• Osso buco de porc à l'italienne
    Exclusivité Bon pour toi - 85 idées pour le souper
  • Osso buco de porc à l’italienne

    Osso buco de porc à l'italienne
    Exclusivité Bon pour toi - 85 idées pour le souper
    Préparation 20 min
    Cuisson 2h30
    Réfrigération 0 min
    Congélation 0 min
    6 portions
    Tu auras besoin d’un peu de doigté! (intermédiaire)

    Osso buco de porc à l’italienne

    Déguste la meilleure recette d’osso buco de porc à l’italienne!

    L’osso buco de porc à l’italienne est un plat chaleureux et réconfortant parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec des saveurs riches et de nombreux arômes qui se mélangent parfaitement à la viande braisée, ce repas se démarque assurément.

    D’ailleurs, il est également possible de cuisiner cette recette avec des jarrets de veau. Ce type de viande est encore plus tendre, mais celle-ci est plus dispendieuse.

    Tu peux aussi cuisiner cette recette d’osso buco à la mijoteuse!

    Pour cuire cette recette à la mijoteuse, à partir de la septième étape, tu n’as qu’à transvider la sauce et la viande dans l’appareil de cuisson. Ensuite, tu peux cuire la recette 8 heures à faible intensité ou 4 heures à forte intensité.

    L’important, c’est que la viande soit bien tendre et se défasse facilement à la fourchette. Aussi, si la sauce est assez épaisse à ton goût, tu peux omettre la réduction de celle-ci.

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    Recette tirée du livre :
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    C'est quoi des légumes coupés en brunoise?

    Des légumes coupés en brunoise sont des légumes qui ont été préparés en les coupant en petits dés uniformes de 2-3 mm. Si tu n’as pas la patience de couper soigneusement tes légumes pour cette recette, tu peux simplement les hacher grossièrement à l’aide d’un robot culinaire. Évidemment, ta recette sera tout aussi bonne, mais la présentation de ton plat sera légèrement moins soignée.

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