Accueil Recettes Assaisonnements Épices pour poulet au beurre Close Consulter mes favoris Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Épices pour poulet au beurre Faible en gras Faible en sodium Faible en sucre Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Préparation 5 min Cuisson 0 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min ½ tasse (125 ml) Facile Recette créée par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Pourquoi cette recette fonctionne Pourquoi ce mélange d'épices maison change tout pour ton poulet au beurre? Ce mélange d’épices pour poulet au beurre n’est pas seulement pratique, il transforme littéralement la saveur de ton plat. Voici ce qui distingue la recette : La couleur et la chaleur naturelles : Le paprika et le curcuma donnent au poulet au beurre sa teinte dorée typique, sans colorant artificiel. Une profondeur aromatique équilibrée : Le garam masala, le cumin et la coriandre créent une base terreuse et parfumée qui rappelle les caris traditionnels. Le niveau de piquant ajustable : Le piment de Cayenne apporte une chaleur discrète que tu peux intensifier ou réduire selon ton goût. À toi de trouver ta combinaison idéale. Une recette prête en un clin d’oeil : Un seul mélange à mesurer au lieu de neuf pots d’épices différents à chaque fois que tu veux refaire du poulet au beurre. Avec quoi utiliser ce mélange d'épices Poulet au beurre Marinades de poulet ou de tofu Sauces tomatées crémeuses Caris de légumineuses Riz basmati parfumé Naan maison Créée parun humain ❤ « Fini les mélanges du commerce qui sont souvent trop salés, celui-ci est parfaitement équilibré et je l'utilise régulièrement dans plusieurs recettes. » Hubert Cormier Catégories Assaisonnements Type de cuisine Indienne Saisons Automne Été Hiver Printemps C'est bon bon bon Comment faire de bonnes boulettes maison pour les repas de semaine Play Episode Pause Episode 1x 00:00 / 00:16:55 Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Recette testée 2 fois en cuisine Méthodologie, tests et résultats Ajuster les ratios au goût du chef Conserver dans un pot hermétique Conserver loin des sources de chaleur Dosage du piment de Cayenne (2 essais) Hypothèse : une trop grande quantité de Cayenne rendrait le mélange trop piquant pour un usage familial. Méthode : tester la recette de mélange pour poulet au beurre avec ⅛ c. à thé (0,5 ml) puis ¼ c. à thé (1,25 ml) de piment de Cayenne moulu. Résultat : la quantité de ¼ c. à thé (1,25 ml) offre un piquant discret qui reste polyvalent pour la plupart des plats. Journal des versions v1.0 – version initiale (09-2026) Première version d’épices maison développée pour recréer la couleur et les saveurs typiques du poulet au beurre. v1.1 – ajustement de la quantité de piment de Cayenne (09-2026) Réduction du piment de Cayenne à ¼ c. à thé (1,25 ml) pour un piquant discret et polyvalent. Épices pour poulet au beurre Concocte ton propre mélange avec cette recette d’épices pour poulet au beurre! Ce mélange d’épices pour poulet au beurre réunit en un seul pot tout ce qu’il faut pour donner à ton plat sa couleur dorée et ses saveurs riches et réconfortantes. Prêt en cinq minutes à peine, il t’évite d’acheter un mélange du commerce et de dépenser pour quelque chose que tu peux probablement faire avec les ingrédients que tu as déjà chez toi. Dans ce mélange, le paprika et le curcuma donnent une teinte chaleureuse caractéristique, pendant que le garam masala, le cumin et la coriandre apportent la profondeur aromatique typique des caris indiens. Une pincée de piment de Cayenne vient également réveiller le tout sans dominer. Un mélange polyvalent pour tes soupers de semaine : Une fois préparé, ce mélange d’épices se glisse facilement dans tes marinades de poulet, tes sauces tomatées crémeuses ou tes caris de légumineuses. Un vrai raccourci pour cuisiner un poulet au beurre maison sans avoir à sortir plusieurs pots d’épices différents. D’ailleurs, c’est vraiment le mélange de base qu’il te faut si tu aimes cuisiner le poulet au beurre. Avec cette recette simple, tu peux préparer ce repas encore plus rapidement les soirs de semaine. Tu aimes? Tu partages! Nouveau livre! Magiques boulettes! Soupers rapides qui goûtent bon, sans sacrifier le goût! Recettes rapides Aimées par toute la famille Parfait pour les soirs pressés Ajouter au panier Voir dans la boutique Nouveau livre! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Envie d’essayer d’autres recettes simples et savoureuses? En voici donc quelques-unes qui pourraient te plaire! Assaisonnements Garam masala maison Plats principaux Boulettes façon poulet au beurre Plats principaux Dumplings style «poulet au beurre» Plats principaux Poulet au beurre traditionnel Plats principaux Poulet au beurre express Bonà savoir Le secret pour un poulet au beurre qui goûte le restaurant : Tu peux ajouter des feuilles de fenugrec séchées (kasuri methi) directement dans ton mélange sec. Émiette-les légèrement entre tes doigts avant de les incorporer aux autres épices pour bien libérer leur arôme, un peu amer et légèrement sucré, qui rappelle les caris de restaurant. Ajoutées ainsi, ton mélange devient encore plus complet et prêt à l’emploi pour ton poulet au beurre. Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer une épice du mélange? Oui, tu peux ajuster la recette selon ce que tu as dans ton garde-manger. Si une épice manque, tu peux simplement l’omettre ou augmenter légèrement les autres pour compenser. Par exemple, sans curcuma, le mélange restera savoureux, mais moins doré. L’important est de garder un bon équilibre entre les épices chaudes comme le garam masala et les épices terreuses comme le cumin. Goûte ton mélange une fois prêt et ajuste selon tes préférences. Combien de temps ce mélange d'épices se conserve-t-il? Ce mélange se conserve idéalement six mois lorsqu’il est rangé dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Après ce délai, il reste sécuritaire à consommer, mais ses arômes commencent à s’estomper. Garde toujours le contenant loin de la cuisinière et du four, où la chaleur accélère la perte de saveur. Quelle est la meilleure façon d'utiliser ce mélange dans le poulet au beurre? Incorpore le mélange dans la sauce en début de cuisson afin de laisser les épices développer leurs arômes dans le beurre et les tomates. Tu peux aussi en saupoudrer directement sur le poulet avant la cuisson pour créer une belle croûte parfumée. Commence avec 1 c. à soupe (15 ml) pour une sauce qui nourrit quatre personnes, puis ajuste selon ton goût. Est-il possible d'utiliser ce mélange pour mariner la viande? Oui, ce mélange fonctionne très bien comme base de marinade. Mélange-le avec du yogourt nature, un peu d’huile et du jus de citron, puis laisse mariner ton poulet de quelques heures jusqu’à une nuit complète au réfrigérateur. Cette méthode permet aux épices de bien pénétrer la viande avant la cuisson. Nos essentiels pour ces épices Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger Voir sur Amazon Contenants hermétiques OXO Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour les épices pour poulet au beurre Passer en mode cuisine Métrique Impérial Épices pour poulet au beurre Garam masala - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Paprika - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml À découvrir! Coriandre moulue - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Cumin moulu - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Curcuma moulu - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Feuilles de fenugrec séchées en flocons (kasuri methi) - ½ c. à soupe 7,5 ml (facultatif) À découvrir! Gingembre moulu - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Poudre d’ail - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Piment de Cayenne moulu - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Comment préparer les épices pour poulet au beurre Étape 1 Mélanger les épices : Dans un bol ou un pot hermétique, combiner le garam masala, le paprika, la coriandre moulue, le cumin moulu, le curcuma moulu, les feuilles de fenugrec séchées, le gingembre moulu, la poudre d’ail et le piment de Cayenne. Étape 2 Conserver et utiliser : Utiliser immédiatement ou transférer dans un contenant hermétique. Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière jusqu’à 6 mois. Explore Bon pour toi Assaisonnements Automne Été Faible en gras Faible en sodium Faible en sucre Hiver Indienne Printemps Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Paprika Coriandre moulue Cumin moulu Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages! Alternatives Idées pour occasions spéciales Pour une version sans ail : omets simplement la poudre d’ail ou remplace-la par la même quantité de poudre d’oignon pour conserver une note alliacée plus douce. Pour un cadeau gourmand : double la recette et verse le mélange dans de petits pots en verre décorés, accompagnés d’une étiquette avec des suggestions d’utilisation. Ajustements du profil aromatique Pour un mélange plus terreux : augmente le cumin moulu à 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) et réduis légèrement la coriandre à ½ c. à soupe (7,5 ml). Pour une note plus chaude : ajoute ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue pour rappeler davantage les saveurs du poulet au beurre traditionnel. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes à toutes les semaines! Partage ta date d'anniversaire pour recevoir une petite surprise et ton numéro de téléphone pour recevoir occasionnellement nos meilleures offres et recettes par SMS. Ces informations sont facultatives. Nous protégeons vos renseignements personnels et les utilisons uniquement pour communiquer avec vous dans le cadre de nos offres, recettes et surprises d'anniversaire. Tu aimes? Tu partages!
