Accueil Recettes Plats principaux Poulet à la grecque (hauts de cuisses) Poulet à la grecque (hauts de cuisses) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Pamela Rousseau, Dt.P., Nutritionniste Préparation 20 min Cuisson 35 min Réfrigération 8 h Congélation 0 min 4 portions Tu peux le faire les yeux fermés! (facile) Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans gluten Sans noix Sans oeufs Catégories Plats principaux Viandes rôties Poulet à la grecque (hauts de cuisses) Prépare la meilleure recette de poulet à la grecque (hauts de cuisses)! Ce poulet à la grecque (hauts de cuisses) est le repas parfait pour voyager en Grèce sans vraiment quitter ta cuisine. Ces hauts de cuisses de poulet, marinés dans un mélange savoureux de yogourt, de citron, d’ail et d’épices méditerranéennes, sont parfaits pour un repas simple, savoureux et décadent. En plus, si tu le préfères, tu peux remplacer les hauts de cuisses par des morceaux de poitrines de poulet. Aussi, pour une touche fumée qui accentuera les saveurs grecques de la recette, tu pourrais cuire le poulet mariné au barbecue. Un repas complet avec du poulet à la grecque au four! Accompagne cette délicieuse recette de poulet avec un bon riz pilaf aux légumes, une salade grecque ou bien une plaque de légume au four pour un repas complet simple et rapide. Prêt à épater tes papilles? Prépare rapidement la marinade maison grecque et laisse le poulet mariner toute une nuit pour un maximum de goût. Peu importe l’occasion, ce plat deviendra vite un incontournable dans ton répertoire de recettes. BON DANS LA BOUCHE : Tu prépares un délicieux repas d’inspiration grecque? Voici alors d’autres recettes à préparer! Assaisonnements Épices grecques maison Plats principaux Brochettes de poulet à la grecque Accompagnements Patates grecques croustillantes Vinaigrettes Vinaigrette crémeuse à la grecque Marinades Marinade grecque pour poulet Bonà savoir Est-il possible de cuire ce poulet à la grecque au barbecue? Oui, il est tout à fait possible de cuire ce poulet à la grecque au barbecue. C’est même une excellente idée de grillade savoureuse et pleine de saveurs, idéale pour les soirées barbecue à la maison. Pour cuire le poulet juteux sur les grilles du barbecue, égoutte-le de la marinade maison afin d’éviter que l’excès de marinade ne coule sur les flammes et ne provoque trop de fumée. Nos essentiels Couteaux Global Voir sur Amazon Planche à découper Épicurean Voir sur Amazon Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients Système métrique Système impérial Poulet à la grecque (hauts de cuisses) Yogourt grec nature - ½ tasse 125 ml À découvrir! Huile d’olive - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Zeste de citron - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Jus de citron - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Origan frais - 2 c. à soupe 30 ml haché À découvrir! Épices grecques maison - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Ail - 1 c. à soupe 15 ml haché À découvrir! Miel - ½ c. à soupe 7,5 ml À découvrir! Moutarde de Dijon - 1 c. à thé 5 ml À découvrir! Concentré de bouillon de poulet liquide (Bovril) - ½ c. à thé 2,5 ml À découvrir! Sel - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Poivre du moulin - ¼ c. à thé 1,25 ml À découvrir! Hauts de cuisses de poulet crus (désossés et sans peau) - 2 lb (908 g) 2 lb (908 g) À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Poulet à la grecque (hauts de cuisses) Étape 1 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les hauts de cuisses de poulet à la grecque à l’exception du poulet. Étape 2 À l’aide de papier absorbant, éponger l’excédent d’humidité sur les hauts de cuisses. Également, retirer le surplus de gras visible de la viande à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Étape 3 Incorporer les hauts de cuisses de poulet à la marinade grecque et pour un maximum de saveurs, réfrigérer 8 heures. Étape 4 Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Étape 5 Transférer le poulet et la marinade grecque dans un grand plat de cuisson légèrement huilé. Badigeonner les morceaux de poulet avec le surplus de marinade. Étape 6 Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Pendant la cuisson, prendre soin de retourner le poulet à chaque quinzaine de minutes. Étape 7 Garnir le poulet d’origan frais et servir immédiatement. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes Comment remplacer le yogourt grec nature? Pour cette recette, tu pourrais remplacer le yogourt grec nature par la même quantité de crème sure. Cet ingrédient donnera une texture similaire et une légère acidité à la marinade de poulet. Comment savoir si le poulet est bien cuit? Pour savoir si ton poulet est cuit, regarde simplement l’intérieur de sa chair et la couleur du jus qui s’écoule lorsque tu coupes la viande. La couleur du jus doit être claire et sa chair doit être blanche ou légèrement rosée. Aussi, tu peux utiliser un thermomètre de cuisson pour assurer la cuisson parfaite de tes hauts de cuisses de poulet. Un poulet cuit devrait avoir une température supérieure ou égale à 74 °C pendant un minimum de 15 secondes au milieu de sa chair. La sauce du poulet s'est séparée à la cuisson, est-ce normal? Oui, il est normal que la sauce du poulet se sépare à la cuisson, surtout lorsqu’elle contient des ingrédients comme de l’huile, du jus de citron et du yogourt, qui ont des densités différentes. Toutefois, même si la sauce se sépare, cela n’affectera pas le goût du plat.
