Accueil Recettes Grignotines Popcorn au beurre comme au cinéma Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Popcorn au beurre comme au cinéma Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 5 min Cuisson 10 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 6 portions Facile Table des matières Introduction Ingrédients Préparation FAQ Nutrition Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétalien Végétarien Catégories Grignotines Tu aimes? Tu partages! Popcorn au beurre comme au cinéma Découvre la meilleure recette de popcorn au beurre comme au cinéma! Le popcorn au beurre comme au cinéma te donne ce goût ultra typique dès la première poignée : un maïs bien éclaté, bien salé, et surtout ce petit côté beurré qui reste sur les doigts. Le secret, c’est de reproduire la base des salles de cinéma. Tu as donc besoin d’une huile parfumée et d’un assaisonnement pensé pour adhérer parfaitement. Et justement, le sel pour maïs soufflé (Flavacol) est primordial pour obtenir la saveur typique du popcorn de cinéma. Il est formulé comme un mélange de sel et d’arômes, avec une touche de couleur, ce qui lui permet de bien accrocher aux grains et de donner ce profil de saveurs reconnaissables. Comprendre ce qui donne vraiment le goût du popcorn de cinéma : Pour que chaque grain soit bien enrobé, la technique des grains test aide à amener l’huile à la bonne température avant de verser le reste du maïs. Résultat : ça éclate plus vite, plus fort, et plus uniformément, avec moins de grains brûlés. Enfin, l’huile de noix de coco aromatisée au beurre apporte ce parfum gourmand et, en raison de sa composition en bêta-carotène, une couleur dorée-orangée qui rappelle exactement le popcorn classique des cinémas. Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Voici d’autres recettes de grignotines qui pourraient t’intéresser! Grignotines Pois chiches grillés au air fryer Grignotines Chips de pita au zaatar Grignotines Prot-corn chipotle (popcorn protéiné) Grignotines Popcorn au caramel Grignotines Popcorn coco-caramel maison (Cracker Jack) Bonà savoir La vraie raison de la couleur du popcorn de cinéma : Certaines huiles de noix de coco aromatisées au beurre sont colorées avec du bêta-carotène, un pigment naturellement orangé. C’est ce qui aide à obtenir ce look doré-orange caractéristique du « popcorn de cinéma », même sans ajouter de beurre fondu. Nos essentiels pour ce popcorn Huile de noix de coco au beurre Voir sur Amazon Sel pour maïs soufflé (Flavacol) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour la recette de popcorn au beurre comme au cinéma Passer en mode cuisine Métrique Impérial Popcorn au beurre comme au cinéma Huile de noix de coco aromatisée au beurre - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Grains de maïs à éclater - 1 tasse 250 ml (200 g) À découvrir! Sel pour maïs soufflé (Flavacol) - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Avantages exclusifs Pour une expérience 100 % sans pub, abonne-toi à BPT+ Devenir membre BPT+ Préparation Passer en mode cuisine Popcorn au beurre comme au cinéma Étape 1 Faire fondre l'huile : Faire fondre l’huile de noix de coco aromatisée au beurre à feu moyen doux, dans une casserole à fond épais de 8 po (20 cm). Étape 2 Tester la chaleur : Ajouter cinq grains de maïs à éclater dans l’huile fondue. Lorsqu’ils ont tous éclaté, verser le reste des grains afin de couvrir le fond de la casserole. Étape 3 Assaisonner : Ajouter le sel pour maïs soufflé (Flavacol), remuer délicatement, puis couvrir avec un couvercle en vitre. Étape 4 Agiter : Dès que plusieurs grains commencent à éclater, remuer délicatement la casserole pour assurer une cuisson uniforme. Lorsque les grains éclatés se rapprochent du couvercle, transvider une partie du popcorn dans un grand bol. Étape 5 Finir et servir : Agiter jusqu’à ce que la majorité des grains aient éclaté, transvider le tout dans le bol et servir aussitôt. Si désiré, saupoudrer un peu de sel pour maïs soufflé (Flavacol) sur le popcorn. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-ce possible de remplacer le Flavacol par du sel régulier? Oui, mais le résultat sera différent. Le Flavacol est conçu pour le popcorn : il combine sel et arômes et il adhère très bien aux grains, ce qui donne la signature « cinéma » plus facilement. Un sel de table classique a tendance à tomber au fond du bol et à saler moins uniformément. Pour se rapprocher du goût, un sel très fin (ou réduit en poudre) aide, mais l’arôme typique restera moins présent. Est-ce possible de faire ce popcorn sans huile de noix de coco aromatisée au beurre? Oui, mais la saveur « beurre de cinéma » sera moins marquée. Une autre huile neutre fera éclater le maïs correctement, toutefois l’huile aromatisée contribue beaucoup au parfum final. Si l’huile choisie n’est pas colorée, la teinte sera aussi plus pâle. Pour garder l’esprit cinéma, l’assaisonnement type Flavacol devient encore plus important. Pourquoi ajouter cinq grains avant de verser le reste des grains? Cette étape sert de repère de température. Quand les grains test éclatent, l’huile est suffisamment chaude pour déclencher une explosion rapide et régulière des autres grains. Cela favorise une cuisson plus uniforme et aide à limiter les grains brûlés pendant que d’autres n’auraient pas encore éclaté. Le popcorn gagne ainsi en volume et en texture, avec un résultat plus constant.
