Accueil Recettes Végétarien Coulis de framboises Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Coulis de framboises Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Préparation 5 min Cuisson 5 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 1 ⅓ tasse (330 ml) Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Catégories Glaçages et coulis À congeler À offrir en cadeau Recettes de base Brunch Desserts Fruitées Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Coulis de framboises Prépare ce délicieux coulis de framboises surgelées! Le coulis de framboises est une sauce sucrée et acidulée à base de framboises fraîches, de sucre et de jus de citron. En plus, cette sauce simple à cuisiner est rapide et peut facilement être cuisinée en avance. D’ailleurs, le coulis de fruits rouges est parfait pour accompagner de nombreuses recettes. Par exemple, utilise-le pour garnir de la crème glacée, du yogourt, du gâteau au fromage, du gâteau éponge, des crêpes, des gaufres… Pourquoi chauffer la préparation de framboises? Bien qu’il soit possible de simplement réduire les framboises et le sucre en purée lisse pour faire du coulis, il est recommandé de chauffer la préparation au préalable. En fait, cela aidera à rendre les fruits plus mous et faciles à écraser, ce qui permettra d’obtenir une texture plus lisse et uniforme pour le coulis. Aussi, la chaleur aidera également à libérer les arômes et les saveurs des framboises, ce qui donnera un goût plus intense et plus prononcé au coulis. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu manques d’idées pour utiliser ce délicieux coulis? En voici quelques-unes! Déjeuners Crêpes minces à déjeuner parfaites (recette facile et rapide) Déjeuners Gaufres maison simples Desserts Gelato maison de base Déjeuners Croffle (croissant waffle) Desserts Gâteau des anges Bonà savoir Comment conserver un coulis aux framboises maison? Le coulis de fruits maison se conserve au moins une semaine au réfrigérateur. Cela dit, si tu souhaites le conserver plus longtemps, sache que tu peux très bien le conserver au congélateur! Tu pourrais même faire des cubes glacés avec la préparation pour en faire décongeler petit à petit. Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible d'utiliser des framboises fraîches plutôt que surgelées? Oui, tout à fait. Les framboises fraîches fonctionnent aussi bien, bien que la quantité de liquide relâchée à la cuisson soit légèrement moindre qu’avec des framboises surgelées décongelées. Ajuste simplement le temps de cuisson au besoin pour obtenir la même texture lisse et concentrée. Comment conserver ce coulis de framboises plus longtemps? Ce coulis se conserve au moins une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, congèle-le jusqu’à 3 mois, idéalement en petites portions individuelles, pour pouvoir en décongeler seulement la quantité nécessaire à chaque utilisation. Est-ce possible de faire ce coulis avec d'autres petits fruits? Oui, cette méthode fonctionne très bien avec des bleuets, des fraises ou des mûres, seuls ou combinés. Garde les mêmes proportions de sucre et de jus de citron, en ajustant légèrement le temps de cuisson selon la teneur en eau du fruit choisi. Comment retirer les pépins du coulis de framboises? Après la cuisson, passe le mélange au tamis fin à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule pour bien extraire tout le liquide tout en retirant les pépins. Cette étape est optionnelle, mais elle donne une texture beaucoup plus lisse et raffinée. Nos essentiels pour ce coulis Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Passoire à mailles fines Voir sur Amazon Contenants hermétiques OXO Voir sur Amazon Spatule en silicone Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de coulis de framboises Passer en mode cuisine Métrique Impérial Coulis de framboises Framboises surgelées - 4 tasses 1 L (590 g) décongelées À découvrir! Sucre granulé - ⅓ tasse 80 ml (70 g) À découvrir! Jus de citron - 1 c. à thé 5 ml (5 g) À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer le coulis de framboises Étape 1 Cuire la préparation : Tout d’abord, dans une petite casserole, chauffer les framboises, le sucre blanc et le jus de citron jusqu’à la dissolution du sucre. À l’aide d’une cuillère de bois ou d’une fourchette, écraser les fruits afin de les transformer en purée. Étape 2 Tamiser au besoin : Passer ensuite le mélange au tamis, si désiré, afin de retirer les pépins de framboises et obtenir une texture plus lisse. Étape 3 Refroidir et conserver : Placer la préparation dans un contenant hermétique et laisser refroidir complètement avant de servir. Au moment du service, si la sauce semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau et bien mélanger. Explore Bon pour toi Été Glaçages et coulis Les meilleures recettes à congeler Les meilleures recettes à offrir en cadeau Les meilleures recettes de base Les meilleures recettes de brunchs Les meilleures recettes de desserts Les meilleures recettes fruitées Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
