Accueil Recettes Bols-repas Bol-repas au tofu et légumes Close Avantages exclusifs Deviens membre BPT+ pour ajouter une recette en favori et profiter d'une foule d'autres avantages! Deviens membre BPT+ Bol-repas au tofu et légumes Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Par : Hubert Cormier, Ph.D., docteur en nutrition Préparation 20 min Cuisson 10 min Réfrigération 1 h Congélation 0 min 2 bols Facile Accès rapides Ingrédients Préparation Commentaires Ingrédients Préparation Commentaires Restrictions alimentaires Sans arachides Sans lactose Sans noix Sans oeufs Végétalien Végétarien Catégories Bols-repas Plats principaux Tu aimes? Tu partages! Bol-repas au tofu et légumes Prépare la meilleure recette de bol-repas au tofu et légumes! Un bol-repas au tofu et légumes, c’est une option végétarienne savoureuse, colorée et débordante de fraîcheur. Avec du tofu mariné dans une sauce teriyaki sucrée-salée, des légumes croquants et des nouilles soba tendres, ce plat offre un équilibre parfait entre plaisir et légèreté. C’est le genre de recette qui convient autant à un lunch nourrissant qu’à un souper léger. Chaque ingrédient joue un rôle : la laitue Boston apporte du volume, l’avocat ajoute une touche crémeuse, et la coriandre parfume le tout. Ce bol se prépare facilement à l’avance et peut être personnalisé selon tes envies du moment. C’est une belle façon de cuisiner végétarien tout en mettant de la couleur dans ton assiette. Un bol végétarien équilibré à savourer sans modération! La marinade teriyaki infuse le tofu de saveurs intenses, et les graines de sésame ajoutent du croquant à la cuisson. Ce bol est aussi visuellement appétissant grâce à la variété de légumes frais et de textures contrastées. Pour une touche de gourmandise, tu peux ajouter un peu de tempura ou des oignons frits juste avant de servir. Adaptable et pratique, cette recette deviendra vite un incontournable. Tu peux même doubler les quantités pour préparer plusieurs bols à l’avance. Un bon moyen de bien manger, même les jours pressés. Tu aimes? Tu partages! Les bons achats Recette tirée du livre : Les conseils d'Hubert Voir dans la boutique Ajouter au panier BON DANS LA BOUCHE : Tu adores le tofu dans les recettes? Voici alors d’autres classiques à essayer! Plats principaux Brochettes de tofu au four Plats principaux Pad thaï au tofu Plats principaux Tofu au beurre Plats principaux Salade asiatique au tofu Plats principaux Tofu Général Tao (le meilleur) Bonà savoir À la découverte des nouilles soba! Fais cuire plus de nouilles soba de façon à pouvoir te préparer un lunch supplémentaire. Ces nouilles sont plus riches en protéines que celles préparées à partir de blé, car l’ingrédient principal est le sarrasin. Le sarrasin ne fournit pas autant de protéines que le quinoa, l’amarante ou l’avoine, mais il constitue néanmoins une bonne source de protéines végétales. Le sarrasin cuit renferme environ 6 grammes de protéines par tasse. Il contient également 12 acides aminés essentiels et est l’une des rares céréales dites complète. Nos essentiels pour cette recette Bols à mélanger OXO Voir sur Amazon Fouet (10 pouces) Voir sur Amazon Passoire (3 L) Voir sur Amazon Pour d'autres équipements, petits électros ou ingrédients : DÉCOUVRE NOTRE BOUTIQUE AMAZON Ingrédients pour le bol-repas au tofu et légumes Passer en mode cuisine Métrique Impérial Bol-repas au tofu et légumes Tofu - ½ lb (227 g) ½ lb (227 g) en dés À découvrir! Sauce teriyaki - 3 c. à soupe 45 ml (55 g) À découvrir! Graines de sésame - 2 c. à soupe 30 ml À découvrir! Nouilles soba - 1 ½ tasse 375 ml cuites À découvrir! Laitue Boston - 1 tasse 250 ml (60 g) hachée grossièrement À découvrir! Chou rouge - ½ tasse 125 ml (35 g) émincé À découvrir! Avocat - ½ avocat ½ avocat tranché À découvrir! Concombre - ½ tasse 125 ml (65 g) tranché À découvrir! Carottes - ½ tasse 125 ml (45 g) en juliennes À découvrir! Daïkon - ½ tasse 125 ml (55 g) en juliennes À découvrir! Coriandre fraîche - ¼ tasse 60 ml À découvrir! Tempura (prêt-à-servir) - Au goût Au goût À découvrir! Préparation Passer en mode cuisine Bol-repas au tofu et légumes Étape 1 Faire mariner le tofu : Déposer les dés de tofu dans un petit bol avec la sauce teriyaki. Laisser mariner pendant au moins 1 heure ou toute une nuit. Étape 2 Cuire le tofu : Enrober les dés de tofu de graines de sésame. Faire cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Étape 3 Assembler les bols : Répartir les nouilles soba, la laitue Boston, le chou rouge, l’avocat, le concombre, les carottes, le daïkon et le tofu dans deux bols. Étape 4 Garnir et servir : Arroser avec un peu de sauce teriyaki. Ajouter la coriandre fraîche. Garnir de tempura frit ou d’oignons frits si désiré, juste avant de servir. Tu veux enregistrer ou imprimer cette recette? Entre ton adresse et nous t’enverrons cette recette par courriel. En prime, tu recevras d’autres succulentes recettes toutes les semaines! Envoyer Tu aimes? Tu partages! Bonà savoir Questions fréquentes : Le tofu peut-il être préparé à l’avance? Oui, le tofu peut être mariné et cuit jusqu’à 2 jours à l’avance. Conserve-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il suffira de le réchauffer légèrement à la poêle avant de l’ajouter au bol. Est-il possible de servir ce bol froid? Oui, tous les ingrédients sont délicieux froids. Il suffit de bien rincer les nouilles après cuisson et de conserver les légumes et le tofu au frais jusqu’au moment du service. Quelle garniture utiliser si le tempura n’est pas disponible? Les oignons frits sont une bonne alternative. Sinon, des arachides ou noix de cajou grillées et concassées peuvent apporter du croquant et un bon goût de noisette.
