Accueil Recettes Rapide (30 minutes et moins) Couronne de légumes Couronne de légumes Publié le 10 Décembre 2020 et mis à jour le 13 octobre 2026 0 0 étoiles sur 5 (selon 0 avis) Sois la première personne à noter cette recette Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Préparation 20 min Cuisson - Réfrigération 0 min Congélation 0 min Portions 15 portions Difficulté Facile Passer en mode cuisine Imprimer AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Recette créée par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Couronne de légumes La meilleure recette de couronne de légumes! La couronne de légumes est une magnifique façon de présenter des crudités, alliant esthétisme et goût. Cette préparation colorée non seulement attire le regard, mais elle encourage aussi une alimentation saine et équilibrée, surtout lors des repas festifs. En utilisant des légumes de saison, tu garantis une fraîcheur inégalée, tout en soutenant les producteurs locaux. Le brocoli en fait partie, et il occupe une bonne place dans la couronne avec ses 4 tasses de petits bouquets. La page sur le brocoli dans le glossaire des aliments fait le tour de ce légume. Que ce soit des carottes croquantes, des radis pétillants ou des poivrons juteux, chaque élément de ta couronne apporte sa propre texture et saveur. N’oublie pas d’accompagner le tout d’une trempette savoureuse, qui rehaussera encore plus l’expérience gustative et fera de ce plat un incontournable de ta table! La meilleure trempette! La trempette, quant à elle, ressemble étrangement à une trempette style ranch. Cette présente variante est composée majoritairement de yogourt grec nature (en plus d’un avocat extrêmement mûr!). Riche en protéines, faible en gras et en sucre, le yogourt grec nature est une belle alternative. Enfin une trempette savoureuse qui te permettra de délaisser la mayonnaise ou la crème sûre! Catégories : Entrées Trempettes et tartinades Bonà savoir Quels autres légumes pourraient être utilisés dans la couronne pour varier les saveurs et les textures? Oui, tu peux tout à fait varier les légumes utilisés dans la couronne pour ajouter encore plus de saveurs et de couleurs! Des légumes comme des carottes coupées en bâtonnets, des poivrons tranchés, des radis ou des choux-fleurs peuvent être d’excellents choix. Tu peux aussi opter pour des légumes grillés, comme des courgettes ou des aubergines, pour une touche supplémentaire de saveur. BON DANS LA BOUCHE : Si tu aimes les légumes, tu raffoleras de ces salades qui débordent de fraîcheur! Accompagnements Salade de tomates, pesto et vinaigrette au babeurre Plats principaux Salade de pâtes brocoli et cheddar Plats principaux Salade niçoise rapide Plats principaux Salade de spirales de courgettes Plats principaux Salade de betteraves et chèvre Bonà savoir Que signifie « blanchir les légumes »? Le terme blanchir signifie de plonger un aliment quelques minutes dans de l’eau bouillante (salée ou non). Il y a différentes raisons pourquoi le processus de blanchiment est nécessaire. Pense notamment aux légumes surgelés du commerce qui ont subi un blanchiment. Blanchir les brocolis dans la couronne de légumes permet aux maintes personnes qui ont tendance à les éviter crus de les déguster. Cette technique permet aussi d’obtenir une belle couleur verte éclatante, en plus de ramollir légèrement les fibres de ce légume plutôt coriace. Pimp tes crudités et ta trempette pour un résultat unique et à refaire! Avantages exclusifs Tu veux enregistrer cette recette? Pour Enregistrer ou garder la recette en favoris, inscris-toi à BPT+. Pour moins cher qu’un café, tu as accès à plus de 2000 recettes sans pub et tu soutiens une petite entreprise que tu aimes! Se connecter Devenir membre BPT+ Tu aimes? Tu partages! Tu aimes? Tu partages! Tu veux une version imprimable de cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Merci! Clique sur le lien suivant. La recette te sera envoyée par courriel également. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Couronne de légumes Passer en mode cuisine Imprimer Métrique Impérial Trempette Yogourt grec nature - 1 ½ tasse 375 g À découvrir! Avocat mûr - 1 paré À découvrir! Poudre d’oignon - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Ciboulette - ¼ tasse 60 ml ciselée finement À découvrir! Sel et poivre - Au goût À découvrir! Crudités Brocoli - 4 tasses 300 g coupé en petits bouquets À découvrir! Haricots verts - 1 tasse ml parés À découvrir! Pois sucrés - 1 tasse ml À découvrir! Concombre anglais - ½ tranché finement À découvrir! Tomates cerises - ½ tasse ml À découvrir! Romarin - Quelques branches À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Imprimer Étape 1 Porter tout d’abord une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ensuite, préparer un grand bol d’eau glacée. Réserver. Étape 2 Mélanger par la suite tous les ingrédients de la trempette express dans un petit bol. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment du service. Étape 3 Blanchir ensuite le brocoli environ 1 minute. Retirer finalement de l’eau bouillante et sans délai, plonger-les directement dans l’eau glacée. Bien éponger à l’aide d’un linge propre ou du papier absorbant. Il est aussi possible de blanchir les haricots verts, à ta discrétion. Étape 4 Monter enfin la couronne de légumes sur une grande assiette de service ronde (ou une planche à découper ronde!). Débuter le montage par le brocoli, puis les autres légumes verts. Garnir aussi de tomates et de quelques branches de romarin. Étape 5 Note : Il est possible de monter la couronne de légumes à l’avance et de la conserver au réfrigérateur. Cependant, laisser la couronne de légumes tempérer 30 minutes avant le service. Finaliser la présentation avec les quelques branches de romarin et une pincée de fleur de sel sur les tranches de concombre. AJOUTE-NOUS COMME SITE DE CONFIANCE Tu as cuisiné cette recette? Laisse-nous ton avis! Nos outils Température de cuisson des viandes Convertir une recette traditionnelle Convertisseur de mesure de cuisine Convertisseur de température du four Explore Bon pour toi Économique Entrées Rapide (30 minutes et moins) Sans arachides Sans cuisson Sans gluten Sans noix Sans œufs Trempettes et tartinades Végétarien Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Qu'as-tu pensé de cette recette? Laisse-nous un commentaire! Ton courriel ne sera pas publié. Les champs marqués d’un * sont obligatoires. Votre avis Ton évaluation : Sélectionnez une note5 étoiles4 étoiles3 étoiles2 étoiles1 étoile Commentaire M'abonner à l'infolettre. Téléphone Date de naissance Prénom* Courriel* Envoyer Informations nutritionnelles Calories 52 Kcal - Lipides 2,1 g 3 % VQ Gras saturés 0,5 g 3 % VQ Cholestérol 2 mg 1 % VQ Sodium 19 mg 1 % VQ Glucides 6 g 2 % VQ Fibres 2 g 8 % VQ Protéines 1 g - Recette développée avec passion et bonne humeur par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Se démarquant par son authenticité et son dynamisme, Hubert Cormier, Ph.D. en nutrition, vulgarise la science de la nutrition et développe de savoureuses recettes. À travers ses nombreux projets entrepreneuriaux, Hubert adore voyager, la bonne bouffe, le bon vin et fréquenter de bonnes adresses gourmandes. Bon dans la bouche Rechercher une recette :
Commandité par Fédération des producteurs d'oeufs du Québec Accompagnements Recette Asperges mimosa 15 min 40 min
