Accueil Recettes Desserts Jujubes protéinés maison Commandité par Shop Santé Jujubes protéinés maison Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 15 min Cuisson 5 min Réfrigération 2h Congélation 0 min 6 à 8 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Catégories Collations Desserts Thématiques À offrir en cadeau Desserts Jujubes protéinés maison Prépare rapidement la meilleure recette de jujubes protéinés maison! Les jujubes protéinés maison sont des confiseries gélifiées enrichies en protéines qui offrent une alternative intéressante aux bonbons traditionnels. En prime, la recette est facilement personnalisable. Effectivement, tu peux choisir la saveur de ton isolat ainsi que la couleur et la forme de tes petites friandises préparées avec amour. Combien de grammes de protéines pour les jujubes maison? La recette complète de jujubes maison offre environ 40 grammes de protéines. Puisque la grosseur des jujubes peut varier selon les moules sélectionnés, il est difficile de mentionner combien de grammes de protéines il y aura dans chaque jujube que tu confectionneras. Cela dit, si tu divises la quantité totale de jujubes en huit parties égales, chaque portion de jujubes offrira environ 5 grammes de protéines. Pas mal pour une collation! Procure-toi l’isolat de Shop Santé pour cuisiner tes collations maison! L’isolat de Shop Santé est la poudre de protéines parfaite à utiliser pour cette recette de friandises maison. En plus, tu peux varier les saveurs des jujubes avec leur isolat à la mangue, à l’ananas et à la framboise bleue. Avec ces options Shop Santé, tu pourras facilement ajouter des protéines dans différentes recettes. Par exemple, tu peux ajouter de l’isolat à saveur dans tes smoothies, tes yogourts, ta crème glacée maison et tes muffins. BON DANS LA BOUCHE : Tu recherches d’autres bonnes recettes à cuisiner pour tes collations? Voici alors quelques inspirations! Boules d’énergie à l’érable Muffins santé aux carottes Amandes enrobées de cacao Prot-corn chipotle (popcorn protéiné) Les meilleurs pois chiches grillés au four croustillants Bonà savoir Prépare des jujubes de toutes les couleurs! Tu veux impressionner tes amis avec des jujubes multicolores? Pour y arriver, tu dois simplement séparer ta préparation liquide pour jujubes dans plusieurs petits contenants. Après, il ne te reste qu’à ajouter de petites quantités de colorants des couleurs de ton choix dans chaque contenant et de bien fouetter afin d’obtenir une coloration uniforme. Après avoir fouetté les préparations, il se peut qu’une légère mousse se forme à la surface des liquides. À l’aide d’une cuillère, prends le temps de retirer le plus de mousse possible avant de former tes jujubes. En fait, la mousse gélifiée offre une texture différente aux jujubes. Or, pour des jujubes avec une texture uniforme, mieux vaut retirer la mousse. Ingrédients Système métrique Système impérial Jujubes protéinés maison Eau - 1 tasse 250 ml À découvrir! Jus de citron - ⅓ tasse 80 ml À découvrir! Isolate à la fraise - 50 g 50 g À découvrir! Gélatine en poudre - 3 c. à soupe 45 ml À découvrir! Colorant alimentaire (facultatif) - Quelques gouttes Quelques gouttes À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Jujubes protéinés maison Étape 1 Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le jus de citron. Étape 2 En fouettant constamment, incorporer graduellement la poudre de protéine à la préparation liquide. Mélanger jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute. Étape 3 Chauffer la préparation à feu doux et incorporer graduellement la gélatine en fouettant constamment. Étape 4 Poursuivre la cuisson en mélangeant jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute et la préparation lisse. Si désiré, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire. Étape 5 En travaillant rapidement, à l’aide d’une petite pipette, verser la préparation dans des moules en silicone. Étape 6 Laisser reposer à température pièce 30 minutes puis réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que les jujubes soient bien gélifiés. Étape 7 Démouler les friandises protéinées et conserver le tout dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir C’est quoi de l’isolat de protéine? L’isolat de lactosérum est l’une des formes les plus pures de protéines en poudre. Effectivement, cette poudre de protéines est obtenue à la suite d’un processus de filtration qui élimine pratiquement toutes les molécules de matières grasses et de glucides du lactosérum. Qu'est-ce qui remplace la gélatine? L’agar-agar est un gélifiant naturel dérivé d’algues marines qui peut remplacer la gélatine. Tout comme la gélatine, l’agar-agar a des propriétés gélifiantes puissantes. En plus, il offre une alternative végétalienne. Pour cette recette, tu pourrais remplacer la gélatine par 4,5 grammes (environ ½ c. à soupe (7,5 ml)) de poudre d’agar-agar. Pour activer les propriétés gélifiantes de ce produit, tu dois toutefois le laisser mijoter quelques minutes.
