Accueil Recettes Plats principaux Hauts de cuisses de poulet au four (à l’asiatique) Hauts de cuisses de poulet au four (à l’asiatique) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 35 min Réfrigération 8 h Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Plats principaux Viandes rôties Hauts de cuisses de poulet au four (à l’asiatique) Goûte à la meilleure recette de hauts de cuisses de poulet au four (à l’asiatique) pour le souper! Les hauts de cuisses de poulet au four (à l’asiatique) sont parfaits pour un repas convivial avec des amis ou des membres de la famille. Effectivement, cette recette réconfortante est gourmande et déborde de délicieuses saveurs. Inspirée de la cuisine asiatique, cette recette combine des ingrédients classiques comme la sauce soya, le miel, l’ail, le gingembre frais et l’huile de sésame pure pour offrir un mélange harmonieux de sucré, de salé et de piquant. D’ailleurs, pour une recette plus relevée, tu pourrais facilement doubler ou tripler la quantité suggérée de sambal oelek. Une recette simple de hauts de cuisses de poulet! La recette de hauts de cuisses de poulet à l’asiatique est simple et ne nécessite que quelques étapes. Tout d’abord, il faut commencer par mariner les morceaux de poulet. Ensuite, la cuisson permettra d’obtenir un poulet doré et légèrement caramélisé. En prime, les hauts de cuisses de poulet, une coupe savoureuse et économique, garantissent une viande juteuse et pleine de goût. Pour un bon repas, accompagne ce plat d’un délicieux riz maison, de légumes sautés ou d’une salade rafraîchissante. BON DANS LA BOUCHE : Le poulet est ta viande favorite? Voici alors de nouvelles recettes savoureuses à essayer! Plats principaux Fajitas au poulet Plats principaux Poulet à la toscane Plats principaux Pilons de poulet au air fryer Entrées Ailes de poulet BBQ Plats principaux Cuisses de poulet au four Bonà savoir Comment savoir si le poulet est bien cuit? Pour savoir si ton poulet est cuit, regarde simplement l’intérieur de sa chair et la couleur du jus qui s’écoule lorsque tu coupes la viande. La couleur du jus doit être claire et sa chair doit être blanche ou légèrement rosée. Aussi, tu peux utiliser un thermomètre de cuisson pour assurer la cuisson parfaite de tes hauts de cuisses de poulet. Un poulet cuit devrait avoir une température supérieure ou égale à 74 °C pendant un minimum de 15 secondes au milieu de sa chair. Ingrédients Système métrique Système impérial Hauts de cuisses de poulet au four (à l'asiatique) Miel - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Sauce soya - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Oignons verts - ¼ tasse 60 ml hachés finement À découvrir! Huile de sésame pure - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Ail - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml haché À découvrir! Vinaigre de riz - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Gingembre frais - 2 c. à thé 10 ml râpé finement À découvrir! Sambal oelek - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Cinq épices chinoises - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Poivre - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Hauts de cuisses de poulet crus (désossés et sans peau) - 2 lb (908 g) 2 lb (908 g) À découvrir! Fécule de maïs - 1 c. à soupe 15 ml À découvrir! Garniture Graines de sésame blanches - Au goût Au goût À découvrir! Persil frais - Au goût Au goût haché À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Hauts de cuisses de poulet au four (à l'asiatique) Étape 1 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les hauts de cuisses à l’exception du poulet et de la fécule de maïs. Étape 2 À l’aide de papier absorbant, éponger l’excédent d’humidité sur les hauts de cuisses de poulet. Également, retirer le surplus de gras visible de la viande à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Étape 3 Incorporer les hauts de cuisses de poulet à la marinade et pour un maximum de saveurs, réfrigérer 8 heures. Étape 4 Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Étape 5 Égoutter le poulet de la marinade et déposer ce dernier dans un grand plat de cuisson légèrement huilé. Réserver la marinade. Étape 6 Délayer la fécule de maïs dans environ 3 c. à soupe (45 ml) de marinade. Avec un fouet, incorporer la préparation au reste de la marinade réservée. Étape 7 Verser la marinade sur le poulet et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Pendant la cuisson, prendre soin de retourner le poulet à chaque dizaine de minutes. Étape 8 Badigeonner le dessus de la viande avec la sauce et poursuivre la cuisson à broil environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien coloré. Veiller à surveiller la cuisson de près pour éviter que le poulet ne brûle. Étape 9 Garnir le poulet de graines de sésame blanches et de persil frais haché et servir avec la sauce. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer la sauce sambal oelek? Pour cette recette, tu peux facilement remplacer la sauce Sambal Oelek par la même quantité de sauce sriracha. Autrement, pour ajouter une touche épicée à ta recette de hauts de cuisses, tu peux ajouter quelques gouttes de sauce piquante à la sauce ou y ajouter une petite quantité de flocons de piment broyé. Comment épaissir la sauce de cette recette? En fin de cuisson, si la sauce n’est pas assez épaisse à ton goût, il est possible de l’épaissir en utilisant de la fécule de maïs. Plus précisément, retire le poulet de la sauce. Ensuite, délaye 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs dans environ 2 c. à soupe (30 ml) d’eau. Incorpore ce mélange à la sauce de la recette et fais-la chauffer jusqu’à ce qu’elle épaississe davantage. Pour chauffer la sauce, tu peux la laisser mijoter dans le four ou tu pourrais la transférer dans une petite casserole.
