Accueil Recettes Entrées Boulettes de veau à la grecque Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Boulettes de veau à la grecque Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 20 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 18 bouchées Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Catégories Boulettes Entrées Hors-d'oeuvre Tu aimes? Tu partages! Boulettes de veau à la grecque Découvre la meilleure recette de boulettes de veau à la grecque! Les boulettes de veau à la grecque sont une entrée savoureuse qui apporte instantanément une touche méditerranéenne à la table. Tendres, parfumées d’herbes fraîches et délicatement épicées, elles se dégustent en petites bouchées gourmandes qui ouvrent l’appétit sans l’alourdir. Parfaites pour recevoir ou pour bonifier un apéro un peu plus chic, ces boulettes de veau se distinguent par leur texture moelleuse et leur goût équilibré. Le mélange de veau, de fromage feta et d’herbes fraîches crée une base riche en saveurs, tandis que la sauce tzatziki et les oignons rouges marinés ajoutent fraîcheur et contraste. Une entrée grecque simple et pleine de caractère! Cette recette de boulettes de veau à la grecque est idéale quand tu veux impressionner sans te compliquer la vie. La préparation est rapide, la cuisson se fait à la poêle et le montage se fait en quelques minutes. En plus d’être délicieuses, ces boulettes sont faciles à adapter selon l’occasion. Servies sur des mini-pitas, elles deviennent une entrée conviviale parfaite pour les réceptions, les partys extérieurs ou les soupers entre amis. Tu pourrais aussi servir les boulettes avec du couscous perlé pour former un bol-repas. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Magiques boulettes! Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Découvre d’autres délicieuses recettes à la grecque à cuisiner dans le confort de ta cuisine! Accompagnements La meilleure recette de salade grecque Plats principaux Brochettes de poulet à la grecque Accompagnements Patates grecques croustillantes Plats principaux Crevettes papillon style Casa Grecque Marinades Marinade grecque pour tofu Bonà savoir Truc pour obtenir des boulettes parfaites à tous les coups : Pour obtenir des boulettes de veau moelleuses et de grosseur uniforme, utilise une cuillère à mesurer, une petite cuillère à crème glacée ou une portionneuse pour diviser la préparation. Il ne te restera qu’à rouler délicatement la viande avec des mains légèrement mouillées pour former des boulettes parfaites, idéales à déposer sur les mini-pitas. Nos essentiels pour les boulettes Portionneuse 1 oz (30 ml) Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Bols en acier inoxydable Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de boulettes de veau à la grecque Passer en mode cuisine Métrique Impérial Boulettes de veau à la grecque Veau haché cru - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) À découvrir! Chapelure régulière - ½ tasse 125 ml (60 g) À découvrir! Fromage feta - ⅓ tasse 80 ml (55 g) émietté À découvrir! Oignon jaune - 1 petit 1 petit haché finement À découvrir! Oeuf - 1 gros 1 gros À découvrir! Persil frais - 3 c. à soupe 45 ml haché À découvrir! Lait - 2 c. à soupe 30 ml (30 g) À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml (10 g) haché À découvrir! Menthe séchée broyée - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Cumin moulu - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Coriandre moulue - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Cannelle moulue - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Zeste de citron - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Sel de table - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre noir moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Huile végétale - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Autres ingrédients Mini pains naan - 18 pains 18 pains À découvrir! Sauce tzatziki - 1 ⅓ tasse 330 ml À découvrir! Oignons rouges marinés - ⅓ tasse 80 ml (55 g) À découvrir! Menthe fraîche - 18 petites feuilles 18 petites feuilles À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Boulettes de veau avec tzatziki et pita Étape 1 Mélanger la base de viande : Dans un grand bol, mélanger la viande avec la chapelure, le feta, l’oignon, l’œuf, le persil, le lait et l’ail. Ajouter le reste des ingrédients, sauf l’huile. Pétrir avec les mains environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légèrement collante. Étape 2 Façonner les boulettes : Façonner chaque boulette avec environ 2 c. à soupe (30 ml) de la préparation, puis les déposer au fur et à mesure sur une petite plaque tapissée de papier parchemin. Étape 3 Cuire les boulettes : Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile végétale à feu moyen-élevé. Cuire la moitié des boulettes environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver au chaud. Cuire le reste des boulettes de la même manière. Étape 4 Assembler les bouchées : Napper légèrement chaque pita de tzatziki, puis garnir d’une boulette chaude, d’oignons rouges marinés et d’une feuille de menthe. Explore Bon pour toi Apéro Boulettes Entrées Été Grecque Hors-d'oeuvre Méditerranéenne Party extérieur Printemps Sans arachides Sans noix Sans sucre ajouté Veau haché cru Chapelure régulière Fromage feta Persil frais Mini pains naan Alternatives Pour des boulettes de veau au tzatziki plus légères : utilise du veau haché extra-maigre et opte pour un fromage feta léger. Tu gardes des boulettes savoureuses et juteuses, avec moins de gras saturés. Pour des boulettes de veau grecques au feta moins salées : omets complètement le sel dans la préparation, mise sur les épices et les herbes pour relever la saveur et diminue légèrement la quantité de fromage feta. Tu obtiens des boulettes goûteuses, avec moins de sodium. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le veau par une autre viande? Oui, le veau peut être remplacé par du boeuf haché, du poulet haché ou de la dinde hachée. La texture sera légèrement différente, mais les saveurs grecques resteront bien présentes. Est-ce possible de congeler les boulettes de veau à la grecque? Oui, les boulettes de veau à la grecque se congèlent très bien, qu’elles soient cuites ou crues. Il est recommandé de congeler uniquement les boulettes, sans les garnitures, afin de préserver leur texture et leur saveur. Après une congélation sur une plaque, elles peuvent être transférées dans un contenant hermétique et conservées jusqu’à 3 mois au congélateur.
