Accueil Recettes Sans sucre ajouté Champignons sautés Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Champignons sautés Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 10 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien Catégories Accompagnements Légumes d'accompagnement Tu aimes? Tu partages! Champignons sautés Savoure la meilleure recette de champignons sautés au beurre et vin blanc! Les champignons sautés au beurre et au vin blanc sont l’accompagnement parfait pour rehausser tes plats. Faciles et rapides à préparer, ces champignons dorés et parfumés apportent une touche raffinée à tes repas, qu’il s’agisse d’un souper de semaine ou d’une occasion spéciale. Leur goût riche et leur texture tendre séduisent à chaque bouchée. En associant la douceur du beurre et la fraîcheur acidulée du vin blanc, tu obtiens une combinaison simple, mais élégante. Cette recette se réalise en quelques minutes et peut accompagner une viande grillée, du poisson rôti ou même des pâtes fraîches. Tu découvriras qu’il suffit de quelques ingrédients de base pour créer une garniture pleine de caractère. Pourquoi cuisiner des champignons sautés au beurre et au vin blanc? La recette de champignons sautés est une recette polyvalente qui peut être servie en garniture, en accompagnement ou même intégrée dans un risotto ou une omelette. En plus, elle se prépare en quelques minutes seulement, ce qui la rend idéale pour les soirs pressés tout en donnant un air sophistiqué à ton assiette. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici encore plus de belles et savoureuses recettes à cuisiner avec des champignons! Plats principaux Pâtes aux champignons, à la crème et au miso Plats principaux Poulet à la crème et aux champignons Sauces Sauce aux champignons pour steak Entrées Crème de champignons Plats principaux Mini tourtières porc et champignons Bonà savoir Comment bien choisir ton vin blanc? Pour réussir cette recette, privilégie un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un pinot gris. Évite les vins trop sucrés, car ils altéreraient l’équilibre des saveurs. Un vin de cuisine bon marché fait l’affaire, mais garde en tête que plus la qualité du vin est bonne, plus la saveur finale sera raffinée. Nos essentiels pour cette recette Pinces de cuisine Voir sur Doyon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Epicurean Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de champignons sautés Passer en mode cuisine Métrique Impérial Champignons sautés Beurre non salé - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Champignons - 1 lb (454 g) 1 lb (454 g) tranchés À découvrir! Sel de table - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Ail - 2 c. à thé 10 ml (6 g) haché À découvrir! Vin blanc - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Champignons sautés Étape 1 Faire fondre le beurre : Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Étape 2 Sauter les champignons : Ajouter les champignons et le sel. Cuire en remuant jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer, environ 5 minutes. Étape 3 Ajouter l'ail : Incorporer l’ail haché et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes. Étape 4 Déglacer au vin blanc : Verser le vin blanc dans la poêle. Remuer en grattant le fond avec une cuillère de bois pour détacher les sucs. Laisser réduire le vin presque complètement. Étape 5 Servir : Retirer du feu et servir immédiatement en accompagnement de viandes grillées, de poisson ou de pâtes fraîches. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Quelle variété de champignons utiliser? Les champignons de Paris sont les plus classiques et faciles à trouver, mais tu peux utiliser des cremini, shiitake ou portobello pour des saveurs plus riches. Un mélange de plusieurs variétés apporte aussi une belle complexité. Est-il possible de remplacer le vin blanc dans la recette? Oui, si tu préfères éviter l’alcool, tu peux le remplacer par du bouillon de poulet ou de légumes additionné d’un filet de jus de citron. Cela donnera une touche acidulée qui rappelle la fraîcheur du vin blanc, tout en restant sans alcool. Comment éviter que les champignons rendent trop d’eau? La clé est de les saisir dans une poêle bien chaude sans les surcharger. Si la poêle est trop pleine, les champignons vont bouillir au lieu de dorer. Il vaut mieux cuire en deux petites portions si nécessaire.
