Accueil Recettes Bols-repas Bol asiatique au poulet aigre-doux Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bol asiatique au poulet aigre-doux Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 25 min Cuisson 15 min Réfrigération 0 min Congélation 0 min 4 portions Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Catégories Bols-repas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Bol asiatique au poulet aigre-doux Savoure la meilleure recette de bol asiatique au poulet aigre-doux! Un bol asiatique au poulet aigre-doux, c’est l’équilibre parfait entre fraîcheur, croquant, douceur et chaleur. Grâce à une vinaigrette au gingembre et à la citronnelle, ce plat déborde de parfums qui éveillent les papilles dès la première bouchée. Les poitrines de poulet glacées au miel et cari rouge offrent une touche caramélisée tout en gardant une texture juteuse. Avec ses légumes rôtis, ses nouilles au thé vert et ses garnitures parfumées, cette recette est idéale pour impressionner sans complication. Tu obtiendras un bol complet, réconfortant, mais aussi léger et rafraîchissant, parfait pour un dîner savoureux ou un souper en semaine. Une recette équilibrée et débordante de saveurs! Ce bol te permet de jouer avec les textures et les couleurs, tout en mettant à l’honneur des ingrédients simples aux accents asiatiques. Le bok choy, les pleurotes et les nouilles se marient à merveille avec la vinaigrette acidulée et l’huile parfumée maison. Tu peux adapter facilement la recette selon ce que tu as sous la main. Remplacer les pleurotes par des shiitakes ou les nouilles au thé vert par du vermicelle de riz, c’est possible sans perdre l’esprit du plat. Tu vas adorer le préparer… et encore plus le manger! Tu aimes? Tu partages! BON DANS LA BOUCHE : Tu adores les bol-repas? Voici alors d’autres classiques à essayer! Plats principaux Bol de nouilles ramen à la coriandre et à la lime Plats principaux Bol de couscous au poulet lime chipotle Plats principaux Bol halloumi et lentilles avec sumac Plats principaux Bol de crevettes Bang Bang Plats principaux Bol-repas avec boulettes de poulet aux épinards Bonà savoir Le choix de la protéine animale ou végétale! Les poitrines de poulet sont une option parmi tant d’autres. Cependant, n’hésite pas à explorer avec une autre source de protéine, qu’elle soit animale ou végétale. Les crevettes, le porc et le tofu se marient à merveille avec les saveurs dans la recette de poulet glacé au miel! Nos essentiels pour cette recette Cuillères et tasses à mesurer Voir sur Amazon Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Plaque de cuisson métallique Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le bol asiatique au poulet aigre-doux Passer en mode cuisine Métrique Impérial Vinaigrette pour le poulet Huile d’avocat - ⅓ tasse 80 ml (75 g) À découvrir! Gingembre frais - 2 c. à soupe 30 ml râpé finement À découvrir! Oignons verts - 5 oignons 5 oignons hachés finement À découvrir! Citronnelle (partie blanche seulement) - 1 bâton 1 bâton hachée finement À découvrir! Jus de lime - ¼ tasse 60 ml (60 g) À découvrir! Sucre granulé - 2 c. à soupe 30 ml (25 g) À découvrir! Sauce de poisson - 1 c. à soupe 15 ml (18 g) À découvrir! Flocons de piment broyé - 2 c. à thé 10 ml À découvrir! Poulet glacé au miel et légumes rôtis Miel - 1 ½ c. à soupe 22,5 ml (30 g) À découvrir! Huile d’avocat - 3 c. à soupe 45 ml (40 g) À découvrir! Pâte de cari rouge - 3 c. à soupe 45 ml (45 g) À découvrir! Pâte de tomate - 2 c. à soupe 30 ml (35 g) À découvrir! Poitrines de poulet crues - 2 poitrines 2 poitrines coupées en deux sur l’épaisseur À découvrir! Pleurotes - 225 g 225 g émincés À découvrir! Mini bok choy - 6 bok choys 6 bok choys coupés en deux À découvrir! Nouilles au thé vert Nouilles au thé vert - 150 g 150 g À découvrir! Mandarines dans de l’eau - ½ conserve de 540 ml ½ conserve de 540 ml égouttées À découvrir! Huile de sésame grillé - Au goût Au goût À découvrir! Oignons verts - Au goût Au goût ciselés finement À découvrir! Graines de sésame - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bol asiatique au poulet aigre-doux Étape 1 Préparer la plaque et le four : Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin. Étape 2 Infuser l’huile : Chauffer l’huile d’avocat dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter le gingembre, les oignons verts et la citronnelle. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les aromates soient tendres en remuant. Retirer du feu et laisser tempérer. Éviter toute coloration. Le but ici est de parfumer l’huile seulement, il faut éviter toute coloration des aromates. Étape 3 Préparer le poulet : Mélanger le miel, l’huile d’avocat, la pâte de cari rouge et la pâte de tomate dans un petit bol. Étendre cette préparation sur les morceaux de poulet et les déposer sur un côté de la plaque. Étape 4 Cuire les légumes et le poulet : Déposer les pleurotes et le bok choy sur l’autre moitié de la plaque. Arroser d’un filet d’huile d’avocat, saler et poivrer. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Étape 5 Cuire les nouilles : Cuire les nouilles au thé vert selon les indications du fabricant. Égoutter et rincer sous l’eau tiède. Étape 6 Compléter la vinaigrette : Ajouter le jus de lime, le sucre, la sauce poisson et les piments broyés à la casserole d’huile aromatisée. Bien mélanger. Étape 7 Assembler les bols : Déposer les nouilles au centre de chaque bol pour former un nid. Verser un peu de vinaigrette et ajuster l’assaisonnement. Étape 8 Garnir et servir : Répartir les morceaux de poulet et les légumes rôtis. Garnir de mandarines, de vinaigrette, d’huile de sésame, d’oignons verts et de graines de sésame. Servir aussitôt. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Est-il possible de remplacer les nouilles au thé vert par un autre type de nouilles? Oui, les nouilles soba ou les vermicelles de riz sont d’excellentes alternatives. Elles s’adaptent bien à la vinaigrette asiatique et gardent une belle texture. Combien de temps conserver les restes du bol asiatique? Le plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est recommandé de conserver les nouilles, la vinaigrette et les garnitures séparément pour éviter qu’elles ne deviennent détrempées.
