bol, mélanger tout d’abord délicatement tous les ingrédients des boulettes de poulet à l’aide de vos mains ou d’une cuillère de bois. Étape 2 Réfrigérer le mélange pendant 30 minutes. Étape 3 Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin ou de papier d’aluminium. Étape 4 Façonner ensuite les boulettes en utilisant 2 c. à soupe (30 ml) par boulette. Ces dernières devraient avoir la taille d’une balle de ping pong. Étape 5 Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ne soit plus rosé. Poursuivre finalement la cuisson au four à broil pendant quelques minutes. Sauce au cari rouge Étape 6 Pendant ce temps, préparer la sauce au cari rouge. Étape 7 Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et y faire revenir le poivron rouge et l’oignon pendant 3 à 4 minutes. Étape 8 Ajouter par la suite le gingembre et la pâte de cari rouge et cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Étape 9 Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes, la sauce soja, la sauce poisson et la cassonade. Porter à ébullition et cuire 5 minutes supplémentaires. Étape 10 Diluer la fécule de maïs dans 2 c. à soupe (30 ml) d’eau puis l’ajouter à la sauce. Poursuivre la cuisson pour 1 minute supplémentaire. Étape 11 Ajouter les boulettes de poulet à la sauce au cari rouge. Poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes à feu moyen. Étape 12 Servir finalement sur des vermicelles de riz ou accompagné d’un pain naan. Parsemer au goût de feuilles de coriandre fraîche ou d’oignons verts finement ciselés. Explore Bon pour toi Automne Boulettes Hiver Indienne Les meilleures recettes à congeler Les meilleures recettes pour recevoir Plats principaux Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. 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Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Par portion Calories 310 Kcal - Lipides 13 g 20 % VQ Gras saturés 4,5 g 23 % VQ Cholestérol 95 mg 32 % VQ Sodium 820 mg 34 % VQ Glucides 28 g 9 % VQ Fibres 2 g 8 % VQ Protéines 20 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
Plats principaux Recette Boulettes de veau et sauce tomate (authentiques polpettes italiennes) 20 min 1h10
